Σκορδόψωμο - Ενα υπέροχο σνακ

Σκορδόψωμο. Ένα υπέροχο σνακ το οποίο μπορεί να συνοδέψει ένα γεύμα, αλλά μπορεί να γίνει και το απαραίτητο συνοδευτικό για το κρασί μας.

Παρακάτω η συνταγή για ένα σκορδόψωμο διαφορετικό από τα άλλα, σε μια πιο γκουρμέ εκδοχή του:
Υλικά για σκορδόψωμο:
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλιά μέλι
3/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
3/4 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες

Ζυμώνεις ψωμί; Διάβασε τα μυστικά του!

Όλα τα μυστικά για οικιακή αρτοποίηση 
Περιβάλλεται από ιερότητα και μυστήριο, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των προσευχών μας και τη βάση της διατροφικής πυραμίδας. Διατήρησε στη ζωή ολόκληρους λαούς και συνοδεύει το φαγητό όλων των υπολοίπων. Και δεν είναι τίποτε άλλο από  ΑΛΕΥΡΙ – ΝΕΡΟ – ΜΑΓΙΑ. Φτιάχνουμε λοιπόν το δικό μας ψωμί, πειραματιζόμαστε με αλεύρια και σπόρους και, αν νομίζουμε ότι είναι κάτι δύσκολο ή χρονοβόρο, ας αναλογιστούμε ότι το έφτιαχναν 8 χιλιάδες χρόνια πριν. εμείς δεν θα τα καταφέρουμε;

Σπιτικό προζύμι: Πώς να φτιάξετε το δικό σας ψωμί

Η παράδοση λέει πώς το καλύτερο προζύμι το πιάνεις μετά τη γιορτή του Τιμίου Σταυρού με νερό αρωματισμένο από τα σταυρολούλουδα που παίρνουμε από την εκκλησία, τα οποία είναι φτιαγμένα με βασιλικό. 
Δείτε αναλυτικά, λοιπόν, πώς θα το φτιάξετε.

Το ψωμί είναι μια παρασκευή που σε κάνει πραγματικά υπερήφανο όταν τη φέρεις σε πέρας και το ψωμί από προζύμι είναι ίσως το νοστιμότερο του κόσμου. 
Πιστέψτε με αξίζει πραγματικά τον κόπο να δοκιμάσετε να φτιάξετε το δικό σας προζύμι

Αφράτες Τηγανίτες Γιαουρτιού, Εύκολα, Γρήγορα και μόνο με 4 Υλικά. Θα Γλείφετε τα Δάχτυλά σας

Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες γιαουρτιού,ζεστές ή κρύες όπως και να τις φας είναι φανταστικές!!!
Στο πρωινό με τυριά, με μέλι, με μαρμελάδα, όπως και να φαγωθούν… τρώγονται επίσης φτιάχνοντας σαντουιτσάκια με αλλαντικά! Υλικά:
1 ποτήρι γιαούρτι 3 κουταλάκια μπέκιν 2 αυγά 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο 1 1/2 ποτήρι αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι Λίγο λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το μπέκιν, το αλάτι, και το λάδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε λίγο το μείγμα

Τηγανίτες Αφράτες και Πεντανόστιμες

Αφράτες και πεντανόστιμες τηγανίτες
 Σερβίρονται απαραίτητα με άφθονο μέλι!
Υλικά

500 gr. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

4 κουταλιές της σούπας τσίπουρο

3 μεγάλα αυγά

250 ml. νερό

250 ml. γάλα

Κουρκούτι για μπακαλιάρο!

Είναι ενα εύκολο και ιδανικό για μπακαλιάρο κουρκούτι.
Τι χρειαζόμαστε: 270 γρ. αλεύρι,  500 γρ. μπύρα, 1 πρέζα αλάτι, 1 πρέζα ζάχαρη, 1 φακελάκι μαγιά. 
Πώς το κάνουμε: 
Τα ανακατεύεις όλα μαζί και μετά στο ψυγείο για 1 ώρα για να δράσει η μαγιά! 

Συνταγή εύκολης γρήγορης και πεντανόστιμης λαγάνας

Πόσο δύσκολο είναι να φτιάξουμε μόνοι μας λαγάνες; Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και θα δείτε πόσο εύκολα γίνονται. Είμαι σίγουρη ότι δεν θα σταματήσετε να τις φτιάχνετε σε όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Υλικά

750 γραμμ. αλεύρι σκληρό (για ψωμί)

1 φακελάκι ξερή μαγιά

1 κ.σ. αλάτι

1 κ.γλ. ζάχαρη

1/2 φλ. τσαγ. ελαιόλαδο

1 φλ. τσαγιού κρασί γλυκό (Σάμου ή Λήμνου)

Τι είναι η Ζέα και γιατί απαγορεύτηκε στην Ελλάδα;

Ζέα: Για τους περισσότερους Έλληνες η ζέα είναι μία άγνωστη τροφή.
Όχι άδικα, θα έλεγε κανείς, αφού για πολλά χρόνια το δημητριακό είχε εξαφανιστεί από τη χώρα.
Στις αρχές της….δεκαετίας του 30, ένας νόμος για άγνωστη μέχρι στιγμής αιτία απαγόρευσε όχι μόνο την καλλιέργεια της ζέας στο εσωτερικό της χώρας, αλλά ακόμη και το να αναφέρεται ως όρος στα λεξικά.

Παξιµάδι, δυο φορές ψωµί

Το παξιμάδι, αποτελεί γαστρονομικό σήμα κατατεθέν της ελληνικής διατροφής. Σήμερα έχει κατακτήσει την gourmet κουζίνα, ενώ θεωρείται ιδανικό συμπλήρωμα μιας ισορροπημένης δίαιτας.

Παξιμάδι το «πολύτιμο»… Μοιάζει ταπεινό, αλλά για αιώνες έχει «σώσει» τους αγρότες και τους ναυτικούς σε πολλά νησιά της Ελλάδας, ικανοποιώντας την πείνα τους. Παξιμάδι το κριθαρένιο… Το κριθάρι, βασικό στοιχείο της διατροφής στον ελλαδικό χώρο από τη

Στο μικροσκόπιο το ψωμί

Ένα από τα τρόφιμα που έχει παρεξηγηθεί όσο κανένα άλλο είναι το ψωμί. Εδικά μάλιστα η συσχέτιση του με την παχυσαρκία, αποτελεί ένα μύθο που διαιωνίζεται μέχρι και σήμερα.
Το ψωμί βρίσκεται στη βάση της μεσογειακής πυραμίδας, γεγονός που σημαίνει ότι συστήνεται να καταναλώνεται σε τακτική ημερήσια βάση. Παρασκευάζεται από αλεύρι, νερό, μαγιά και αλάτι. Ορισμένες φορές χρησιμοποιείται και μικρή

Ψωμί - Τελικά το χρειαζόμαστε ή όχι ;

Το ψωμί, μαζί με άλλα δημητριακά, όπως τα ζυμαρικά, το ρύζι και οι πατάτες αποτελούν τον απαγορευμένο «πόθο» πολλών ατόμων που προσπαθούν να χάσουν βάρος.
Μία από τις πρώτες κινήσεις των ατόμων αυτών είναι ο περιορισμός ή ακόμα και αφαίρεση του ψωμιού από το διαιτολόγιο. Πόσο σωστή είναι μία τέτοια κίνηση όμως;
Το ψωμί πρέπει να βρίσκεται στο διαιτολόγιο, είτε θέλετε να χάσετε βάρος είτε όχι. Όλες οι διατροφικές σχολές, που έχουν αναπτυχθεί κατά καιρούς, τοποθετούν το ψωμί στη βάση τους, κάτι που σημαίνει ότι το ψωμί μπορεί να βρίσκεται σε καθημερινή βάση στο διαιτολόγιο και μάλιστα μπορεί να καταναλώνεται και σε ποσότητα.