Η ιστορία της μπουγάτσας : Από το Βυζάντιο στις Σέρρες και σε όλη την Ελλάδα

H ιστορία της μπουγάτσας μάς πηγαίνει πίσω στο χρόνο, στο Βυζάντιο. 
Ανάμεσα στις περίφημες πίτες του Βυζαντίου υπήρχε και η συνταγή της μπουγάτσας.
Αργότερα, στην Κωνσταντινούπολη υπήρχαν δύο ξακουστοί φούρνοι που έφτιαχναν κουρού, κιγμαλί με κιμά, πεϊνιρλί με τυρί και σαντέ μπουγάτσα με άχνη ζάχαρη. 
Οι Τούρκοι την έλεγαν poğaça (πο(γ)άτσα), ενώ οι Έλληνες μπογάτσα.

Μπάρες βρώμης χωρίς ζάχαρη και βούτυρο - με ελαιόλαδο και μέλι!

Είπαμε! Όταν λέμε υγιεινό εννοούμε υγιεινό! 

Τι πρωταθλητές είμαστε πρωινό πρωταθλητών 

Υλικά 12 μπάρες

1.  380 γρ βρώμη

2.  320 γρ ξηροί καρποί (αμύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, ηλιόσπορο κλπ

3.  1/2-1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερις ή άλλο φρούτο

4.  110 γρ ελαιόλαδο

Πως φτιάχνω σπιτικό πετιμέζι

Το πετιμέζι είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου, δηλαδή του χυμού των σταφυλιών, και είναι άρτυμα με σπάνια νοστιμιά και καραμελωμένη, ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση. 
Κάθε χρόνο, αμέσως μετά τον τρύγο (που διαρκεί αρκετό διάστημα ανάλογα με την κάθε περιοχή της Ελλάδας), τα παντοπωλεία και οι κάβες γεμίζουν με πετιμέζι από κάθε ποικιλία σταφυλιού και η τιμή του είναι αρκετά τσιμπημένη.

Πορτοκαλόπιτα η τέλεια

Μια πεντανόστιμη, σιροπιαστή, ζουμερή και αφράτη πορτοκαλόπιτα, με έντονη τη γεύση του  πορτοκαλιού, με τραγανά ψημένα φύλλα με ζάχαρη και κανέλα, ίσως η καλύτερη που δοκιμάσατε ποτέ. Φτιάξτε προαιρετικά και καραμελωμένες φέτες πορτοκαλιού και απογειώστε τη γεύση τους. Μια απλή και εύκολη συνταγή (από εδώ, photo) για να απολαύσετε ένα τέλειο γλύκισμα ως ένα υπέροχο μοσχομυριστό επιδόρπιο αλλά και όλες τις ώρες της ημέρας με την οικογένειά σας τους φίλους σας.
Υλικά συνταγής

Το σούπερ αφράτο κέικ πορτοκαλιού που κερδίζει όλα τα «μπράβο»

Πρόκειται για ένα πραγματικά εύκολο κέικ πορτοκαλιού, με λίγα υλικά, που λύνει τα χέρια σε όσους κάνουν όλα τα ”άμπρα-κατάμπρα μαγικά” για να φουσκώσει το κέικ τους, αλλά εκείνο δεν υπακούει. 
Τι χρειαζόμαστε:
250 ml ηλιέλαιο ή σπορέλαιο

1 1/2 κούπες ζάχαρη (η κούπα μου χωράει περίπου 200 ml υγρό)
4 αυγά
2 κεσεδάκια γιαούρτι (400 γραμμάρια συνολικά)

Συνταγή για Κανταΐφι Κιουνεφέ

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού!  
Υλικά (6 μερίδες)

500 γρ. κανταΐφι

400 γρ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια (οτιδήποτε μαλακό)

100 γρ. γάλα

150 γρ. βούτυρο λιωμένο

Σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη

Σοκολατένιο ρολό ψυγείου με μερέντα

Υπέροχο σοκολατένιο ρολό ψυγείου, χωρίς βούτυρο με μπισκότα και μερέντα για τους λάτρεις της σοκολάτας και της πραλίνας φουντουκιού όλων των ηλικιών, για όλες τις περιστάσεις. 
Μια εύκολη στη παρασκευή της συνταγή (από εδώ) για το απόλυτο γλύκισμα ψυγείου σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.  
Υλικά συνταγής

300 γρ. μπισκότα τύπου Μιράντα ή Πτι Μπερ

40 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική

Αφράτες Τηγανίτες Γιαουρτιού, Εύκολα, Γρήγορα και μόνο με 4 Υλικά. Θα Γλείφετε τα Δάχτυλά σας

Αφράτες και ελαφριές τηγανίτες γιαουρτιού,ζεστές ή κρύες όπως και να τις φας είναι φανταστικές!!!
Στο πρωινό με τυριά, με μέλι, με μαρμελάδα, όπως και να φαγωθούν… τρώγονται επίσης φτιάχνοντας σαντουιτσάκια με αλλαντικά! Υλικά:
1 ποτήρι γιαούρτι 3 κουταλάκια μπέκιν 2 αυγά 1/4 ποτηριού ηλιέλαιο 1 1/2 ποτήρι αλεύρι
1 κουταλάκι αλάτι Λίγο λάδι για το τηγάνι Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ αναμιγνύουμε τα αυγά, το γιαούρτι, το μπέκιν, το αλάτι, και το λάδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι και χτυπάμε λίγο το μείγμα

Το γλυκό που τρέλανε το facebook: Πάστα σε γλυκό ταψιού από τη Σόφη Τσιωπου

Ένα πειραματικό γλυκάκι που σκαρφίστηκα πάνω σε μαγειρικό διαλλογισμό,μια έμπνευση εντελώς δική μου που αγαπήσατε όλοι και όλες τόσο πολύ και προπαντώς το φτιάξατε όλοι,άκουσα τα καλύτερα σχόλια και σας ευχαριστώ πολύ γι αυτό!!!ΠΑΣΤΑ ΤΑΨΙΟΥ!!!
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 16 ΠΑΣΤΕΣ
ΓΙΑ ΤΟ ΠΑΝΤΕΣΠΑΝΙ
6 αυγά

Σοκολατένιες φέτες πορτοκαλιού !!!

Φτιάχνουμε Σοκολατένιες Φέτες Πορτοκαλιού εύκολα , γρήγορα και νόστιμα.
Υλικά:
*3 πορτοκάλια
1 κούπα ζάχαρη
*2 κούπες νερό
*150 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα πορτοκάλια, και τα κόβουμε σε φέτες. (Δεν αφαιρούμε τη φλούδα).
Σε κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τοποθετούμε τις φέτες πορτοκάλι στο σιρόπι και βράζουμε για 10′.
Μεταφέρουμε τις φέτες πάνω σε σχάρα και τις

Το πιο εύκολο και γρήγορο γλυκό του χειμώνα: Τοστ με μπανάνες και σοκολάτα στο φούρνο

Υλικά για 2 τοστ

-4 φέτες ψωμί για τοστ

-20 γραμμ. βούτυρο

-40 γραμμ. κουβερτούρα σε σταγόνες

-λίγη ζάχαρη άχνη

-λίγο κακάο

-λίγο κανέλα

-2 μεγάλες ώριμες μπανάνες καθαρισμένες

-150 ml κρέμα γάλακτος

Καταΐφι µε κρέµα αμυγδάλου

Υλικά συνταγής

Καταΐφι 1 πακέτο (500 γρ.)

βούτυρο 250 γρ., φρέσκο, λιωµένο σε θερµοκρασία δωµατίου

τυρί κρέµα ή ανθότυρο 80 γρ. λιωµένο µε πηρούνι

αµυγδαλόψιχα 300 γρ., θρυµµατισµένη στο µπλέντερ

κρέµα ζαχαροπλαστικής 2 φλιτζάνια, έτοιµη ή σπιτική

βανίλια λίγη εσάςν ή σκόνη

ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας

Καταπληκτική Συνταγή για ΤΕΛΕΙΟ ανοιξιάτικο Γλυκό με Μπισκότα και Πορτοκάλι, που ΔΕΝ χρειάζεται καν Ψήσιμο!

Η άνοιξη ήρθε και τα πάρτι βρίσκονται σε εξέλιξη! 
Με τον ερχομό της άνοιξης, έρχεται μια ολόκληρη νέα σειρά γεύσεων, εντελώς διαφορετικές από εκείνες του θλιβερού χειμώνα. 
Ήρθε η ώρα να καλωσορίσουμε τα πιο ελαφριά τρόφιμα στη ζωή μας. Και τίποτα δεν ενσαρκώνει τη φρεσκάδα της άνοιξης καλύτερα από αυτό το γλυκό πορτοκαλιού!

Κέικ με βρώμη και λιναρόσπορο!!!

Υλικά6 ασπράδια αυγών και 2 κρόκους
150 γραμμάρια νιφάδες βρώμης (κουάκερ)
3 κουταλιές σούπας τριμμένο λιναρόσπορο
100 γραμμ. χοντροτριμμένα καρύδια
3 ώριμα φρούτα (π.χ. μήλα και μπανάνες)
1 βανίλια
½ κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ
4 κ.σ. μέλι για να το περιλούσεις (ζέστανέ το πρώτα για να είναι πιο ρευστό)

Κορμος με 4 υλικα! Μια κολασμενη σοκολατενια συνταγη!

Κορμος  με 4 υλικα! Μια κολασμενη σοκολατενια συνταγη! Ένα γλυκό που θα σε κάνει να σταθείς μπροστά από την πόρτα του ψυγείου και να σκεφτείς σοφά πριν την ανοίξεις για να πάρεις το οτιδήποτε από μέσα.

Διότι εάν την ανοίξεις και το δεις, δεν υπάρχει επιστροφή. Το ένα θα φέρει το άλλο… θα φας πρώτα ένα λεπτό κομμάτι για να μην καταβληθείς από τύψεις και μετά ένα δεύτερο γιατί το πρώτο ήταν τόσο λεπτό

Κλασικό Μπισκοτόγλυκο Ψυγείου Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα δροσερό γλύκισμα

Μια πολύ εύκολη και γρήγορη συνταγή για ένα δροσερό γλύκισμα.Συστατικά
2 ½ πακέτα μπισκότα τύπου πτι μπερ
200 ml. γάλα φρέσκο
50 ml. κονιάκ ή λικέρ
Για την κρέμα βανίλιας

• 80 gr. κόρν φλάουρ
• 180 gr. ζάχαρη

Αλισίβα ή σταχτόνερο

Η αλισίβα είναι ένα διάλυμα που παρασκευάζεται με το βράσιμο του νερού μαζί με στάχτη από καμένα ξύλα.

Ήτανε από τα παλαιότερα ακόμη χρόνια πολύ διαδεδομένη για τη λεύκανση των ρούχων, αλλά και αντί για σαπούνι για το λούσιμο των μαλλιών.
Έχει καθαριστικές ιδιότητες λόγω του ανθρακικού καλίου που παίρνει από τη στάχτη και το οποίο έχει την ικανότητα να διαλύει τα έλαια και τα λίπη.
Χρησιμοποιείται στην καθαριότητα, στη

Η απόλυτη βασιλόπιτα!!!!!!!!

«Η βασιλόπιτα πρέπει να είναι τσουρέκι.» 
 «Όχι, η βασιλόπιτα πρέπει να είναι κέικ.»
«Λάθος, η γνήσια βασιλόπιτα δεν είναι ούτε κέικ, ούτε τσουρέκι, είναι κάτι ενδιάμεσο..» 
Κάθε χρόνο τα ίδια. Λίγο πριν την πρωτοχρονιά που κανονίζουμε το μενού του πρωτοχρονιάτικου γεύματος, έχουμε την ίδια άσκοπη συζήτηση στο σπίτι, όπου καθένας λέει τη γνώμη του για την πίτα, χωρίς να γνωρίζει κάποια συγκεκριμένη δοκιμασμένη

Φτιάξε γλυκό διαίτης: Καριόκες με σοκολάτα και στέβια!

Πόσες φορές νοστάλγησες ένα απολαυστικό γλυκό με σοκολάτα, αλλά το απέφυγες επειδή κάνεις δίαιτα; Εδώ, θα βρεις μια συνταγή για υγιεινό γλυκό διαίτης με σοκολάτα!
Αν πίστευες ότι τα γλυκά που δεν παχαίνουν είναι προϊόν της φαντασίας σου και μόνο, κάνεις λάθος. Απόλαυσε σοκολάτα με νόστιμους ξηρούς καρπούς, χωρίς να φοβάσαι την πρόσληψη θερμίδων!
Φτιάξε ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά διαίτης, τις κλασσικές σοκολατένιες καριόκες!
Για να φτιάξεις 45 καριόκες, θα χρειαστείς τα

Oι καλύτερες συνταγές για κουραμπιέδες!!!

Oι καλύτερες συνταγές για κουραμπιέδες από την Ντίνα Νικολάου σε τρεις διαφορετικές εκδοχές για όλους. Κουραμπιέδες αφράτοι

Όλο το μυστικό για αφράτους αλλά τραγανούς κουραμπιέδες που δεν λασπώνουνε στο στόμα είναι να χτυπηθεί πολύ καλά το βούτυρο με την άχνη. Γι αυτό είναι καλύτερο να τα χτυπήσετε σε ένα καλό μίξερ πάγκου. 

 Για 40 – 50 κομμάτια