Μακαρονάδα νηστίσιμη αλάδωτη

Τι χρειαζόμαστε:
1 πακέτο μακαρόνια ολικής αλέσεως
1 πακέτο κρέμα γάλακτος από σόγια (υπάρχει στα super markets)
3 πιπεριές (κόκκινη, πορτοκαλί, κίτρινη) κομμένες σε μπαστουνάκια
1/2 κουτί μανιτάρια φρέσκα (κομμένα σε φέτες)
3 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
αλάτι
πιπέρι λευκό

Nηστίσιμα σουβλάκια από μανιτάρια

Μεγάλη Εβδομάδα οι περισσότεροι δεν τρώνε κρέας, γι αυτό θα σας παρουσιάσουμε μία πολύ εύκολη συνταγή που θα σας ξετρελάνει γευστικά.

Τα νηστίσιμα σουβλάκια από μανιτάρια με σκόρδο θα γίνει το αγαπημένο σας φαγητό!
Υλικά:
1 κιλό λευκά μανιτάρια
3 σκελίδες σκόρδο
1/2 ματσάκι φρέσκο θυμάρι

Αφράτα Μπιφτεκάκια Λαχανικών Χωρίς Λάδι. Η πιο Νόστιμη Συνταγή της Σαρακοστής

Ήδη διανύουμε την περίοδο της Σαρακοστής, αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι θα στερηθούμε από τα αγαπημένα μας φαγητά. 
Έτσι, λοιπόν, αντί να κάνεις τα κλασσικά μπιφτέκια στο φούρνο με τον κιμά, μπορείς να κάνεις νοστιμότατα μπιφτέκια λαχανικών. 
Εκτός του ότι είναι νηστίσιμα είναι επίσης θρεπτικά και είναι και ένας καλός τρόπος να “ξεγελάσεις” τα παιδιά σου για να φάνε λαχανικά.

Λαχανόρυζο αλάδωτο (υπέροχο)!

Σας προτείνουμε μια ακόμα υπέροχη άλαδη συνταγή το Λαχανόρυζο. Για δύο άτομα όπως πάντα.

Λοιπόν, όπως πάντα, και σήμερα την κατσαρόλα μας ανά χείρας την βάζουμε στην φωτιά και τρίβουμε μισό μέτριο κρεμμύδι να «τσιτσιρίσει». 

Κατόπιν έχουμε κόψει κάποια φύλα λάχανου, σε κομμάτια μεγάλα, έ, αρκετά κανονίστε εσείς, οι συνταγές μας άλλωστε είναι και θέμα εμπνεύσεως, περίπου 4-5 φύλλα, ίσως, και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα μας να μαλακώσει μαζί με το κρεμμύδι. 

Τα έχουμε πλύνει πριν.

Αλάδωτα μαυρομάτικα φασόλια μαγειρίτσα

Φασόλια μαυρομάτικα μαγειρίτσα. Μια εκπληκτική συνταγή για να απολαύσετε το αγαπημένο γιορτινό φαγητό, σε μια νηστίσιμη εκδοχή μέσα στην Σαρακοστή.
Υλικά 
1/2 κιλό φασολάκια μαυρομάτικα
1 ματσάκι κρεμμύδια φρέσκα
1 μαρούλι (το απέξω)
1 ματσάκι άνηθο

Σάμαλι! Νηστίσιμο και νόστιμο γλυκό, δεν έχει ούτε λάδι!

Περίοδος νηστείας και όλοι λίγο ή πολύ νηστεύουμε. 
Πολλοί δεν τρώνε ούτε λάδι. Όσο πιο σκληρή νηστεία κάνουμε τόσο πιο πολύ θέλουμε ένα γλυκό για να ενισχύσουμε τον οργανισμό μας. Το σάμαλι της περιόδου αυτής δεν έχει ούτε λάδι είναι και πανεύκολο και τονωτικό. 
Συστατικά
1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό)

Σιμιγδαλόπιτα αλάδωτη! Αγιορείτικη συνταγή!

Υλικά:

½ φλιτζάνι ταχίνι ¾ φλιτζανιού νερό ¼ φλιτζανιού χυμό λεμονιού 2 φλιτζάνια ζάχαρη
1 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού 1 φλιτζάνι νερό 1 κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι γαρύφαλλο 3 ½ φλιτζάνια σιμιγδάλι χοντρό 1 φλιτζάνι ασπρισμένα αμύγδαλα Για το σιρόπι 3 φλιτζάνια ζάχαρη 2 ½ φλιτζάνια νερό 1 κουταλιά χυμό λεμονιού 2 ξύλα

Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι! Εύκολα, γρήγορα & υγιεινά!

 Υλικά
4 πατάτες
3 καρότα
2 κρεμμύδια
λίγο δυόσμο
πιπέρι
αλάτι
κύμινο
τριμμένη φρυγανιά

Ρεβιθοκεφτέδες με μυρωδικά!

Μερίδες: 6

 Υλικά συνταγής

2 1/2 φλιτζάνια ρεβίθια, βρασμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κουταλιά άνηθος, ψιλοκομμένος

λίγο ψωμί (ψίχα, μουσκεμένο και καλά στυμμένο)

2-3 κουταλιές φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

Νηστίσιμα μπιφτέκια λαχανικών (χωρίς λάδι)

Υλικά

4-5 πατάτες

4 καρότα

2 κρεμμύδια τριμμένα

Δυόσμο

Ρίγανη

αλάτι

πιπέρι

τριμμένη φρυγανιά

Προϊόντα κατάλληλα για νηστεία - φυτοφαγία

Αν νηστεύουμε ή αποφεύγουμε τα ζωικά προϊόντα τότε μας ενδιαφέρει να ξέρουμε ποια είναι τα κατάλληλα για εμάς.
Από την έρευνα που κάναμε στα σούπερ μάρκετ βρήκαμε τα εξής επεξεργασμένα προϊόντα που δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Η λίστα αυτή δεν είναι πλήρης, αλλά σίγουρα είναι κατατοπιστική.
 ΠΡΟΙΟΝΤΑ 100% ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Αλλαντικά

• Fry's Μπιφτέκια /Λουκάνικα /Σνίτσελ 

Η σούπα του Ιπποκράτη επανεφευρέθηκε από τον αμερικανό Δρ Max Gerson

Η διάσημη διατροφή Gerson είναι ευεργετική και λέγεται ότι βοηθάει στην θεραπεία πολλών ανθρώπων, με ανίατες ασθένειες όπως καρκίνος , φυματίωση , διαβήτης, αρθρίτιδα , αλλεργίες, έλκη , καρδιακές παθήσεις, αρτηριοσκλήρωση , ψυχικές νόσοι, νεφρική νόσο, σκλήρυνση κατά πλάκας. 
Αυτή είναι μια συνταγή σούπας που θεραπεύει και ενισχύει το ανοσοποιητικό

Μπιφτέκια λαχανικών χωρίς λάδι

Εκτέλεση 
 Μουλιάζουμε αποβραδίς τα φασόλια σε κρύο νερό. Το πρωί τα πλένουμε καλά και τα βράζουμε σε άφθονο νερό μέχρι να μαλακώσουν πολύ καλά.

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τα καρότα, τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν και να λιώνουν με το πιρούνι (καλύτερα τα καρότα βάλτε τα να βράσουν πριν από τις πατάτες)

Χτυπάμε στο μούλτι όλα τα υλικά μαζί με τα μπαχαρικά και με

Καλαμαράκια απολύτως νηστίσιμα

Επειδή για προσωπικούς λόγους ήθελα να κοινωνήσω την Κυριακή που μας πέρασε, έπρεπε να μαγειρέψω κάτι για το Σάββατο το μεσημέρι χωρίς ίχνος λαδιού.
Και πως θα γίνει άραγες σκεφτόμουνα; Μια δοκιμή λοιπόν θα μας πείσει!

Καλαμαράκια ολόκληρα νηστίσιμα με ντομάτα, και γεύση άνηθου συνοδεία ποτού μαστίχας.
Τι θα χρειαστείτε:
2 πακέτα καλαμάρια ολόκληρα (στην δική μου περίπτωση πήρα και καθαρισμένα)
2 μεγάλες ντομάτες που τις κόβουμε φέτες και αφαιρούμε τα σπόρια τους
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 μέτριο ματσάκι άνηθο επίσης ψιλοκομμένο
½ ποτηριού ντομάτακια κονκασέ
λίγο ξερό βασιλικό
1 σφυνάκι ποτού μαστίχα (όπως το ούζο) Καλαμάτας (ή Χίου)
τον χυμό από 2 λεμόνια
3 κουταλιές του γλυκού ταχίνι
Αλάτι και πιπέρι λευκό τριμμένο
1-2 κουταλιές γλυκού κορν φλαουερ

Αφού πλύνουμε τα καλαμάρια, τα αφήνουμε να στραγγίξουν καλά στο σουρωτήρι.
Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και το σκόρδο.
Κόβουμε τις ντομάτες ροδέλες αφαιρούμε τα πολλά σπόρια και τις στρώνουμε πάτωμα σε βαθύ σκεύος (κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι) που να σκεπάζει.
Στρώνουμε από πάνω τα καλαμάρια σε 2 στρώσεις (τα 2 πακέτα τόσο θα σας πάρουν περίπου). Πασπαλίζουμε με τον άνηθο και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Περιχύνουμε τα καλαμάρια μας με την ντομάτα κονκασέ, τον βασιλικό και το σφυνάκι της μαστίχας, ενώ προσθέτουμε λίγο αλάτι και το πιπέρι.
Σκεπάζουμε το σκεύος και το βάζουμε στο μάτι, με αρκετά δυνατή φωτιά. Όταν το φαγητό έχει πάρει μια πρώτη καλή βράση, χαμηλώνουμε την φωτιά και ρίχνουμε τον χυμό των λεμονιών στον οποίο έχουμε διαλύσει το ταχίνι. Σε χαμηλή πια, φωτιά αφήνουμε να ολοκληρωθεί η διαδικασία για μισή ώρα ακόμη (συνολικός χρόνος μαγειρέματος 45 λεπτά) ανακατεύοντας από καιρό σε καιρό. Όταν κλείσουμε πια το μάτι, κι’ αν το ζουμάκι του φαγητού είναι λιγάκι αραιό τότε θα χρησιμοποιήσετε το κορν φλάουερ, 2 κουταλίτσες σ’ ένα φλιτζανάκι που θα τις αραιώσετε με λίγο από το ζεστό ζουμάκι του φαγητού και μετά θα τις ρίξετε μέσα στην κατσαρόλα κουνώντας να πάει παντού. Αφήνετε για λίγο το φαγητό να ησυχάσει και είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Η σάλτσα σας έχει πήξει και τα αρώματα του άνηθου, της μαστίχας και του βασιλικού με το σκόρδο έχουν δέσει απολύτως.

Συνοδεύεται με ζεστό φρέσκο ψωμάκι (στην δική μας περίπτωση ήταν και οικιακής κατασκευής)

 [Πηγή]: http://hungryforhungry.blogspot.com

Κουνουπίδι με ταχίνη (χωρίς λάδι)

(ΝΗΣΤΙΣΙΜΟ - ΑΛΑΔΟ)


ΥΛΙΚΑ:

Βρασμένο κουνουπίδι - ταχίνι αραιωμένο με αλάτι - λεμόνι - ρύγανι - τομάτα σε φέτες - πατάτες βραστές ή ψητές κομμένες σε φέτες - λίγο καρύδι τριμμένο (προαιρετικά).

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τοποθετούμε το βρασμένο κουνουπίδι σε μια πιατέλλα. Γύρω - γύρω τοποθετούμε πατάτες και τομάτες.
Περιχύνουμε την σάλτσα του ταχινιού και το τριμμένο καρύδι.

Αναρτήθηκε από ixnilatis