Η Σαντορίνη στο δρόμο για την UNESCO

Μία πολύ ενδιαφέρουσα εξέλιξη του τελευταίου χρόνου είναι η ένταξη της Σαντορίνης στο Εθνικό Ευρετήριο της Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς ως η πρώτη ζώνη ΠΟΠ που κατόρθωσε κάτι τέτοιο. 
Η είδηση είναι εξαιρετικά σημαντική αφού δείχνει το δρόμο για την ένταξή της Σαντορίνης και στον κατάλογο της UNESCO. 
Στο άρθρο που ακολουθεί από

Πως φτιάχνω σπιτικό πετιμέζι

Το πετιμέζι είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου, δηλαδή του χυμού των σταφυλιών, και είναι άρτυμα με σπάνια νοστιμιά και καραμελωμένη, ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση. 
Κάθε χρόνο, αμέσως μετά τον τρύγο (που διαρκεί αρκετό διάστημα ανάλογα με την κάθε περιοχή της Ελλάδας), τα παντοπωλεία και οι κάβες γεμίζουν με πετιμέζι από κάθε ποικιλία σταφυλιού και η τιμή του είναι αρκετά τσιμπημένη.

Το αλφαβητάρι του Σαντορινιού κρασιού

Αλισαρόνια Σκούπα φτιαγμένη από λυγαριές.

Αμπασά Το πέρασμα από το ένα αμπέλι στο άλλο.
Ανεμόλοος Το μικρό παράθυρο της κάναβας, για να αερίζεται και να φεύγει η μυρωδιά του κρασιού.
Αφλα Μικρός αγωγός/ειδικό στόμιο, το οποίο βρίσκεται στον πάτο του

Η Ιστορία του Κρασιού στο Νησί της Σαντορίνης

Η ιδιαίτερη σύνθεση του εδάφους στο νησί της Σαντορίνης υπήρξε καταλυτικός παράγοντας, ως προς την καλλιέργεια εξαιρετικών τοπικών προϊόντων. 
Στη Σαντορίνη μπορεί κανείς να βρει το πεντανόστιμο τοματάκι, μια ποικιλία τομάτας σε μέτριο μέγεθος με έντονη γεύση και μοναδικό άρωμα. 
Η κάπαρη, η λευκή μελιτζάνα και η φάβα αποτελούν λιχουδιές, για τις οποίες είναι ξακουστό το Kυκλαδονήσι. Όμως, ξεχωριστή σελίδα στην τοπική παραγωγή της Σαντορίνης αποτελεί χωρίς αμφιβολία το κρασί.

Τα κρασιά της Σαντορίνης

Η Σαντορίνη έχει μια μεγάλη παράδοση στην αμπελουργία, τουλάχιστον 3500 χρόνια. 
Το μοναδικό της κλίμα σε συνδυασμό με τη σύσταση του εδάφους έχουν κάνει τις ποικιλίες που οινοποιούνται να δίνουν κρασιά με ξεχωριστή προσωπικότητα. 
Η Σαντορίνη διαθέτει έναν από τους πιο παλιούς αμπελώνες σε όλο το κόσμο που προέρχεται από τα προϊστορικά χρόνια. 
Οι βασικές ποικιλίες σταφυλίων που καλλιεργούνται

Αγγελική Νικολούλη! Παρουσίαση νέου βιβλίου "ΕΡΩΤΑΣ ΦΟΝΙΑΣ" στο Οινοποιείο Μπουτάρη της Σαντορίνης 30.9.2017

Η Αγγελική Νικολούλη έκανε την παρουσία του νέου βιβλίου της: «ΕΡΩΤΑΣ ΦΟΝΙΑΣ» το Σάββατο 30 Σεπτεμβρίου 2017 στις 8:00 το βράδυ στη συνεδριακή αίθουσα του πανέμορφου οινοποιείου Μπουτάρη της Σαντορίνης που βρίσκεται στη περιοχή του Μεγαλοχωρίου.

Στο πάνελ της παρουσίασης και πέρα από το κυρίαρχο πρόσωπο της βραδιάς, συνομιλητής ήταν ο συμπατριώτης μας εγκληματολόγος & ψυχολόγος κ. Υπάτιος Δρόσος.

Αποσπάσματα του βιβλίου διάβασε η κ. Ντόρα Μπαμπούρη και η συντονίστρια της επίμαχης βραδιάς ήταν η κ. Αναστασία Παπαγεωργίου.
Μετέπειτα ακολούθησαν οι ανάλογες απορίες υπό μορφή ερωτημάτων, αλλά και διάλογος  των παρευρισκομένων.

Προστατευμένοι από την άνοια μέχρι τα 85 όσοι πίνουν τακτικά σύμφωνα με νέα έρευνα

Η κατανάλωση αλκοόλ –πάντα σε λογικά πλαίσια– φαίνεται ότι δρα προστατευτικά για τον εγκέφαλο, δείχνει μια νέα αμερικανική επιστημονική μελέτη.

Όπως διαπίστωσαν οι ερευνητές, οι άνθρωποι που πίνουν τακτικά μέτριες ποσότητες αλκοόλ είναι πιο πιθανό να ζήσουν μέχρι τα 85 τους χωρίς να εμφανίσουν άνοια ή άλλα νοητικά ελλείμματα σε σύγκριση με όσους αποφεύγουν το ποτό.

Παλαιότερες μελέτες έχουν υποδείξει ότι υπάρχει μια

Acroterra. Μια Σαντορίνη… στα άκρα

«Άρχισε γλώσσα μ άρχισε τραγούδια να αραδιάζεις και την καλή μας συντροφιά να τη διασκεδάζεις».

Με αυτό το παραδοσιακό δίστιχο ξεκινούσαν οι βεγγέρες στη Σαντορίνη, που έχουν χτίσει εδώ και χρόνια μια μοναδική παράδοση στο κυκλαδίτικο νησί. 
Οι βεγγέρες ήταν μαζώξεις ή επισκέψεις φίλων και συγγενών σε αντίστοιχα σπίτια, και οι οποίες λάμβαναν το χαρακτήρα μιας μικρής γιορτής.

Κρασί 6,000 ετών βρέθηκε στην Ελλάδα

Η αρχαιολογική σκαπάνη έφερε στο φως πολλά πιθάρια, πίσω στο 2010. 
Η ανασκαφή ήταν στην τοποθεσία Ντικιλί-Τας, στον αρχαιολογικό χώρο των Φιλίππων, έξω από την Καβάλα. Ντικιλί-Τας σημαίνει Μεγάλο Λιθάρι, και πρόκειται για νεολιθικό οικισμό, με ιδιαίτερα πλούσια ευρήματα. 
Τα πιθάρια αυτά εξετάζονταν τα τελευταία χρόνια από επιστημονική ομάδα του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης και του Ecole Normale Supérieure.

Μηλίτης: ένα γνωστό άγνωστο ποτό

Από ένα ξεχασμένο και υποτιμημένο πότο, ο παραδοσιακός μηλίτης αναδεικνύεται με τα χρόνια σε ένα αγαπημένο ποτό, κατακτώντας το διεθνές κοινό, με πρώτο και καλύτερο το βρετανικό, από όπου και κατάγεται. 
Ο καλός μηλίτης είναι ένα από τα καλύτερα βιομηχανικά προϊόντα της Βρετανίας, το οποίο κοστίζει μάλιστα, όσο το πιο κοινό κρασί μαζικής παραγωγής. Στα καλύτερα του δε, ο μηλίτης μπορεί να συναγωνιστεί ακόμα και τα καλύτερα ποτά.

Ποτοποιία - Αποσταγματοποιία & Λαογραφικό Μουσείο στη Κάναβα του Λουκά Λυγνού στη Μεσαριά Σαντορίνης!!!

Οι διαδοχικοί  ιδιοκτήτες  της ποτοποιίας &  αποσταγματοποιίας «ΚΑΝΑΒΑ 1974» που βρίσκεται δυτικά και έξω από το χωριό της Μεσαριάς Σαντορίνης, παράλληλα με το αντικείμενο της δραστηριότητάς τους, τόσο ο Λυγνός Ευάγγελος, όσο και γιος του Λυγνός Λουκάς, επί σειρά ετών συλλέγουν με υπομονή και μεράκι κάθε υλικό που συνθέτουν το πάζλ  από τη λαογραφική παράδοση της Σαντορίνης. 
Έτσι κατόρθωσαν  να μας προβάλλουν αλησμόνητες

Ο Ιστορικός Αμπελώνας της Σαντορίνης!!!!!!

Η παρουσίαση του ιστορικού αμπελώνα της Σαντορίνης από την οινολόγο και δημοτική σύμβουλο Ιωάννα Βαμβακούρη, στο διεθνές συμπόσιο της UNESCO, “Η κληρονομιά και η αξιοποίηση των αμπελοοινικών περιοχών”.
Η παρουσίαση λόγω του περιορισμένου χρόνου ήταν συνοπτική, αλλά πολύ εμπεριστατωμένη και κέντρισε το ενδιαφέρον των ανθρώπων της UNESCO, ώστε να ξεκινήσει η διαδικασία να ανακηρυχθεί ο αμπελώνας της Σαντορίνης μνημείο παγκόσμιας

Έξι Οφέλη του Κρασιού

Το κρασίΤο κρασί τυχαίνει να είναι αρκετά καλό για εμάς και πέρα από την ανακούφιση του στρες, οι ερευνητές έχουν συνδέσει αυτό το αρχαίο ποτό με πολλά οφέλη, από την πρόληψη του καρκίνου, την βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος,  την καρδιαγγειακή υγεία, την αντιγήρανση, ακόμη και την απώλεια βάρους. Λοιπόν, μην το χρησιμοποιήσετε ως δικαιολογία για να το παρακάνετε με το ποτό, εδώ μιλάμε για ένα ποτήρι την ημέρα! Ακολουθώντας κάποιος τον λάθος δρόμο, μπορεί να

Το Αγνό Κρασί Ασπίδα στις Ασθένειες!

Tο "ΒΒC" και οι "New York Times" αναφέρονται με θαυμασμό στον Ικαριώτη που νίκησε τον καρκίνο πίνοντας αγνό κρασί χωρίς πρόσθετα θειώδη και άλλα χημικά!
“Η τροφή σου το φάρμακό σου”, έλεγε ο πατέρας της Ιατρικής Ιπποκράτης. 
Όταν όμως η τροφή μας -στο βωμό της κερδοσκοπίας και της δήθεν ταχύτητας- έγινε... σκουπίδια, ο καρκίνος και άλλες ανίατες ασθένειες άρχισαν να θερίζουν. 
Η καθαρή γη έθρεψε επι χιλιετίες τον άνθρωπο και εκείνος της γύρισε την πλάτη κάνοντας μόδα το πλαστικό φαγητό, ωθούμενος απο μια αφέλεια που κλήθηκε να την πληρώσει ακριβά. 
 Ως μάνα όμως η γη δεν απαρνείται τα παιδιά της, και στην δύσκολη στιγμή ανοίγει την αγκαλιά της για να τα προφυλάξει.

Έφυγε ο Γιάννης Αργυρός…

Έφυγε σήμερα από τη ζωή ο οινοπαραγωγός Γιάννης Αργυρός, μια από τις εμβληματικότερες και ταυτόχρονα διακριτικές παρουσίες στο χώρο του ελληνικού κρασιού.

Ο Γιάννης Αργυρός ανέλαβε τις τύχες του κτήματος Αργυρού το 1974. Με σκληρή δουλειά και πολύ κόπο, κατάφερε να κάνει τα κρασιά του ονομαστά όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και σε ολόκληρο τον κόσμο.

Το περιοδικό Wine & Spirits είχε συμπεριλάβει το κτήμα Αργυρού μέσα στα 100 καλύτερα οινοποιεία παγκοσμίως για το 2005 και το 2006.

Αλκοόλ: Ένας ύπουλος φίλος

Είναι αποδεδειγμένο και γενικά αποδεκτό ότι η κατάχρηση του αλκοόλ επιδρά απολύτως αρνητικά στον οργανισμό, ενώ η ήπια κατανάλωσή του μπορεί να είναι, εκτός από ευχάριστη, ακόμη και ωφέλιμη. Νεότερες έρευνες έχουν θέσει όρια σε αυτό που θα αποκαλούσαμε 'κατάχρηση του αλκοόλ'. Τελικά, πότε η ευχαρίστηση μετατρέπεται σε κίνδυνο;

Το αλκοόλ είναι πανταχού παρόν στη ζωή μας και την επηρεάζει σε μικρό ή σε μεγάλο βαθμό. Ενώ όμως η λογική χρήση του αποτελεί σημαντικό παράγοντα που ομορφαίνει τις ανθρώπινες σχέσεις, η κατάχρησή του συνδέεται με άμεσα δυσάρεστες συνέπειες ή με χρόνιες βλάβες, συχνά πολύ σοβαρές, σε όλα σχεδόν τα συστήματα του οργανισμού.

Γιατί τα ηδύποτα με γλυκάνισο γίνονται λευκά όταν αραιώνονται με νερό;

Τα ηδύποτα με γλυκάνισο, όπως το ούζο, οφείλουν τη γεύση τους στους υδρογονάνθρακες, που είναι το βασικό στοιχείο των αιθέριων ελαίων και ονομάζονται τερπένια.

Τα τερπένια διαλύονται στο αλκοόλ, αλλά όχι στο νερό. Το αλκοόλ που περιέχεται σ' αυτά τα ποτά, περίπου το 40%, διατηρεί τα τερπένια σε διάλυση, αναμεμειγμένα με τα υπόλοιπα συστατικά. Με άλλα λόγια, το ηδύποτο είναι διαφανές.

Το αλκοόλ κάνει καλό στην υγεία;

Οι άνθρωποι καταναλώνουμε αλκοόλ για χιλιάδες χρόνια, και εξακολουθεί να αποτελεί ένα σημαντικό μέρος των κοινωνικών δραστηριοτήτων μας. 
Σε γενικές γραμμές, είναι γνωστό πως μικρή κατανάλωση αλκοόλ είναι ευεργετική για την υγεία, ενώ η υπέρμετρη κατανάλωση είναι επιβλαβής.

Στην πραγματικότητα τα πράγματα δεν είναι τόσο απλά, μιας και κάθε άνθρωπος είναι μία ξεχωριστή οντότητα, με τη δική του προσωπικότητα, δικές του συνήθειες, και τα εξατομικευμένα βιολογικά χαρακτηριστικά του. 

Xρυσό Σαντορινιό Αθήρι

Το Αθήρι είναι μία από τις παλαιότερες ποικιλίες του αιγαιοπελαγίτικου χώρου. Καλλιεργείται κυρίως στις Κυκλάδες, στα Δωδεκάνησα και στην Κρήτη.
Τα τελευταία χρόνια, όμως, η καλλιέργειά του έχει επεκταθεί στην Στερεά Ελλάδα, κυρίως στις περιοχές του νομού Λιβαδειάς και Φθιώτιδος, αλλά και στη Βόρεια Ελλάδα, περισσότερο στη Σιθωνία της Χαλκιδικής. Σήμερα, η καλλιεργούμενη έκταση για τη συγκεκριμένη ποικιλία, φτάνει περίπου τα 15.500 στρέμματα.

Περί οίνου ιστορίες και όχι μόνο.....

Γράφει ο Γενικός Διευθυντής της Ένωσης Συνεταιρισμού Θηραϊκών Προϊόντων κ. Ματθαίος Δημόπουλος.

Ένα  χαρακτηριστικό παράδειγμα της  ελληνικής οινικής πραγματικότητας, όπου η νοθεία και η έλλειψη ελέγχου από τους αρμόδιους φορείς  υπονομεύουν το εισόδημα των αμπελουργών και προσβάλουν το κοινό περί δικαίου αίσθημα …