Μοναστηριακή συνταγή: νηστίσιμα μπιφτέκια

Υλικά:
3 κουταλιές ελαιόλαδο
* 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα
* 1/2 φλ. αρακάς
* 1 τριμμένο καρότο
* 2 φλ. αλεύρι
* 1 κουτάκι μπύρα η 1 κουταλακι μπεκιν παουτερ

* 1 μικρή βρασμένη πατάτα
* αλάτι

Μουσακάς με λαχανικά, νηστίσιμος

Μουσακάς με λαχανικά, νηστίσιμος! 
Μια συνταγή για μια παραλλαγή του αγαπημένου μας μουσακά, για να μην τον στερηθούμε ούτε στη νηστεία!
Υλικά συνταγής

• 1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη

Μελιτζάνες ιμάμ, ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό λαδερό φαγητό

Ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά με πολύ δυνατή γεύση.
Μια συνταγή για μελιτζάνες ιμάμ, ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό λαδερό φαγητό Ελληνικότατο παρά το τούρκικο όνομά του.
Υλικά συνταγής

• 1 1/2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες ή αργίτικες
• 3 ξερά κρεμμύδια σε φέτες
• 5-6 ντομάτες φρέσκες ψιλοκομμένες ντομάτες ή ένα κουτί κονκασέ

Μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών!

Αυτό, κι αν είναι υγιεινό φαγητό. 
Είναι πεντανόστιμο και, όσοι το δοκίμασαν, έμειναν ενθουσιασμένοι. 
Επί πλέον, είναι και νηστίσιμο, για την πρώτη εβδομάδα της Σαρακοστής. 
Μην αμελήσετε να το φτιάξετε.
Μακεδονικό φαγητό, περιοχής Δράμας
Μακεδονικά μακαρόνια με σάλτσα μανιταριών
Χρ. πρ. 30΄ - Χρ. μαγ. 20΄ - Μερ. 5 - Θερμ. 440
• 1/2 κιλό μακαρόνια πέννες ή αρίδα ή σπαγγέτι Νο 5
Για τη σάλτσα

Νηστίσιμο μοναστηριακό τζατζίκι

Μια γεύση πολύ ευχάριστη και οικεία για το ελληνικό τραπέζι είναι το γνωστό τζατζίκι που πολλοί αρέσκοντε να το αποκαλούν «γιαουρτοσκόρδιον».  
Τις ημέρες της νηστείας όμως είναι γνωστό ότι το γιαούρτι ως γαλακτοκομικό προϊόν δεν καταλύεται.
Η λύση είναι απλή. 
Παρασκευάζουμε το δικό μας νηστίσιμο τζατζίκι το οποίο αν το δοκιμάσει κανείς με κλειστά μάτια θα χάσει το στοίχημα ότι δεν είναι κανονικό τζατζίκι!

Λαχταριστοί πατατοκεφτέδες! Το τέλειο πιάτο για τη Σαρακοστή!

Υλικά
1 κιλό πατάτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο  μαϊντανό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
200γρ. τυρί σόγιας
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι

Νηστίσιμο και πεντανόστιμο ριζότο λαχανικών!

Υλικά:

Ρύζι για ριζότο

2 κολοκυθάκια

2 πιπεριές Φλωρίνης φρέσκιες όχι κονσέρβα

1 πράσο

1 σκελίδα σκόρδο

1 κύβο λαχανικών

1 ποτήρι του κρασιού, λευκό κρασί

Πατατόπιτα νηστίσιμη!

Υλικά: 

Για τη ζύμη 4-5 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 1/2 περίπου κούπας χλιαρό νερό 3/4 φλιτζανιού του καφέ ελαιόλαδο 1/4 φλιτζανιού του τσαγιού ξύδι

  1 κοφτό κουταλάκι του γλυκού  

  Για το φύλλο

• 250 γρ. φυτική μαργαρίνη με ελαιόλαδο

Πατατοκεφτέδες

Υλικά : 1 κιλό πατάτες
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο  μαϊντανό
1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
3 κουταλιές ελαιόλαδο
200γρ. τυρί σόγιας
½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
1 κουταλιά χυμό λεμονιού
Αλάτι και πιπέρι
Αλεύρι
Σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Λαχανοντολμάδες νηστίσιμοι!!!

Ξεκινήσαμε να κάνουμε τα νοστιμότατα γιαπράκια της Σαντορίνης, αλλά στην πορεία μας αλλάξαμε θέση, ένεκα του ότι, κατά την δεδομένη στιγμή που θέλαμε να τα φτιάξουμε δεν βρήκαμε την ανάλογη γούλα, δηλαδή, την πράσινη λαχανίδα, που χρησιμοποιούμε.
Μάλιστα οι παλαιότεροι κάτοικοι της Σαντορίνης, αλλά και σε περίοδο μη νηστείας, αρκετοί έβαζαν μέσα σ΄ αυτά  ένα χάραμα, δηλαδή, ένα κομμάτι παστό λαρδί, για να δώσει το δικό του άρωμα στα προαναφερόμενα γιαπράκια!

Nηστίσιμα κεφτεδάκια σε 4 διαφορετικες συνταγες!!!

Τέσσερις διαφορετικές συνταγές για νηστίσιμα κεφτεδάκια, νόστιμα και διαφορετικά.

Κεφτέδες θαλασσινών
ΥΛΙΚΑ

• 500 γρ. καλαμαράκια
• 500 γρ. χταπόδι
• 5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο (χωρίς την κόρα)
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• αλάτι

Κολοκυθοκεφτέδες!!!

Οι ψευτοκεφτέδες είναι χαρακτηριστικό πολλών περιοχών της Ελλάδας,κυρίως νησιών. 
Μάλιστα υπάρχει και μια σχετική εξειδίκευση θα λέγαμε. Δηλαδή οι ντοματοκεφτέδες της Σαντορίνης είναι οι πιο διάσημοι από τους υπόλοιπους ντοματοκεφτέδες, τα πιταρούδια (ρεβυθοκεφτέδες) της Ρόδου και άλλων νησιών της Δωδεκανήσου είναι ονομαστά κλπ.

Μάλλον τα εδέσματα αυτά εμπίπτουν πάλι στην κατηγορία «ανάγκη τέχνας κατεργάζεται». Αφθονία λαχανικών και οσπρίων αυτή την εποχή, παιδιά που

Λαχταριστοί πατατοκεφτέδες! Το πιο τέλειο πιάτο για όσους νηστεύουν

Υλικά

• 1 κιλό πατάτες
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
• 1 κουταλιά ψιλοκομμένο δυόσμο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
• 3 κουταλιές ελαιόλαδο

Ρεβιθοκεφτέδες με μυρωδικά!

Μερίδες: 6

 Υλικά συνταγής

2 1/2 φλιτζάνια ρεβίθια, βρασμένα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 κουταλιά άνηθος, ψιλοκομμένος

λίγο ψωμί (ψίχα, μουσκεμένο και καλά στυμμένο)

2-3 κουταλιές φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος

Πατάτες να σου... κελαηδήσει ο ουρανίσκος!

Με τους ρυθμούς που μας έχει στριμώξει η καθημερινότητα, αναγκαστήκαμε να χορεύουμε στο ρυθμό που μας βαράνε. Φεύγεις από το σπίτι αξημέρωτα γυρίζεις καλό απόγευμα και βάλε, πού όρεξη να μαγειρεύεις και από πάνω;
Είτε με τη βοήθεια των sites, είτε μέσα από τις πάμπολλες μαγειρικές εκπομπές στην τηλεόραση, μάθαμε σιγά-σιγά να κάνουμε διάφορα φαγάκια με λίγα υλικά και με πολύ εύκολο τρόπο. 
Μια τέτοια περίπτωση είναι και οι Πατάτες Hasselback (Potatoes Hasselback). Προσπαθώντας

Τραγανές πατάτες φούρνου!

Τέλειες πατάτες φούρνου τραγανές σαν τηγανιτές με ένα απλό κολπάκι! 
Ένα μικρό μυστικό μαγειρικής θα σε γλυτώσει από τα περιττά λίπη!
Σαφώς η γεύση της τηγανιτής πατάτας είναι μοναδική και αναντικατάστατη!
Οι πατάτες στο φούρνο όμως, είναι μια πολύ πιο υγιεινή και

Προϊόντα κατάλληλα για νηστεία - φυτοφαγία

Αν νηστεύουμε ή αποφεύγουμε τα ζωικά προϊόντα τότε μας ενδιαφέρει να ξέρουμε ποια είναι τα κατάλληλα για εμάς.
Από την έρευνα που κάναμε στα σούπερ μάρκετ βρήκαμε τα εξής επεξεργασμένα προϊόντα που δεν περιέχουν ζωικά συστατικά. Η λίστα αυτή δεν είναι πλήρης, αλλά σίγουρα είναι κατατοπιστική.
 ΠΡΟΙΟΝΤΑ 100% ΦΥΤΙΚΗΣ ΠΡΟΕΛΕΥΣΗΣ
Αλλαντικά

• Fry's Μπιφτέκια /Λουκάνικα /Σνίτσελ 

Ρεβιθάδα Σίφνου. Η αρχόντισσα των οσπρίων

Ρεβιθάδα Σίφνου – η συνταγή 1
0 λεπτά συν το μούλιασμα των ρεβιθιών και τον χρόνο για το μπάνιο τους στη σόδα. Τουλάχιστον 6 ώρες το ψήσιμο, με το αποτέλεσμα να αξίζει και το τελευταίο της λεπτό. 
Απαιτείται πήλινο σκεύος με καπάκι. Εξαιρετικά εύκολη συνταγή και εξαιρετικά αργή -βάλτε την ρεβιθάδα Σίφνου στο φούρνο και πάτε βόλτα.
Υλικά (για 4 άτομα)
500 γρ. ρεβίθια (κατά προτίμηση βιολογικά)
1 κ.γ. σόδα μαγειρικής
2 σχετικά μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
100 ml ελαιόλαδο
1 φύλλο δάφνης
2-3 κλωναράκια δενδρολίβανο (τα φύλλα)
1.3 lt νερό (βλ. οδηγίες)

Πατάτες λεμονάτες στο φούρνο

Πεντανόστιμες λεμονάτες πατάτες!!! Νοστιμότατες, λεμονάτες μυρωδιαστές πατατούλες. Ένα υπέροχο συνοδευτικό για τα ψητά σας !!!
Υλικά συνταγής 
2 κιλά στρογγυλές μικρές και φρέσκιες πατατούλες  με τη φλούδα 
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Η σούπα του Ιπποκράτη επανεφευρέθηκε από τον αμερικανό Δρ Max Gerson

Η διάσημη διατροφή Gerson είναι ευεργετική και λέγεται ότι βοηθάει στην θεραπεία πολλών ανθρώπων, με ανίατες ασθένειες όπως καρκίνος , φυματίωση , διαβήτης, αρθρίτιδα , αλλεργίες, έλκη , καρδιακές παθήσεις, αρτηριοσκλήρωση , ψυχικές νόσοι, νεφρική νόσο, σκλήρυνση κατά πλάκας. 
Αυτή είναι μια συνταγή σούπας που θεραπεύει και ενισχύει το ανοσοποιητικό