Μαχλέπι

Μπαχαρικό, πολύ δυνατό σε άρωμα που κατασκευάζεται από τους σπόρους της πετροκερασιάς (Prunus mahaleb ή αλλιώς St Lucie Cherry).  
Οι σπόροι σπάζονται και παίρνουν τον πυρήνα του σπόρου, ο οποίος έχει διάμετρο περίπου 30 χιλιοστά και όταν είναι φρέσκος έχει μαστιχωτή υφή.
Στην γεύση είναι παρόμοιο με συνδυασμό πικραμύγδαλου και κερασιού. 
Χρησιμοποιείται σε μικρές ποσότητες για να τονίσει

Ρίγανη: Το ταπεινό φυτό που θεραπεύει σχεδόν τα πάντα και δεν κοστίζει τίποτα

Η ρίγανη προέρχεται από τη λέξη «όρος» και «γάνος» που σημαίνει η λαμπρότητα. 
Είναι το φυτό που δίνει λαμπρότητα στο βουνό. 
Είναι ένα φυτό, δώρο της φύσης, που χρησιμοποιείται είτε στο μαγείρεμα είτε θεραπευτικά. 
Θεωρείτο σύμβολο της ευτυχίας από τους αρχαίους Έλληνες και τους Ρωμαίους και γι΄ αυτό τα στεφάνια που έφτιαχναν στους γάμους περιείχαν και κλαδάκια φρέσκιας ρίγανης.

Καλλιεργούμε Κόλιανδρο στο μπαλκόνι

Κόλιανδρος, Coriandrum Sativum. Μονοετές ποώδες φυτό με έντονο άρωμα. 
Ο φρέσκος μοιάζει πολύ με τον μαϊντανό. 
Σε περίοδο άνθησης το φυτό φτάνει σε ύψος 20 – 140 εκατοστά. 

Δεν έχει πολλές απαιτήσεις παρά μόνο πότισμα. 
Το έδαφος πρέπει να είναι υγρό κατά την διάρκεια ανάπτυξης του βλαστού, μετά την ανάπτυξη του είναι πολύ ανθεκτικό στην ξηρασία.   
Μπορούμε εύκολα να το καλλιεργήσουμε σε γλάστρα. Φυτεύουμε νωρίς την άνοιξη όταν οι θερμοκρασίες είναι  17 – 22 C^o.

Κανέλα για την αντιμετώπιση του σακχαρώδους διαβήτη

Η κανέλα αποτελεί ένα από τα πανάρχαια μπαχαρικά με προέλευση από την νοτιοανατολική Ασία και παράγεται από τον φλοιό των δέντρων του γένους Cinnamomum.
Η Σρι Λάνκα ήταν παραδοσιακά ο κύριος εξαγωγέας κανέλας και οι ιστορικές αναφορές φθάνουν μέχρι την αρχαία Αίγυπτο του 1400 π.Χ. 
Στην ευρώπη η κανέλα έκανε την εμφάνισή της τον 16ο αιώνα από τους πορτογάλους. Το είδος που εισήχθη ήταν το Cinnamomum zeylancium το οποίο και αναφέρεται ως πραγματική κανέλα.

Στο πέρασμα του χρόνου η κανέλα χρησιμοποιήθηκε από την ιατρική για ένα εύρος παθήσεων

Κουρκουμάς :Αντιφλεγμονώδες,Αντικαρκινικό, για Διαβήτη, Χοληστερίνη, Αλτσχάιμερ, Ακμή, και Πανάδες!!!

Κουρκουμάς ή κιτρινόριζα ως αντιφλεγμονώδες, αντικαρκινικό, για τον διαβήτη, την χοληστερίνη, το Αλτσχάιμερ, την ακμή, τις πανάδες.
Είναι ενα φυτο ποωδες, πολυετες, φτανει σε υψος περιπου το 1 μετρο και καλλιεργειται αποκλειστικα στις τοπικες περιοχες, οπου επικρατουν θερμοκρασιες μεταξυ 20 °C και 35 °C και πολλες βροχοπτωσεις. 
Τα φυλλα του ειναι μεγαλα, μακρια και λογχοειδη. Τα ανθη του ειναι συγκεντρωμένα σε ενα μεγάλο τσαμπί που αποτελειται απο πολλες «θηκες»,

Τα είκοσι και κάτι απίστευτα οφέλη για την υγεία μας από το πιπέρι καγιέν

Τα απίστευτα οφέλη της κόκκινης καυτερής πιπεριάς, το γνωστό μας τσίλι ή πιπέρι καγιέν!!! 
το καγιέν γνωστό μας και ως Capsicum είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα με σημαντικά οφέλη για την υγεία μας από την υπέρταση και τον καρκίνο, την αρθρίτιδα και τις λοιμώξεις, το πιπέρι καγιέν θεραπεύει ένα πλήθος παθήσεων όπως: 
την καούρα, το παραλήρημα, τον τρόμο, την ουρική αρθρίτιδα, την παράλυση, τον πυρετό, τον μετεωρισμό, τον πονόλαιμο, τη δυσπεψία, τις αιμορροΐδες, την βαριά εμμηνορροϊκή αιμορραγία στις γυναίκες- μηνορραγία ή βαριά περίοδος, τη ναυτία, την αμυγδαλίτιδα, την οστρακιά και, τη διφθερίτιδα και το μόνο που χρειάζεται  να κάνουμε εμείς για να καρπωθούμε τα οφέλη του είναι η προσθήκη του στην καθημερινή μας διατροφή και να αποστηθίσουμε κάποια

Ξέρατε ότι το κόκκινο πιπέρι μπορεί να εμποδίσει την καρδιακή προσβολή σ’ένα λεπτό;

Ξέρατε ότι το κόκκινο πιπέρι μπορεί να εμποδίσει την καρδιακή προσβολή σ’ένα λεπτό;
Έτσι καλό θα ήταν να το έχετε πρόχειρο τουλάχιστον στο ντουλάπι της κουζίνας σας γιατί ποτέ δεν ξέρετε πότε μπορεί να χρειαστείτε αυτό το πολύτιμο συστατικό.
Ένας Αμερικάνος βοτανολόγος,ο Δρ.Κρίστοφερ , δεν έχει χάσει κανέναν ασθενή του από καρδιακή προσβολή στα 35 χρόνιατης καριέρας του.

Αυτό που κάνει είναι να δίνει ένα κουταλάκι του

Το κόκκινο πιπέρι κόβει την όρεξη και...τα κιλά

Το καγιέν λειτουργεί ως φυσικό διαιτητικό προϊόν
Αμερικανοί ερευνητές υποστηρίζουν ότι η κατανάλωση του πιπεριού καγιέν κόβει την όρεξη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα φυσικό διαιτητικό "εργαλείο". 
Το πιπέρι καγιέν είναι η σκόνη αποξηραμένων πιπεριών τσίλι και, σύμφωνα με την έρευνα, η προσθήκη μια μικρής ποσότητας στην καθημερινή διατροφή είναι πιθανό να βοηθήσει  όσους προσπαθούν να μειώσουν τις ποσότητες φαγητού που καταναλώνουν και να ελέγξουν το βάρος τους.

Το ρόφημα με το πιπέρι καγιέν που θα το πιεις και θα δεις διαφορά μέσα σε μόλις 10 δευτερόλεπτα!

Οι 10 λόγοι που πρέπει να να το εντάξεις στις καθημερινές διατροφικές σου συνήθειες.

Το πιπέρι καγιέν είναι η σκόνη αποξηραμένων πιπεριών τσίλι. 
Η σκόνη καγιέν είναι ένα άμεσο διεγερτικό της ροής του αίματος, προκαλώντας έτσι άμεση κυκλοφορία του αίματος αλλά με το πλεονέκτημα ότι τα διάφορα θρεπτικά συστατικά μεταφέρονται στα κύτταρα πιο εύκολα.

Ρίγανη: η ανεκτίμητη αξία του ελληνικού βοτάνου και οι ιδιότητές του

Ρίγανη – Origanum vulgare
Όνομα: Ρίγανη Επιστημονική ονομασία: Ορίγανον το κοινόν – Origanum vulgare Οικογένεια: Χειλανθών
Περιγραφή της ρίγανης

Η λέξη «ορίγανον» προέρχεται από το ελληνικό «όρος» και το «γκάνος» που σημαίνει λαμπερό, άρα, ορίγανον σημαίνει λαμπερό βουνό. Η ρίγανη είναι ιθαγενής της Ευρώπης και έχει εγκλιματιστεί στη Μέση Ανατολή. Είναι αρωματικό ποώδες, πολυετές και θαμνώδες φυτό, που ευδοκιμεί σε ασβεστολιθικά

S.O.S – Το μπαχαρικό που καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα, σταματά εμφράγματα και αναδομεί το έντερο!

Πιπέρι καγιέν: Το μπαχαρικό που καταστρέφει τα καρκινικά κύτταρα, σταματά εμφράγματα και αναδομεί το έντερο! 
Ίσως ήδη να γνωρίζετε ότι το φυτό καγιέν είναι ένα καυτερό μπαχαρικό, αλλά πέραν τη γεύση του, αυτό το καρύκευμα είναι ένα καταπληκτικό φυσικό συστατικό που μπορεί να βελτιώσει την πέψη σας, καθώς έχει την ιδιότητα να ανασκευάζει τα τοιχώματα

Ποιες είναι οι 4 μαγικές ‪τροφές‬ που απογειώνουν τον μεταβολισμό

Ενεργοποιούν τον μεταβολισμό και εμποδίζουν τη συσσώρευση λίπους. Τι περιμένουμε; Γρήγορα στο πιάτο μας! 
Η καυτερή πιπεριά (γνωστή και ως τσίλι) περιέχει ως συστατικό τη λεγόμενη καψαϊκίνη, μια ουσία που έχει συνδεθεί με την ενίσχυση των καύσεων. 
Μάλιστα, έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση καυτερής πιπεριάς, καθώς και των παραγώγων της, όπως είναι η σος ταμπάσκο, μπορούν να οδηγήσουν σε αύξηση του μεταβολισμού ακόμα και 2 ώρες μετά το γεύμα.

Καγιέν: Πάνω από 20 απίστευτα οφέλη για την υγεία μας

Ας ασχοληθούμε με τα απίστευτα οφέλη της κόκκινης καυτερής πιπεριάς, το γνωστό μας τσίλι ή πιπέρι καγιέν!!!
το καγιέν γνωστό μας και ως Capsicum είναι ένα εξαιρετικό καρύκευμα με σημαντικά οφέλη για την υγεία μας…
από την υπέρταση και τον καρκίνο, την αρθρίτιδα και τις λοιμώξεις, το πιπέρι καγιέν θεραπεύει ένα πλήθος παθήσεων όπως

Κύμινο! Χάστε 3 φορές περισσότερο λίπος με αυτό το μπαχαρικό

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε σίγουρα ακολουθείτε κάποια δίαιτα και ασκείστε όσο πιο τακτικά μπορείτε. Αλλά, υπάρχει ένα μυστικό κρυμμένο στο ντουλάπι της κουζίνας σας, το οποίο θα σας βοηθήσει περισσότερο από ό,τι φαντάζεστε.
Αυτό το μπαχαρικό για πιο εύκολο αδυνάτισμα είναι το κύμινο! Έρευνα από το πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών Shahid Sadoughi στο Ιράν, έδειξε ότι το

Τι να κάνετε αν έπεσε πολύ πιπέρι στο φαγητό

Αν πιστεύετε ότι ρίξατε στο φαγητό σας μεγαλύτερη ποσότητα πιπεριού -και γενικότερα μπαχαρικών- από όση θα έπρεπε
μπορείτε να μειώσετε την έντασή τους προσθέτοντας λίγο χυμό λεμονιού πριν το κατεβάσετε από τη φωτιά.
Αφήστε το να πάρει 1-2 βράσεις και στη

Κανέλα!!! Ένα πολύτιμο μπαχαρικό που ρίχνει το ζάχαρο και διαλύει θρόμβους

Μάθετε ποιο είναι το πολύτιμο μυρωδικό που κατεβάζει το ζάχαρο και διαλύει τους θρόμβους Παλιότερα ήταν πολύτιμο υλικό ανταλλαγής αγαθών μαζί με το αλάτι, τη μαστίχα Χίου, και άλλα βότανα. Στις μέρες μας η διατροφική της αξία, ανεβαίνει καθημερινά αφού πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι αυτό το μυρωδικό είναι ιδανικό για να μας θεραπεύει και να ανεβάζει τον οργανισμό μας στα καλύτερα επίπεδά του.
Ο λόγος για την κανέλα με την αγαπημένη οσμή και την ευχάριστη γεύση. Πέρα όμως από τα οργανοληπτικά της χαρακτηριστικά, ξεχωρίζει για την

Μέλι και κανέλα: Ένα πανίσχυρο φάρμακο!!!

Είναι σίγουρο ότι οι φαρμακευτικές εταιρείες και οι γιατροί δεν θα ήθελαν οι παρακάτω πληροφορίες να κάνουν τον γύρο του κόσμου. Έχει διαπιστωθεί ότι ένα μείγμα μελιού και κανέλας θεραπεύει τις περισσότερες ασθένειες.
Οι επιστήμονες σήμερα δέχονται, επίσης, το μέλι ως «RamBan» (πολύ αποτελεσματικό) φάρμακο για όλα τα είδη ασθενειών. Το μέλι μπορεί να χρησιμοποιηθεί

Αφέψημα Κανέλας (Κανελάδα)

Υλικά:
1,5 λίτρο νερό (δηλαδή 1 μπουκάλι νερό εμφιαλωμένο)
1 πακέτο ζάχαρη
10 ξύλα κανέλας
1 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
4-5 γαρυφαλλόκαρφα
1-2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
Εκτέλεση:

Κύμινο! Κανένα γυμναστήριο: Αυτό το μπαχαρικό καίει 3 φορές περισσότερο λίπος!

Αν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, τότε σίγουρα ακολουθείτε κάποια δίαιτα και ασκείστε όσο πιο τακτικά μπορείτε. Αλλά, υπάρχει ένα μυστικό κρυμμένο στο ντουλάπι της κουζίνας σας, το οποίο θα σας βοηθήσει περισσότερο από ό,τι φαντάζεστε.
Αυτό είναι το κύμινο! Έρευνα από το πανεπιστήμιο Ιατρικών Επιστημών Shahid Sadoughi στο Ιράν, έδειξε ότι το κύμινο όχι μόνο μειώνει με φυσικό τρόπο το επίπεδο κακής χοληστερόλης στο αίμα, αλλά μπορεί να βοηθήσει το άτομο να κάψει μέχρι και 3

Ρίγανη! Η ισχυρότερη πανάκεια της φύσης… φυτρώνει στη χώρα μας

Πρόκειται για το πιο δημοφιλές φυτό της Μεσογείου και το πιο αγαπητό, ίσως, μυρωδικό της ελληνικής κουζίνας. Αναφερόμαστε στη θαυματουργή ρίγανη, η οποία στην αρχαία Ελλάδα αποτελούσε σύμβολο χαράς και ευτυχίας. Σύμφωνα με τον Αριστοτέλη, αν κάποιο τραυματισμένο κατσίκι από βέλος κυνηγού, έτρωγε ρίγανη, η πληγή του έκλεινε!
Η ρίγανη είναι πλούσια σε βιταμίνη C, Ε, Κ, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο, νιασίνη, φώσφορο, σίδηρο,