Τρώγοντας σοκολάτα και πίνοντας κόκκινο κρασί καθυστερούμε την γήρανση σύμφωνα με νέα μελέτη

Τα νέα είναι καλά για όσους αρέσκονται σε λίγη σοκολάτα και ένα ποτηράκι κόκκινο κρασί το βράδυ. 
Γιατί αυτά ακριβώς είναι τα συστατικά της νεότητας!
Ερευνητές του Πανεπιστημίου του Έξετερ βρήκαν λοιπόν πως ο αγαπημένος αυτός συνδυασμός κάνει τα γηραλέα κύτταρα να φαίνονται νεότερα, δημιουργώντας έτσι την εντύπωση επιδερμίδας μικρότερου ηλικιακά ανθρώπου.

Το τέλειο σοκολατένιο σαλάμι

Ένα υπέροχο σοκολατένιο σαλάμι με ξηρούς καρπούς, μπισκότα και άρωμα πορτοκαλιού. Το σαλάμι ένα αυθεντικό Ιταλικό γλύκισμα “salame di cioccolato” θα το βρείτε σε πολλές συνταγές με πολλούς διαφορετικούς τρόπους παρασκευής και διάφορα υλικά. Εδώ, σας δίνουμε μια γνήσια ιταλική συνταγή (αρχική συνταγή εδώ και εδώ), για ένα νόστιμο γλύκισμα, για όλες τις εποχές του χρόνου, για να το απολαύσετε μέρα ή νύχτα, για μικρούς και μεγάλους. Απολαύστε το!!!

Σοκολατένιο ρολό ψυγείου με μερέντα

Υπέροχο σοκολατένιο ρολό ψυγείου, χωρίς βούτυρο με μπισκότα και μερέντα για τους λάτρεις της σοκολάτας και της πραλίνας φουντουκιού όλων των ηλικιών, για όλες τις περιστάσεις. 
Μια εύκολη στη παρασκευή της συνταγή (από εδώ) για το απόλυτο γλύκισμα ψυγείου σίγουρα θα γίνει το αγαπημένο σας.  
Υλικά συνταγής

300 γρ. μπισκότα τύπου Μιράντα ή Πτι Μπερ

40 γρ. ζάχαρη ψιλή κρυσταλλική

Σοκολατένιες φέτες πορτοκαλιού !!!

Φτιάχνουμε Σοκολατένιες Φέτες Πορτοκαλιού εύκολα , γρήγορα και νόστιμα.
Υλικά:
*3 πορτοκάλια
1 κούπα ζάχαρη
*2 κούπες νερό
*150 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση:
Πλένουμε τα πορτοκάλια, και τα κόβουμε σε φέτες. (Δεν αφαιρούμε τη φλούδα).
Σε κατσαρολάκι βράζουμε το νερό και τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Τοποθετούμε τις φέτες πορτοκάλι στο σιρόπι και βράζουμε για 10′.
Μεταφέρουμε τις φέτες πάνω σε σχάρα και τις

Αυτές είναι οι 10 πιο υγιεινές τροφές του πλανήτη (και ναι, είναι μέσα και η σοκολάτα)

Σπανάκι, λεμόνι, μπρόκολο είναι μερικές από τις πιο υγιεινές τροφές του πλανήτη

Είναι σχετικά φθηνές, αποτελούν φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ψάρια και συχνά τις παραβλέπουμε, ρίχνοντας το φως σε άλλες πιο εξωτικές και ξενόφερτες υπερτροφές. Αυτές, όμως, οι κοινές τροφές περιέχουν υψηλά επίπεδα βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών και μας κάνουν πολύ καλό, όπως αποκαλύφθηκαν από την dailymail.co.uk και την εταιρία catering,

Φτιάξε γλυκό διαίτης: Καριόκες με σοκολάτα και στέβια!

Πόσες φορές νοστάλγησες ένα απολαυστικό γλυκό με σοκολάτα, αλλά το απέφυγες επειδή κάνεις δίαιτα; Εδώ, θα βρεις μια συνταγή για υγιεινό γλυκό διαίτης με σοκολάτα!
Αν πίστευες ότι τα γλυκά που δεν παχαίνουν είναι προϊόν της φαντασίας σου και μόνο, κάνεις λάθος. Απόλαυσε σοκολάτα με νόστιμους ξηρούς καρπούς, χωρίς να φοβάσαι την πρόσληψη θερμίδων!
Φτιάξε ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά διαίτης, τις κλασσικές σοκολατένιες καριόκες!
Για να φτιάξεις 45 καριόκες, θα χρειαστείς τα

Έρχονται χάπια σοκολάτας

  Μία νέα ευεργετική δράση της μαύρης σοκολάτας στον οργανισμό μας ανακάλυψαν Αμερικανοί επιστήμονες, οι οποίοι προσανατολίζονται στην παρασκευή χαπιών σοκολάτας.
Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα με επικεφαλής τον δρ. John Finley διαπίστωσαν ότι όταν τρώμε μαύρη σοκολάτα, τα «καλά» βακτήρια στο έντερό μας, όπως το μπιφιδοβακτήριο (Bifidobacterium), με τη σειρά τους δημιουργούν αντιφλεγμονώδεις

Φάρμακο η μαύρη σοκολάτα

  Οι επιστήμονες εξακρίβωσαν για άλλη μία φορά ότι η μαύρη σοκολάτα βοηθά στην αποκατάσταση της ελαστικότητας των αρτηριών, ενώ παράλληλα παρεμποδίζει την προσκόλληση των λευκών αιμοσφαιρίων στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων, παράγοντες οι οποίοι παίζουν καθοριστικό ρόλο στη δημιουργία αρτηριοσκλήρυνσης. Μάλιστα, παρατήρησαν ότι το αποτέλεσμα αυτό δεν άλλαξε ακόμη και όταν αυξήθηκε η περιεκτικότητά της σε

«Σιρόπι» για τον βήχα η σοκολάτα

Περιέχει θεοβρομίνη η οποία έχει αντιβηχικές ιδιότητες Λονδίνο 
Τα τελευταία χρόνια πολλές έρευνες έχουν αναδείξει διάφορες ευεργετικές για τον οργανισμό ιδιότητες της σοκολάτας. Μια νέα μελέτη έρχεται να προσθέσει στα οφέλη της σοκολάτας άλλο ένα. Ερευνητές στη Βρετανία διαπίστωσαν ότι ένα συστατικό της σοκολάτας έχει αντιβηχικές ιδιότητες.
Η ουσία
Ομάδα ερευνητών με επικεφαλής τον καθηγητή Αλάιν Μόρις, διευθυντή της Κλινικής για τον Βήχα του Πανεπιστημίου Hull στο Γιορκσάιρ,

Γιατί η επιφάνεια της σοκολάτας ασπρίζει καμιά φορά;

Όλοι μας έχουμε παρατηρήσει μερικές φορές, η σοκολάτα να έχει σε μερικά σημεία της επιφάνειας, μια άσπρη πάχνη. Η σοκολάτα ασπρίζει , καθαρά και μόνο είτε εξαιτίας της ζάχαρης, είτε εξαιτίας του λίπους!

Η σοκολάτα «θωρακίζει» τους άνδρες στα εγκεφαλικά

Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να προστατεύει από τα εγκεφαλικά επεισόδια υποστηρίζει μελέτη Σουηδών επιστημόνων που παρακολούθησε τις διατροφικές συνήθειες 37.000 ανδρών στη Σουηδία για μια 10ετία.

Οι ερευνητές υπογραμμίζουν πάντως ότι τα αποτελέσματα δεν πρέπει να λειτουργήσουν ως δικαιολογία για υπερβολική κατανάλωση σοκολάτας. 
Το δείγμα χωρίστηκε σε 4 ομάδες με βάση την

Σοκολάτα και καρδιά

  Τελικά πρέπει κάποιος να τρώει σοκολάτες για να προστατεύει την καρδιά του και, εάν ναι, πόσες πρέπει να τρώει; Εκατοντάδες είναι οι ανακοινώσεις και τα άρθρα περί σοκολάτας. Πολλά από αυτά ιδιαιτέρως ενθουσιώδη, άλλα λιγότερο ενθουσιώδη.
Tο website του BMJ (Ιατρική Βρετανική Επιθεώρηση) του επίσημου ιατρικού περιοδικού της Αγγλίας αναφέρει μια μετανάλυση περί σοκολάτας που ενσωματώνει τις μεγαλύτερες μέχρι σήμερα μελέτες. Στις μελέτες αυτές περιλαμβάνονται

Οσοι τρώνε πολλή σοκολάτα, είναι πιο λεπτοί, σύμφωνα με νέα έρευνα

Οσοι τρώνε συχνά σοκολάτα, τείνουν να είναι πιο αδύνατοι, σύμφωνα με μία νέα αμερικανική επιστημονική έρευνα, η οποία διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που καταναλώνουν σοκολάτα μερικές φορές κάθε εβδομάδα, είναι κατά μέσο όρο πιο λεπτοί σε σχέση με όσους τρώνε μόνο κατά περίσταση. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την δρα Μπεατρίς Γκολόμπ του πανεπιστημίου της Καλιφόρνια-Σαν Ντιέγκο, που δημοσίευσαν τη

Η σοκολάτα (με μέτρο) κάνει καλό στην υγεία και ειδικότερα στην καρδιά, σύμφωνα με νέα έρευνα

Η σοκολάτα -με μέτρο και κυρίως η μαύρη- φαίνεται να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στην υγεία, ιδίως για την καρδιά, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική μελέτη, που έρχεται να προστεθεί σε προηγούμενες έρευνες που είχαν καταλήξει σε παρεμφερές συμπέρασμα.

Οι ερευνητές, με επικεφαλής τη Λι Χούπερ της Ιατρικής Σχολής του Νόργουιτς, που δημοσίευσαν τη σχετική

Ωφέλιμη η μαύρη σοκολάτα για όσους πάσχουν από καρδιά

Πλήθος θρεπτικών ουσιών, απαραίτητων … για τη σωστή λειτουργία του οργανισμού, περιέχει η σοκολάτα. Μάλιστα, διόλου ασήμαντα είναι τα οφέλη για όσους πάσχουν από καρδία.

Ιδιαίτερα σημαντικές, είναι οι αντιοξειδωτικές της ιδιότητες που μπορούν να επιδράσουν ευεργετικά στη λειτουργία της καρδιάς και την αρτηριακή πίεση. Επιπλέον, συμβάλλουν στην αύξηση της καλής χοληστερόλης. Υπεύθυνες για τη δράση της σοκολάτας

Που κάνει καλό η σοκολάτα και που μας βλάπτει;

Η σοκολάτα είναι μια γλυκιά απόλαυση που σχεδόν κανένας δεν θέλει να αποχωριστεί κατά βάθος. Πού όμως μας κάνει καλό και που μας βλάπτει;
 

Η σοκολάτα είναι μια απόλαυση με αμφιλεγόμενες επιπτώσεις στον οργανισμό μας. Ας ρίξουμε λίγο φως στο που μας κάνει καλό η σοκολάτα και που μας βλάπτει!


Το κακάο ή η μαύρη σοκολάτα, κάνει καλό στο κυκλοφοριακό σύστημα. Επίσης, κάνει καλό: ενάντια στον καρκίνο, στη διέγερση του εγκεφάλου, στη πρόληψη του βήχα και σε διαταραχές που επιφέρουν διάρροια.


Από την άλλη, λόγω του ότι μια σοκολάτα είναι πλούσια σε ενέργεια, διεγείρει το φαινόμενο της παχυσαρκίας στον οργανισμό μας, αν δεν αυξήσουμε τη δραστηριότητά μας.

Μαύρη σοκολάτα - υγείας

Η "ωμή" σοκολάτα (δηλαδή η σχεδόν ακατέργαστη), κάνει καλό στην υγεία μας και δεν δημιουργεί προβλήματα στον οργανισμό μας.


Το πρόβλημα όμως είναι, ότι οι σοκολάτα του εμπορίου, μας βλάπτει σε κάποιο βαθμό, επειδή είναι επεξεργασμένη και περιέχει πρόσθετα συστατικά(όπως ζάχαρη, κλπ) που την κάνει λιγότερο οφέλιμη. Έτσι, βοηθάει και στο φαινόμενο της παχυσαρκίας.


Γι' αυτό και η μαύρη σοκολάτα, λέγεται "υγείας"! Περιέχει πολύ περισσότερο κακάο και λιγότερα πρόσθετα συστατικά, καθιστώντας την, όντως πιο υγιεινή!

Σοκολάτα και εθισμός

Προϊόντα κακάου όπως η σοκολάτα, είναι εθιστικά. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι περιέχουν κάποιες ουσίες(όπως η n-arclethanolamines που περιέχεται και στην κάνναβη) που σχετίζονται με τον εθισμό.


Έτσι, αν την συνηθίσουμε, τότε έχουμε μία γλυκιά σχέση εξάρτησης μαζί της και δύσκολα θα την αρνηθούμε.

Σοκολάτα: αφροδισιακή ή όχι

Κυκλοφορεί γενικά ότι η σοκολάτα, δεν είναι ακριβώς αφροδισιακο προϊόν, αλλά ότι, με την κατανάλωσή της, νιώθουμε να ικανοποιούμαστε το ίδιο, όπως θα ικανοποιούμασταν με μία ερωτική επαφή. Σαν υποκατάστατο της ερωτικής επαφής δηλαδή.


Παρόλα αυτά, δεν κατάφεραν να αποδείξουν επίσημες έρευνες, τίποτα από τα δύο(είτε αφροδιασιακό, είτε υποκατάστατο ερωτικής επαφής).


Όμως, μία ουσία που περιέχεται στη σοκολάτα, η methylxanthine, οφείλεται στο να βελτιώνει τη "χημεία" του οργανισμού μας, κάνοντάς μας να νιώθουμε οργανικά, πιο όμορφα.


Επίσης, μία έρευνα, απέδειξε ότι κατά τα λιώσιμο της σοκολάτας στο στόμα μας, αυξάνεται η διέγερση της εγκεφαλικής και καρδιακής δραστηριότητας, με διάρκεια 4 φορές περισσότερο, από ένα παθιασμένο φιλί!

Σοκολάτα και ακμή - σπυράκια

Όλοι μας πάνω κάτω γνωρίζουμε ότι η σοκολάτα φουντώνει την ακμή και τα σπυράκια. Η αλήθεια όμως δεν είναι έτσι ακριβώς.


Έρευνες έδειξαν ότι δεν είναι υπεύθυνη η σοκολάτα ακριβώς, για την ακμή και τα σπυράκια. Αυτό που είναι υπεύθυνο, είναι κάποιες επιπρόσθετες ουσίες που περιέχει, όπως η ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, και άλλοι υδατάνθρακες.


Η σοκολάτα δηλαδή η ακατέργαστη, δεν βλάπτει στην ακμή και στα σπυράκια, αλλά κάποια από τα "αναγκαία" επιπρόσθετα συστατικά που βάζουνε, για να γίνει πιο γευστική και απολαυστική.




Τέλος, να αναφέρουμε πληροφοριακά πως η σοκολάτα βλάπτει τα ζώα(κάποια περισσότερο και κάποια λιγότερο).


Αυτό γίνεται επειδή είναι σχεδόν ανίκανα να μεταβολίσουν μία ουσία που περιέχει, που λέγεται θεοβρωμίνη.

http://coolweb.gr/sokolata-mayri-ygeias-vlaptei-kanei-kalo/

Η μαύρη σοκολάτα βελτιώνει την όραση.

Την παρότρυνση «φάε τα καρότα σου, κάνουν καλό στα μάτια», σίγουρα την έχετε ακούσει. Τώρα, επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο του Ρήντινγκ λένε πως ισχύει το ίδιο και για τη σοκολάτα, καθώς σε μελέτη που πραγματοποίησαν διαπίστωσαν ότι η σοκολάτα με υψηλά επίπεδα στερεών κακάο βελτιώνει σημαντικά και άμεσα την οπτική οξύτητα.

Στη μελέτη, ομάδα εθελοντών κλήθηκε να διαβάζει αριθμούς οι οποίοι προοδευτικά γίνονταν πιο αχνοί έως ότου δεν μπορούσαν να τους ξεχωρίσουν από το περιβάλλον χρώμα.

Οι επιδόσεις των εθελοντών βελτιώθηκαν κατά 17% έπειτα από την κατανάλωση 35 γραμμαρίων μαύρης σοκολάτας. Ωστόσο, δεν υπήρξε ανάλογο όφελος από την κατανάλωση λευκής σοκολάτας.

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι το όφελος της μαύρης σοκολάτας οφείλεται στις υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονολών που περιέχει. Οι φλαβονόλες είναι μια ομάδα ουσιών που υπάρχει στους καρπούς του κακάο και οι οποίες μπορεί να βελτιώνουν την ροή του αίματος στους αμφιβληστροειδείς χιτώνες των ματιών και στον εγκέφαλο. Ο αμφιβληστροειδής χιτώνας περιέχει τα κύτταρα-υποδοχείς των οπτικών ερεθισμάτων, τα οποία στη συνέχεια μεταφέρονται μέσω του οπτικού νεύρου στον εγκέφαλο για να μετατραπούν σε εικόνα. Η επίδραση των φλαβονολών πάνω του, πιστεύεται ότι διαρκεί επί αρκετές ώρες.

Μία θεωρία είναι πως οι φλαβονόλες του κακάο διεγείρουν την παραγωγή νιτρικού οξειδίου, το οποίο διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία, αυξάνοντας την κυκλοφορία του αίματος. Η αυξημένη τροφοδοσία του αμφιβληστροειδούς και των εγκεφαλικών κυττάρων με αίμα, μπορεί να ευθύνεται για τις οπτικές βελτιώσεις που παρατηρήθηκαν. «Η μελέτη μας θα μπορούσε να έχει πρακτική αξία για όσους εργάζονται σε περιβάλλον χαμηλού φωτισμού ή οδηγούν τη νύχτα», δήλωσε ο επικεφαλής ερευνητής δρ Ντέιβιντ Φιλντ, λέκτορας στο Τμήμα Ψυχολογίας του πανεπιστημίου. Όπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση «Physiology & Behavior», η ωφέλιμη δράση στην όραση των εθελοντών διήρκησε περισσότερο από 2,5 ώρες.

Προγενέστερες μελέτες έχουν δείξει πως η μαύρη σοκολάτα παρέχει πολλά οφέλη στην υγεία, όπως η άμβλυνση της κατάθλιψης και η μείωση της αρτηριακής πίεσης. Έχει επίσης διαπιστωθεί πως μπορεί να αυξάνει την ερωτική επιθυμία. 

Ο δρ Φιλντ, όμως, επισημαίνει ότι η κατάχρησή της πρέπει να αποφευχθεί, διότι περιέχει πολλές θερμίδες και κορεσμένα λίπη. Επιπλέον, συνιστά να γίνει προσεκτική επιλογή στην σοκολάτα που θα φάει κανείς, με έμφαση στο να έχει την μέγιστη δυνατή περιεκτικότητα σε στερεά κακάο.

Πηγή: stoklari.blogspot.com

http://www.planitikos.com/2011/04/blog-post_29.html