Σάμαλι με σιμιγδάλι και μαστίχα Χίου, με μπόλικο σιρόπι και κανέλα

ΥΛΙΚΑ
1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό
1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μπέϊκιν πάουντερ
½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
3 φλιτζάνια χυμό πορτοκάλι
1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
½ κουταλάκι του γλυκού μαστίχα Χίου κοπανισμένη

Πως φτιάχνω σπιτικό πετιμέζι

Το πετιμέζι είναι το σιρόπι που προκύπτει από το βράσιμο του μούστου, δηλαδή του χυμού των σταφυλιών, και είναι άρτυμα με σπάνια νοστιμιά και καραμελωμένη, ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση. 
Κάθε χρόνο, αμέσως μετά τον τρύγο (που διαρκεί αρκετό διάστημα ανάλογα με την κάθε περιοχή της Ελλάδας), τα παντοπωλεία και οι κάβες γεμίζουν με πετιμέζι από κάθε ποικιλία σταφυλιού και η τιμή του είναι αρκετά τσιμπημένη.

Καρυδόπιτα νόστιμη και νηστίσιμη

Υλικά:

για την καρυδόπιτα

·  1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

·  1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη

·  1 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού καρυδόψυχα τριμμένη

·  4 φλιτζάνια του τσαγιού αλεύρι

·  2 φλιτζάνια του τσαγιού νερό

·  1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μπράντι

·  2/3 κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη

Τα πιο νόστιμα και αρωματικά μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει!

Σιγά - σιγά πλησιάσουμε την περίοδο των Χριστουγέννων και ένα από τα βασικότερα γλυκά της εποχής αυτής είναι και το μελομακάρονο, όπου μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι μας.
Υλικά

• 2 φλ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλ. κονιάκ
• 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι (all spice )
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο κοπανισμένο

Χαλβάς με σοκολάτα!!!

Υπάρχει ευκολότερο γλυκό από αυτό!!! 
Μετράς 1-2-3-4 καιιιιι...έτοιμο! 
Τέσσερα απλά και εύκολα υλικά. 
Χωρίς σημειώσεις, μεζούρες και γραμμάρια.
Το μόνο σημαντικό είναι να θυμάσαι ποιο υλικό αναφέρεται σε ποιόν αριθμό. 

Τι εννοώ? Πάμε να δούμε...
Ανοίγουμε το ντουλάπι με τα ποτήρια και διαλέγουμε 2 ίδια ποτήρια. 
ΥΛΙΚΑ

1 ποτήρι λάδι (μισό ελαιόλαδο και μισό σπορέλαιο για
ελαφρύτερο αποτέλεσμα)

Σάμαλι Πολίτικο!

Στο γυμνάσιο που πήγαινα, στο Μαραθόκαμπο της Σάμου, ερχόταν στα διαλείμματα στην αυλή, ένας πλανόδιος γλυκατζής, ο Γιάνναρος, που πουλούσε σε σακουλάκια, στριφτές χρωματιστές, αρωματικές, υπέροχες καραμέλες που έφτιαχνε ο ίδιος, μπακλαβά με χειροποίητο φύλλο, παστέλι και σαμαλάκι. 
Μικρά κομμάτια που σε χόρταιναν με τη γεύση τους και όχι με τον όγκο και την ποσότητά τους.

Συνταγή για Κανταΐφι Κιουνεφέ

Οι περισσότεροι γνωρίζουν το κλασικό σιροπιαστό κανταΐφι. Λίγοι όμως γνωρίζουν ότι στην ανατολική κουζίνα υπάρχει και το κανταΐφι “Κιουνεφέ” με την προσθήκη μαλακού τυριού!  
Υλικά (6 μερίδες)

500 γρ. κανταΐφι

400 γρ. τυρί τύπου Φιλαδέλφεια (οτιδήποτε μαλακό)

100 γρ. γάλα

150 γρ. βούτυρο λιωμένο

Σιρόπι

300 γρ. ζάχαρη

Σάμαλι! Νηστίσιμο και νόστιμο γλυκό, δεν έχει ούτε λάδι!

Περίοδος νηστείας και όλοι λίγο ή πολύ νηστεύουμε. 
Πολλοί δεν τρώνε ούτε λάδι. Όσο πιο σκληρή νηστεία κάνουμε τόσο πιο πολύ θέλουμε ένα γλυκό για να ενισχύσουμε τον οργανισμό μας. Το σάμαλι της περιόδου αυτής δεν έχει ούτε λάδι είναι και πανεύκολο και τονωτικό. 
Συστατικά
1 κιλό σιμιγδάλι (μισό ψιλό και μισό χονδρό)

Σάμαλι με γιαούρτι

Υλικά

• Γιαούρτι στραγγιστό 400 γρ (2 κεσεδάκια)
• Γάλα 110 ml
• Ζάχαρη 200 γρ
• Σόδα μαγειρικής 10 γρ
• Αλάτι 1 πρέζα
• Σιμιγδάλι ψιλό 500 γρ
• Μαστίχα Χίου 2 κομματάκια

Σάμαλι!!!Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους...

Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε

στους δρόμους και ήταν το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων...

ΥΛΙΚΑ

1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

1 ½ φλιτζάνι σιμιγδάλι χοντρό

1 ½ φλιτζάνι ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας μπέϊκιν πάουντερ

Σάμαλι!!! Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους και ήταν το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων

Το σιροπιαστό σιμιγδαλένιο γλυκό που πούλαγαν κάποτε στους δρόμους και ήταν το αγαπημένο γλυκό μικρών και μεγάλων...
Σάμαλι: Νόστιμο, θρεπτικό και νηστίσιμο, το μοσχομυρωδάτο γλυκό που φτιάχνεται με σιμιγδάλι και μαστίχα Χίου, με μπόλικο σιρόπι και κανέλα. Το γλυκό αυτό δε φουσκώνει, μένει όπως το βάζουμε στο ταψί και απλώς ψήνεται.

Ραβανί “το αυθεντικό”..μια εύκολη συνταγή με σίγουρη επιτυχία!

Μια υπέροχη συνταγή για ένα πεντανόστιμο, λαχταριστό γλυκό. Ραβανί σιροπιασμένο. 
Μια αυθεντική συνταγή της προγιαγιάς, με σίγουρη επιτυχία. Υλικά συνταγής Για το ραβανί:
1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο
1 φλ. τσαγιού ζάχαρη
6 αυγά
ξύσμα 1 πορτοκαλιού

Πορτοκαλόπιτα από την Αργυρώ!

Κάνουμε την πιο ωραία πορτοκαλόπιτα!
Υλικά συνταγής
450 γρ. πολίτικο φύλλο
250 γρ. σπορέλαιο
250. γρ. ζάχαρη
2 βανίλιες
ξύσμα από 2 πορτοκάλια
150 γρ. μαρμελάδα πορτοκάλι με κομματάκια
5 αβγά χτυπημένα
500 γρ. γιαούρτι