Το χταπόδι καλά είναι, πριν γίνει ψητό με όπιο τρόπο και να το ψήσουμε είναι καλό να το βράσουμε πρώτα σε μια κατσαρόλα στο δικό του νερό.
Τα σουβλάκια χταποδιού είναι έτοιμα και μπορούμε να τα ψήσουμε στη ψηστιέρα η στα κάρβουνα, τα συνοδεύουμε με ότι σας κάνει κέφι, καλή σας όρεξη και όχι πολύ ουζάκι, χτυπάει στο κεφάλι.http://www.psaria.net/2010_05_01_archive.html#1871300472701221699