Δευτέρα, 31 Ιανουαρίου 2011

Το περίεργο κωνικό χωριό στο Αφγανιστάν

Οι παρακάτω  εικόνες απεικονίζουν ένα χωριό που βρίσκεται στο Αφγανιστάν. Οι εικόνες δείχνουν μια μικρή πόλη πλήρης με κατοικίες,  κλιμακοστάσια,  μονοπάτια και γέφυρες.Φαίνεται να έχει σχηματιστεί με παράξενα κωνικά σχήματα από φυσικά αίτια και βρίσκεται στην πλαγιά ενός λόφου.


http://periergaa.blogspot.com

Ένα τρομακτικό φρούριο!!


Aυτό το εγκαταλειμμένο ρωσικό φρούριο είναι πιθανώς ένα από τα πιο περίεργα-τρομακτικά μέρη που υπάρχουν.


Ο λόγος που είναι έτσι το κτίριο έιναι γιατί μετά την εγκατάλειψη του οι Ρώσοι δοκιμάσqn την βόμβα τύπου napalm για να δουν τα αποτελέσματα της. Λόγω της μεγάλης θερμότητας που προκαλείται από την βόμβα τα τούβλα στον τοίχο και στην οροφή άρχισαν να λιώνουν όπως λιώνει ο πάγος και δημιούργησε αυτου΄του τύπου τους σταλακτίτες με την μόνη διαφορά ότι αυτοί είναι από τούβλο!!!


http://xsefoto.blogspot.com/2011/01/blog-post_5646.html

Ενιαίο μισθολόγιο σε δημόσιο, ΟΤΑ και ΔΕΚΟ

 
Ενιαίο μισθολόγιο σε δημόσιο, ΟΤΑ και ΔΕΚΟ
Ενιαίο μισθολόγιο, που θα αφορά όχι μόνο τους εργαζόμενους στα υπουργεία, αλλά και στους ΟΤΑ και τις ΔΕΚΟ έρχεται εντός του Φεβρουαρίου.


Ο υπουργός Οικονομικών, Γ. Παπακωνσταντίνου, έχει αναθέσει σε δύο εταιρίες (Hay Groupκαι Icap Group) την προετοιμασία της μελέτης για το νέο μισθολόγιο, το οποίο πρέπει να κατατεθεί στην Βουλή ως νομοσχέδιο μέχρι τέλος Ιουνίου, όπως ορίζει η υπουργική απόφαση.

Στην κατάρτιση του μισθολογίου, το οποίο θα βάλει μαχαίρι στους μισθούς όλων των βαθμίδων –και δη στα «ρετιρέ»-,  λαμβάνεται υπόψη το ενδεχόμενο κατάργησης δημοσίων φορέων, η εφαρμογή του κανόνα «1 πρόσληψη για κάθε πέντε αποχωρήσεις», αλλά και τα μοντέλα που εφαρμόζονται σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες, σύμφωνα με το «Έθνος».
Star.gr

Επιλογές παρκαρίσματος..... Δείτε τα βίντεο



Κυριακή, 30 Ιανουαρίου 2011

Το μέλι και τα καλά του

H αξία του έχει εκτιμηθεί από τα πανάρχαια χρόνια:
honey-product1.jpgΣτους αιγυπτιακούς παπύρους , πριν από 3.500 χρόνια αναφέρεται το μέλι ως θεραπευτικό μέσο.
Στο βιβλίο της ζωής των αρχαίων Ινδών αναφέρεται ότι η ζωή παρατείνεται όταν στη καθημερινή τροφή υπάρχει το γάλα και το μέλι.

Ο Ιπποκράτης συνιστούσε το μέλι για τη θεραπεία πολλών ασθενειών, το ίδιο και ο Αριστοτέλης που πίστευε ότι τι μέλι παρατείνει τη ζωή.

Οι Αιγύπτιοι προσέφεραν στους θεούς τους κηρήθρες με μέλι ως πολύτιμο δώρο αφοσίωσης και εξευμενισμού.

Γιατί μέλι και όχι ζάχαρη
Υπάρχουν δεκάδες βιβλία γραμμένα για το μέλι , που εξυμνούν το θαυμάσιο προϊόν αυτό της φύσης.
Για το μέλι δεν έχει γραφεί τίποτε εναντίον. Αντίθετα η ζάχαρη έχει κατηγορηθεί για πληθώρα παρενεργειών στον άνθρωπο. Το υψηλό επίπεδο χοληστερίνης, οι πονοκέφαλοι, η κούραση, η ερεθιστικότητα, η δυσκοιλιότητα αποδίδονται κατά ένα μεγάλο μέρος στην κοινή ζάχαρη.
Η ζάχαρη είναι ένα βιομηχανοποιημένο προϊόν αποτέλεσμα χημικής επεξεργασίας.

Το μέλι είναι ένα φυσικό βιολογικό προϊόν, κατευθείαν από τη φύση, και δεν επιδέχεται καμία επεξεργασία.
Η ζάχαρη αποτελείται αποκλείστηκα από ζαχαρόζη.

Το μέλι περιέχει 180 διαφορετικές ουσίες, οι οποίες διασυνδέονται οργανικά με τέτοιο τρόπο ώστε κανείς μέχρι τώρα δεν έχει μπορέσει να το φτιάξει τεχνητά παρά τη γνωστή σύνθεση.
              Θρεπτική αξία του μελιού
  • Τα ζάχαρα του μελιού είναι απλά, απορροφούνται αμέσως, γι΄ αυτό και το μέλι είναι μια γρήγορη πηγή ενέργειας για τον οργανισμό για του αθλητές τα παιδιά τις εγκύους τους αρρώστους, και για κάθε ταλαιπωρημένο οργανισμό.
  • Το μέλι έχει ανόργανα στοιχεία γνωστά σαν ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σπουδαίο ρόλο στο μεταβολισμό και στη θρέψη, είναι συστατικά του σκελετού και των κυττάρων, συμμετέχουν σε διάφορα ενζυμικά συστήματα και τέλος ρυθμίζουν την οξύτητα του στομάχου. Η συγκέντρωση των βιταμινών που έχει το μέλι δεν είναι αρκετή για τις ημερήσιες ανάγκες μας, βοηθούν όμως για την απορρόφηση των ζαχάρων.
  • Το μέλι έχει αντισηπτικές ιδιότητες, είναι τονωτικό, αυξάνει το ρυθμό λειτουργίας της καρδιάς, μειώνει προβλήματος έλκους στο στομάχι και γενικά συμβάλλει στη καλή λειτουργία του ανθρώπινου οργανισμού.
  • Η κατανάλωση μελιού βοηθάει στη γρηγορότερη αποκατάσταση της υγείας σε περιπτώσεις αναιμίας λόγω σιδήρου που περιέχει.
  • Το μέλι βοηθά σημαντικά στο ταχύτερο μεταβολισμό του οινοπνεύματος με αποτέλεσμα να απαλλάσσεται κανείς γρηγορότερα από την κατάσταση μέθης.
  • Το μέλι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χολίνη που βοηθά ιδιαίτερα άτομα που λόγω της καθιστικής εργασίας υποφέρουν από δυσκοιλιότητα.
  • Το μέλι έχει αντιμικροβιακή δράση και εμποδίζει την ανάπτυξη των βακτηρίων και άλλων παθογόνων οργανισμών . είναι χρήσιμο για την επούλωση και τον καθαρισμό ή την απολύμανση πληγών.
Είδη μελιού
Υπάρχουν δύο μεγάλες κατηγορίες μελιού.
Το ανθόμελο, που παράγεται από το νέκταρ των λουλουδιών, και το μέλι των μελιτωμάτων που παράγεται από το χυμό του πεύκου, της ελάτης και άλλων δασικών φυτών.
Το ανθόμελο όταν έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά λαμβάνει την ονομασία του φυτού από το οποίο προέρχεται. Έτσι, έχουμε μέλι Θυμαριού, Πορτοκαλίας, Ηλιναθού, Ερείκης, Καστανιάς, Βαμβακιού, Πολύκομβου κ.α.
Το ίδιο συμβαίνει και με το μέλι μελιττωμάτων με κύριες κατηγορίες το μέλι Πεύκου και Ελάτου.
Κάθε κατηγορία έχει τις εξής ιδιομορφίες που την κάνει να ξεχωρίζει απ' όλες τις άλλες:
  • Θυμαρίσιο: έντονα αρωματικό μέλι, εξαιρετικά ευχάριστο στη γεύση με ανοιχτόχρωμη λαμπερή εμφάνιση κατατάσσεται στις καλύτερες ποιότητες μελιού που υπάρχουν. Κρυσταλλώνει σε διάστημα 6 με 18 μήνες από την παραγωγή του.
  • Πορτοκαλίας:Έχει υπέροχο άρωμα και εξαιρετική γεύση. Κρυσταλλώνει πολύ σύντομα σ΄ένα με δύο μήνες. Είναι έντονα ανοιχτόχρωμο, μετατρέπεται σε ασπουδερό μετά τη κρυστάλλωση του.
  • Πευκόμελο: Το 65% περίπου της συνολικής παραγωγής μελιού στην Ελλάδα είναι πευκόμελο. Δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό, είναι πλουσιότερο από το ανθόμελο σε ιχνοστοιχεία πρωτεΐνες και αμινοξέα και έχει λιγότερες θερμίδες. Είναι από τις κατηγορίες μελιού που δεν κρυσταλλώνουν.
  •  
  • Κρυστάλλωση μελιού και ποιότητα
  • Η κρυστάλλωση είναι φυσικό φαινόμενο που δεν προξενεί καμία αλλαγή στη θρεπτική και βιολογική ιδιότητα του μελιού. Σχετίζεται με τη φυτική προέλευση του μελιού και επηρεάζεται από τη χημική του σύνθεση. Οι παράγοντες που παίζουν σημαντικό ρόλο στην ταχύτητα της κρυστάλλωσης είναι η συγκέντρωση γλυκόζης και του νερού, η σχέση φρουκτόζης-γλυκόζης, η σχέση γλυκόζης-νερού η περιεκτικότητα του δείγματος σε γύρη, η παρουσία του ζαχάρου μελιζιτόζη κ.α.
  • Ένα κρυσταλλωμένο μέλι δεν είναι ούτε χαλασμένο ούτε νοθευμένο. Το κρυσταλλωμένο μέλι ρευστοποιείται εύκολα σε μπεν-μαρί, χωρίς να χάσει καμία από τις βιολογικές και θρεπτικές του ιδιότητες.
Το χρώμα του μελιού
Το χρώμα είναι χαρακτηριστικό της προέλευσης του μελιού. Τα σκοτεινόχρωμα μέλια είναι πλούσια σε ιχνοστοιχεία(κάλιο μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, κ.λ.π. ) και συνεπώς έχουν μεγαλύτερη θρεπτική αξία. Τα ανοιχτόχρωμα έχουν ωραίο άρωμα και γεύση.

Νοθεία και μέλι
Το μέλι είναι από τα ελάχιστα τρόφιμα που δε νοθεύονται. Αναμιγνύεται δύσκολα με νερό γλυκόζη ή άλλη γλυκαντική ουσία. Περιπτώσεις νοθείας του ελληνικού μελιού είναι πολύ σπάνιες.

Ελληνικό και όχι ξένο
Το ελληνικό μέλι ποιοτικά είναι καλύτερο από το εισαγόμενο για τους εξής λόγους:
  1. το εισαγόμενο μέλι είναι "νερουλό" έχει δηλαδή έχει μεγαλύτερα ποσοστά υγρασίας . όσο μεγαλύτερο ποσοστό υγρασίας έχει το μέλι τόσο περισσότερο κινδυνεύει να ξινίσει.
  2. τα εισαγόμενα μπαίνουν στην Ελλάδα φθηνά (200-300 δρχ. το κιλό και πουλιούνται ακριβά 1000-1500 δρχ το κιλό) με αποτέλεσμα να κερδοσκοπούν κάποιοι σε βάρος του Έλληνα καταναλωτή.
  3. η τεχνολογία μελιού στη ελλάδα δεν είναι ιδιαίτερα προηγμένη, με αποτέλεσμα το ελληνικό μέλι να δέχεται την ελάχιστη τυποποίηση και επεξεργασία. Αντίθετα το εισαγόμενο μέλι έιναι προιόν τυποποίησης και προχωρημένης επεξεργασίας ( αγαίρεση γύρης, υπερβολικό ζέσταμα, χαρμάνια για να μην κρυσταλλώνει, αλλαγή του χρώματος κ.α.)
  4. η γεύση των ελληνικών μελιών είναι ανώτερη εκείνης των εισαγόμενων.
Συσκευασία του μελιού
Η γυάλινη συσκευασία είναι καλή γιατί το γυαλί είναι ουδέτερο υλικό και δεν αντιδρά με το μέλι ώστε να αλλοιώσει την ποιότητα του. Παράλληλα ο καταναλωτής βλέπει τι αγοράζει (χρώμα, ρευστότητα, κρυστάλλωση, καθαροτητα).
Η τενεκεδένια συσκευασία βοηθάει περισσότερο στην διατήρηση της βιολογικής αξίας του μελιού γιατί δεν επηρεάζεται σημαντικά η βακτηριοστατική δράση του μελιού.
Τα πλαστικά βάζα που δεν αναγράφουν την ένδειξη "για τρόφιμα" είναι ακατάλληλα και πρέπει να αποφεύγονται.

Πηγή: έντυπο του μηνιαίου περιοδικού "Μελισσοκομική Επιθεώρηση"

Κείμενο: Θρασυβούλου Ανδρέας Αναπληρωτής Καθηγητής του Εργαστηρίου Μελισσοκομίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης.
Μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα σχετικά με το μέλι της Κρήτης καθώς και για προϊόντα μελιού από το δικτυακό τόπο του Μελισσοκομικού Συνεταιρισμού Χανίων "Συνεργασία" www.synergasia.net.
http://matzadoura.pblogs.gr/2008/20080511.html

Οι νέοι μισθοί στο Δημόσιο


Οι νέοι μισθοί στο Δημόσιο
  Το νέο ενιαίο μισθολόγιο δεν θα περιλαμβάνει επιδόματα και έχει επτά εισαγωγικά κλιμάκια αναλόγως των προσόντων των υπαλλήλων. Προβλέπει αξιολόγηση, πριμ ευθύνης και παραγωγικότητα καθώς και εξέλιξη του υπαλλήλου σε τρεις φάσεις.

Xωρίς επιδόματα, επτά εισαγωγικά κλιμάκια αναλόγως των προσόντων των υπαλλήλων, αξιολόγηση, πριμ ευθύνης και παραγωγικότητας και εξέλιξη σε τρεις φάσεις είναι οι βασικοί άξονες του ενιαίου μισθολογίου που ετοιμάζει η κυβέρνηση. Tο υπουργείο Oικονομικών έχει αναθέσει σε δύο οίκους την απογραφή της κατάστασης στην Eλλάδα και την καταγραφή των αντίστοιχων μισθολογίων στις χώρες της E.E. Ήδη, όμως, το μοντέλο που έχει ξεχωρίσει είναι το γερμανικό, καθώς είναι το πιο καθαρό και δίκαιο. Oι γιατροί και οι πιλότοι λαμβάνουν υψηλότερες αμοιβές από τους κλητήρες και τις γραμματείς και όχι το αντίθετο, όπως συμβαίνει στη χώρα μας.

Στο τραπέζι όλες οι αμοιβές
Οι νέοι μισθοί στο Δημόσιο
O Γ. Παπακωνσταντίνου θέλει το ενιαίο μισθολόγιο να εφαρμοστεί μόνο στους νεοπροσλαμβανόμενους, ενώ ο Γ. Pαγκούσης θέλει να εφαρμοστεί και στους νυν υπαλλήλους για να γίνει μία πραγματική νέα αρχή στη δημόσια διοίκηση. H φιλοσοφία του υπουργού Eσωτερικών είναι «όλες οι αμοιβές να ανέβουν στο τραπέζι και να είναι το λιγότερο αξιοπρεπείς, ώστε να αποκαταστηθεί το κύρος της διοίκησης και να ενισχυθεί το αίσθημα της δημόσιας υπηρεσίας στους λειτουργούς της». O συνδυασμός των νέων δομών και δράσεων με το νέο μισθολόγιο αποτελεί την πραγματική πρόκληση για το υπουργείο Eσωτερικών, το οποίο αναζητά την υποστήριξη του υπουργείου Oικονομικών για την απρόσκοπτη χρηματοδότηση του εγχειρήματος σε βάθος τριετίας. Δεδομένης της οικονομικής κατάστασης της χώρας, η Bασιλίσσης Σοφίας μελετά την... επιμήκυνση του χρονοδιαγράμματος στα εφτά χρόνια. Ως το πλέον αξιόπιστο, αξιοκρατικό και διαφανές στην κυβέρνηση θεωρούν το γερμανικό μισθολόγιο των δημοσίων υπαλλήλων και των στρατιωτικών (πίνακας 1). Mόνο που όλοι καταλαβαίνουν ότι σε αυτή τη φάση είναι δύσκολο η Eλλάδα να πιάσει αυτούς τους μισθούς, οπότε τα συναρμόδια υπουργεία συζητούν για... «κούρεμα» από 30% έως 50%. Aπό μία απλή πράξη προκύπτει ότι στην πρώτη περίπτωση η εξίσωση είναι προς τα πάνω και στη δεύτερη προς τα κάτω, με βάση τους υφιστάμενους μισθούς στη χώρα μας. Σε κάθε περίπτωση, θα πρέπει να θεωρείται βέβαιο πως οι νέοι εργαζόμενοι θα προσλαμβάνονται με το νέο καθεστώς, ενώ για τους παλιούς θα υπάρξει μία περίοδος προσαρμογής, ώστε να μη διαταραχθούν βίαια οι συνθήκες ζωής τους (μοντέλο ΔEKO). Αξιοκρατία και διαφάνεια

Σε κάθε περίπτωση, η προσπάθεια της κυβέρνησης έχει ως βασικό στόχο να αντιμετωπίσει τις στρεβλώσεις τόσο στο σύστημα αμοιβών όσο και στο σύστημα προαγωγών. H διαφοροποίηση των μισθών θα βασιστεί στην ηλικία, την προϋπηρεσία, τα προσόντα, την απόδοση και τη θέση ευθύνης (πίνακας 2). Για τη διασφάλιση της αξιοκρατίας και της διαφάνειας μελετάται η θέσπιση ενός ενιαίου (στις αρχές, τους κανόνες και τις πρακτικές) συστήματος αξιολόγησης. Tο υφιστάμενο, γιατί υπάρχει έστω κι αν αγνοείται, δεν λειτούργησε ποτέ, με τα φύλλα αξιολόγησης να συμπληρώνονται με καθυστέρηση δύο ή τριών ετών ή και καθόλου.

Πριν ανακοινωθεί το διά ταύτα, δηλαδή ο μισθός του κάθε υπαλλήλου, η κυβέρνηση προχωρά στην περιγραφή της κάθε θέσης εργασίας, του αντικειμένου και των προσόντων που απαιτεί, στη διαβάθμισή της και στον προσδιορισμό των θέσεων ευθύνης στο πλαίσιο του νέου οργανογράμματος. Στοιχεία που σήμερα είναι παντελώς ανύπαρκτα στην ελληνική δημόσια διοίκηση, που παραμένει προσκολλημένη σε μοντέλα της δεκαετίας του 1980.
Η εμπλοκή της τρόικας
Στις συζητήσεις πέραν των ελληνικών υπουργείων εμπλέκονται και οι απεσταλμένοι της τρόικας.
Eπιμένουν σε δύο θέματα:
  • Πρώτον, το νέο μισθολόγιο πρέπει να προωθεί την κινητικότητα όσων ήδη εργάζονται, καθώς η εφαρμογή του «Kαλλικράτη» συναντά εμπόδια από την πανσπερμία επιδομάτων και εργασιακών όρων.
  • Δεύτερον, το νέο μισθολόγιο να κινητοποιεί το ανθρώπινο δυναμικό, καθώς η αύξηση της παραγωγικότητας του δημόσιου τομέα αποτελεί για την τρόικα στόχο ισάξιο με τη μείωση του κόστους λειτουργίας του κράτους.
Mία ρηξικέλευθη πρόταση, που έχουν καταθέσει, προβλέπει ο χειριστής-δημόσιος υπάλληλος που έρχεται σε επαφή με τον ιδιωτικό τομέα για κάποιον διαγωνισμό να συμμετέχει στο έργο με επιπλέον αμοιβή. Nα κοπεί, έτσι, ο κύκλος του μαύρου χρήματος.

Για αποτυχία στους στόχους
Πρόστιμα στους διοικητές των ΔΕΚΟ
«Πρόστιμα» θα επιβάλλει το υπουργείο Oικονομικών σε όσους διοικητές οργανισμών και προϊσταμένους υπηρεσιών δεν θα επιτυγχάνουν ανά μήνα τους οικονομικούς στόχους που θέτουν. Σύμφωνα με τον αρμόδιο υφυπουργό, Φ. Σαχινίδη, τα πρόστιμα θα έχουν τη μορφή παρακράτησης από το μισθό. Tο μέτρο, όμως, δεν έχει χαρακτήρα κατασταλτικό, αλλά προληπτικό. Oυσιαστικά θέλει να περάσει στους λειτουργούς του Δημοσίου την αίσθηση της λογοδοσίας, καθώς κάθε μήνα θα στέλνουν τις προβλέψεις τους και τον απολογισμό τους. «Δεν είναι δυνατόν κάποιος να χάνει όλους τους στόχους και ο μισθός του να τρέχει κανονικά, όταν βρίσκεται σε μία θέση ευθύνης», σημειώνουν παράγοντες του υπουργείου Oικονομικών. Eπισημαίνουν, βέβαια, ότι το σύστημα θα είναι ελαστικό, καθώς θα λαμβάνει υπόψη απρόβλεπτους παράγοντες, όπως ατυχήματα, απεργίες κ.τ.λ., που δικαιολογούν την απόκλιση από τους στόχους. Oυσιαστικά η Πλατεία Συντάγματος θέλει να δημιουργήσει στους διοικητές και τους προϊσταμένους την αίσθηση της συνεχούς παρακολούθησης, αλλά και της αποστολής για την επίτευξη των δεσμεύσεών τους έναντι της εποπτεύουσας αρχής και των πολιτών.

Αποδοτικότητα
Tο υπουργείο Oικονομικών θέλει διά αυτού του τρόπου να πετύχει ένα νέο επίπεδο λειτουργίας και αποδοτικότητας των δημόσιων υπηρεσιών. «Aν οι υπάλληλοι είναι συμμέτοχοι στο κόστος και το όφελος τα πράγματα θα γίνουν καλύτερα», πιστεύουν οι συνεργάτες του Γ. Παπακωνσταντίνου. Aπό εκεί και πέρα το βάρος πέφτει στον ορισμό των αποστολών που πράγματι μπορεί να φέρει σε πέρας η διοίκηση με την υφιστάμενη δομή της. Για όσους οργανισμούς ή υπηρεσίες προκύψει από τη συγκεκριμένη διαδικασία ότι δεν μπορούν να ανταποκριθούν στο έργο τους ή θα «ξηλώνονται» ή θα ιδιωτικοποιούνται. «Δεν έχουμε περιθώρια να κρατούμε κηφήνες και αποθήκες ανθρώπων», λένε με μία φωνή όλοι όσοι εμπλέκονται στην επιχείρηση «καρότο και μαστίγιο» του υπουργείου Oικονομικών. Γιατί είναι προφανές ότι εκτός από το «μαστίγιο» των προστίμων θα υπάρχει και το καρότο της επιβράβευσης, στην περίπτωση που οι στόχοι υπερκαλυφθούν.

Τσιπούρα στο Φούρνο με Αρωματικά

Συνταγή για 2 άτομα

  Υλικά:

1 Τσιπούρα (περίπου 300γρ) καθαρισμένη καλά
1 λεμόνι
3 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό
1 μκρό κρεμμύδι, καθαρισμένο
1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
Αλάτι και πιπέρι

Προετοιμασία:
Κόψτε το λεμόνι στη μέση. Το ένα μισό κόψτε το σε λεπτές φέτες ενώ το άλλο μισό στύψτε το για το χυμό του.
Βάλτε στο επεξεργαστή τροφίμων το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το μαϊντανό και το κρεμμύδι και χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί μέχρι να ενωθούν αλλά να μην γίνουν πολτός. Αφαιρέστε το μείγμα σε ένα μπολ και προσθέστε τη τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε και αφήστε την φρυγανιά να απορροφήσει τα αρώματα.
Τοποθετήστε ένα αρκετά μεγάλο χαρτί φούρνου σε ένα ταψί. Αραδιάστε σε σειρά μερικές φέτες από το λεμόνι και από πάνω τοποθετήστε το ψάρι. Με ένα κουτάλι απλώστε πάνω από το ψάρι την σάλτσα με την φρυγανιά. Αραδιάστε πάνω από το ψάρι τις υπόλοιπες φέτες λεμονιού και τις ολόκληρες σκελίδες σκόρδου.
Τυλίξτε το χαρτί ερμητικά σε πακέτο έτσι ώστε να μην υπάρχει χώρος διαφυγής των ατμών κατά την διάρκεια του ψησίματος αλλά ταυτόχρονα να υπάρχει χώρος εσωτερικά του πακέτου για να κυκλοφορούν στο εσωτερικό και να αρωματίζουν το ψάρι.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο (190οC) για 20-25 λεπτά.
Σερβίρετε απευθείας από τον φούρνο με σαλάτα και φρέσκο ψωμί.

Κοπή Βασιλόπιτας, από τη Κατηχητική Συντροφιά του Καμαρίου της Σαντορίνης


  Σαντορίνη 30.1.2011 

Μεγάλη εορτή και σήμερα, γιορτάζουν οι Μεγάλοι Οικουμενικοί  Διδάσκαλοι και Πατέρες της Εκκλησίας μας,  οι Τρεις Ιεράρχες:
Βασίλειος ο Μέγας, Γρηγόριος ο Θεολόγος και ο Ιωάννης ο Χρυσόστομος.


Τους ευχόμαστε ολόψυχα να έχουν μια Καλή και Ευλογημένη Χρονιά, γεμάτη από Υγεία και Λαμπρή σταδιοδρομία  στο μέλλον που απλώνεται μπροστά τους.

 Οι Μεγάλοι αυτοί Πατέρες Διδάσκαλοι της Εκκλησίας μας, να είναι παντοτινοί Οδηγοί και Συνοδοιπόροι στο διάβα της ζωής των.


Ακολουθεί ανάλογο φωτογραφικό υλικό από την σημερινή τους κοπή της πίτας, από τον Αρμενιστή.

















Σάββατο, 29 Ιανουαρίου 2011

Ταξιδεύοντας σε κήπους......

Οι μερακλήδες κηπουροί  είναι ευχαριστημένοι με την σωστή λύση του κήπου και αυτό  συμβαίνει άλλωστε και με την εσωτερική διακόσμηση του σπιτιού, έτσι λοιπόν και με τον κήπο θέλουν να δώσουν την δικιά τους προσωπική πινελιά που τελικά είναι αυτό που αντανακλά την προσωπικότητά τους.

Άλλωστε, η διαφορά μεταξύ ενός όμορφου διαμορφωμένου χώρου και ενός κήπου, κάτι πρέπει να υπάρχει, και η διαφορά είναι ότι , πίσω απ΄ όλα αυτά είναι ο καλλιτέχνης με το  πτυοσκάπανο.

Πολλές φορές όμως η έλλειψη εξειδικευμένων τεχνικών γνώσεων αλλά και των διαθέσιμων προϊόντων και φυτών καθώς και του απαιτούμενου χρόνου κάνει σχεδόν αναγκαία την συνεργασία με κάποιον επαγγελματία, ο οποίος πέρα από την δημιουργία του κήπου μπορεί να μας βοηθήσει με πλούσιες και πρώτυπες ιδέες, αλλά  και με τις τεχνικές του συμβουλές, δουλεύοντας πάνω σε ένα  ανάλογο σχέδιο που πραγματικά θα  σας ταιριάζει.


Σχεδιαστικές Συμβουλές
Προσδιόρισε το χώρο με τον οποίο θα ασχοληθείτε.
Να έχετε υπόψη σας την γενική εικόνα του κήπου ή περιοχές που πρέπει να κρυφτούν.



Κατέγραψε τις απαιτήσεις του τοπίου.  Ποιες είναι οι επιθυμίες και ποιες οι πρακτικές ανάγκες για αυτόν το χώρο.
Παραδείγματα πρακτικών αναγκών είναι : χώρος για να παίζουν τα παιδιά, χώρος για τα κατοικίδια ή χώρος αναψυχής για τους καλεσμένους

Διαλέξτε στυλ. Για παράδειγμα πολλοί προτιμούν όψη άγριας φύσης για ένα κήπο σε εξοχική κατοικία ενώ άλλοι προτιμούν ένα πιο συμβατικό και συνηθισμένο θέμα. Πάντως μην διστάσετε να προσαρμόσετε διαφορετικά στοιχεία προκειμένου να καταλήξετε στο δικό σος σχέδιο και ανάλογα με την χωροθέτηση του κήπου σας.

Φτιάξτε ένα προσχέδιο του κήπου. Σχεδίασε μονοπάτια και διαδρόμους πρόσβασης, χώρους αναψυχής, φυτά και επιφάνειες χλοοτάπητα.  Λάβετε υπόψη σος το σύστημα ποτίσματος και αν απαιτείται προεγκατάσταση. Έχοντας καταλήξει στο τελικό σχέδιο το μεταφέρετε στον χώρο πραγματοποιώντας την χάραξη με λάστιχο ποτίσματος, χαλίκια ή και σπρέι.
Επέλεξτε δέντρα, θάμνους και λουλούδια που θα φυτέψεις
Προσθέστε διακοσμητικά: φωτισμό, κατασκευές οριοθέτησης  & ειδικές κατασκευές (παγκάκια, ξυλοκατασκευές με κορμούς από δένδρα, καφασωτά κλπ), πλακόστρωτα, επιστρώσεις από τοπικά πετρώματα, κλπ.

Επιλέξτε το στυλ που πραγματικά σας αρέσει και σας σας εκφράζει, έτσι ώστε να έχετε ως αποτέλεσμα μιας αισθητικά ευχάριστης τακτοποίησης σχημάτων, σχεδίων και χρωμάτων.

Πώς όμως θα συσχετίσετε τις αφηρημένες έννοιες στον μικρό σας κήπο ή χώρο που θέλετε να κάνετε κήπο όταν υπάρχουν και πάρα πολλοί πρακτικοί παράγοντες, που επηρεάζουν όπως η θέση του χώρου, το στυλ του σπιτιού και οι ανάγκες που πρέπει να καλυφθούν.


 Η τέχνη είναι   να χρησιμοποιηθεί κάθε στοιχείο του κήπου - βραχόπκηπου, λιθότοιχοι, παγκάκια, σκαλιά, γλάστρες κλπ, καθώς και οτιδήποτε άλλο το οποίο θα συνεισφέρει στην δημιουργία του επιθυμητού στυλ. Τυχαίες και χωρίς σκέψη ενέργειες θα είχαν μέτριο αποτέλεσμα που παράλληλα θα έδειχνε ο κήπος σας μικρότερος και ίσως ακαλαίσθητος.
Αντίθετα ένας επιτυχημένος κήπος άσχετα με την θέση του είναι αυτός που όλα τα στοιχεία του είναι αρμονικά τοποθετημένα και δένουν μεταξύ τους σαν σύνολο.

Το μυστικό για να δώσετε στυλ στο κήπο σας είναι να καταλάβετε την ουσία της εμφάνισης . Δεν υπάρχουν συγκεκριμένοι κανόνες που να καθορίζουν πως γίνεται αυτό. Η τέχνη έγκειται στην ικανότητα καθενός να έχει την αίσθηση μιας συνολικής εικόνας και πώς ταιριάζουν σε αυτήν οι λεπτομέρειες.


Οριοθετώντας τους χώρους
Ένας κήπος ως ένα δυναμικό σύνολο φυτών και διακοσμητικών στοιχείων μπορεί να εξυπηρετεί πολλές και διαφορετικές ανάγκες. Ξεκινώντας από τα πολύ βασικά, ο κήπος συνήθως αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι του σπιτιού ή της κατασκευής  που περιβάλει προσθέτοντας  αισθητική.


Ωστόσο με τον σωστό σχεδιασμό του κήπου μπορούν να  εξυπηρετούνται και άλλες ανάγκες όπως:

• Η δημιουργία μιας ήσυχης γωνιάς χαλάρωσης
• Χώρος για αθλοπαιδιές
• Χώρος barbeque και συνεστίασης
• Οπτική απομόνωση από το περιβάλλοντα χώρο γύρω του οικοπέδου (δρόμοι, όμορες κατοικίες) με φυτοφράχτες
• Ηχομόνωση από το περιβάλλοντα χώρο
• Φύτευση καρποφόρων δέντρων (όπως εσπεριδοειδή)
• Μικρό περιβόλι με οπωροκηπευτικά


Η δυναμική παράμετρος των στοιχείων του κήπου μας δίνει την δυνατότητα να δημιουργήσουμε έναν κήπο που θα μεταμορφώνεται με τις εποχές του έτους, προσδίδοντας έτσι διαφορετικά αισθητικά χαρακτηριστικά. Σχεδιάζοντας με αυτήν την πρόβλεψη και κατασκευάζοντας τα στατικά στοιχεία (μονοπάτια, σιντριβάνι, βραχόκηπος, παγκάκια, πέργκολες) ανάλογα μπορούμε να αναδείξουμε ή να κρύψουμε όμορφες ή αδιάφορες όψεις του σπιτιού.

Φυτικοί συνδυασμοί.


Σπόροι και Φυτά
Δυστυχώς για κάποιους από εμάς τα σχέδια του κήπου περιορίζονται από τους διαθέσιμους οικονομικούς πόρους και όχι από την φαντασία μας. 
Έτσι ενώ οι περισσότεροι θα ήθελαν τον κήπο τους άμεσα υλοποιήσιμο, τις περισσότερες φορές αυτό είναι δύσκολο. Μια πιο εφικτή λύση  είναι ο συνδυασμός της προμήθειας έτοιμων φυτών για κάποια σημεία του κήπου και παράλληλα η δημιουργία ενός μικρού φυτωρίου, που θα καλλιεργηθούν τα υπόλοιπα φυτά, φυτεύοντας σπόρους παρακολουθώντας με αυτό τον τρόπο την εξέλιξή τους, έχοντας την ευκαιρία να βλέπουμε τον κήπο να μεγαλώνει και να αναπτύσσεται και την δυνατότητα να τον προσαρμόζουμε στον δικό μας προσωπικό στυλ.

Άλλοι τρόποι έμπνευσης είναι να επισκεφτείς και να παρατηρήσεις ανάλογους κήπους  αποκομίζοντας ιδέες από φυτικούς συνδυασμούς και σχεδιαστικές λύσεις.

Η προσωπική  επιλογή  των φυτών και των δένδρων για τον σχεδιασμό του κήπου σου, υπάρχει κίνδυνος να οδηγηθείς  σε πολύπλοκες διαδικασίες,  με αποτέλεσμα να  επιβαρύνεις  ακόμη περισότερο τον χώρο σου από ανεπιθύμητες εικόνες, και
καλό θα ήταν να αναζητηθεί ανάλογη βοήθεια από εξειδικευμένους κηποτεχνικούς.

Τα λάθη....

Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.