Πέμπτη, 13 Μαρτίου 2014

Σάμαλι νηστίσιμο

samali nistisimo 1editedΈνα από τα καλύτερα παραδοσιακά μας γλυκά στη νηστίσιμη εκδοχή του. Είναι στ' αλήθεια εξαιρετικό, από τα πιο αγαπημένα μου.  
Υλικά για ένα μέτριο ταψί

  • 2 νεροπότηρα σιμιγδάλι ψιλό
  • 1 νεροπότηρο σιμιγδάλι χονδρό
  • 1 νεροπότηρο ζάχαρη
  • ½ κουτ. γλυκού μαστίχα σε κρυστάλλους
  • 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ (20γρ.)
  • 1 καψουλάκι βανιλίνη
  • 1 νεροπότηρο νερό
  • 1 νεροπότηρο καλαμποκέλαιο
  • 4 κουτ. σούπας φιλέ αμυγδάλου για

  • Για το σιρόπι 


    • 3 νεροπότηρα ζάχαρη
    • 2 νεροπότηρα νερό
    • 1 καψουλάκι βανιλίνη
    • 1 κομμάτι φλούδα λεμονιού

    samali nistisimo 2edited


    Εκτέλεση


    1. Κοπανάτε την μαστίχα σε γουδί ή στο multi μαζί με λίγο σιμιγδάλι και λίγη ζάχαρη να γίνει σκόνη.
    2. Μέσα σε μια λεκανίτσα αναμειγνύετε το υπόλοιπο ψιλό και χονδρό σιμιγδάλι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και το ξύσμα λεμονιού.
    3. Προσθέτετε το καλαμποκέλαιο και το νερό κι ανακατεύετε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αδειάζετε το μείγμα σε μέτριο ταψί καλά λαδωμένο από πριν. Δεν πρέπει το πάχος του χυλού να ξεπερνά τα 2 δάχτυλα στο ταψί και σκεπάζετε με μια βαμβακερή πετσέτα. Αφήνετε το γλυκό να ξεκουραστεί για 1 ώρα ώστε να φουσκώσει το σιμιγδάλι.
    4. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 175οC και πασπαλίζετε το γλυκό με το φιλέ αμυγδάλου και ψήνετε το γλυκό στον προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδοκοκκινίσει.
    5. Ξεφουρνίζετε κι αφήνετε να κρυώσει το γλυκό. Ετοιμάζετε και το σιρόπι βράζοντας όλα τα υλικά μαζί για 8 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να κοχλάζει στην κατσαρόλα. Στην αρχή θα ανακατέψετε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη στο νερό.
    6. Χαράζετε το κρύο σάμαλι σε τετράγωνα κομμάτια ή ρόμβους και το σιροπιάζετε με ζεστό σιρόπι (ούτε καυτό ούτε κρύο) ρίχνοντάς λίγο λίγο με κουτάλα. Αφήνετε να το απορροφήσει όλο πριν κόψετε σε κομμάτια και σερβίρετε. Μην βιαστείτε γιατί θα σας διαλυθεί και είναι κρίμα...

    Σημείωση

    Για να μην ξεραθεί το σάμαλι να το διατηρήσετε σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη.
     http://www.sweetly.gr

    Κλικ στις ιστοσελίδες μας: Αρμενιστής, Εμείς και η Κοινωνία μας, Γιάννης Αργυρός Σαντορίνη

    Τα λάθη....

    Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

    Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

    Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
    Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
    Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
    Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

    Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

    Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.