Το χωρίς σπόρους (κουκούτσια) σταφύλι-Του Δημοκρίτου
Το σταφύλι δίχως σπόρους μερικοί το κάνουν ως εξής. Όταν
πρόκειται να φυτευτεί το κλήμα, σχίζουν σιγά στην μέση το μέρος της βέργας που
πρόκειται να καταχωθεί στη γη και βγάζουν την ψίχα με ωτογλυφίδα (το
μικροσκοπικό κοκκάλινο ή σιδερένιο κουταλάκι με το οποίο καθαρίζουν τα αυτιά).
Κατόπιν το δένουν γύρω-γύρω με βρεμένο φλαμουρόσχοινο και το φυτεύουν. 'Ακόμη
καλύτερα είναι εάν εις όλο το μέρος της βέργας που πρόκειται να καταχωθεί βάλουμε
σκιλλοκρεμμύδα και έτσι το καταχώνουμε. Διότι η σκιλλοκρεμμύδα και στο φύτρωμα και
στο κόλλημα (της σχισμένης βέργας) βοηθά.
Άλλοι πάλι κλαδεύουν τα κλήματα που έχουν πλέον καρποφορήσει
και από τις βέργες πού έχουν κάνει καρπό βγάζουν την ψίχα
με ωτογλυφίδα
σε όσο βάθος μπορούν. Αφήνουν
όμως την βέργα ακεραία χωρίς να την σχίζουν, όπως στη προηγουμένη περίπτωση.
Έπειτα λιώνουν τον χυμό τού Κυρηναϊκού σιλφίου με νερό και
τον κάνουν σαν σιρόπι, το οποίο χύνουν μέσα στο κούφιο που έγινε καθώς βγήκε η ψίχα.
Τις βέργες αυτές, για να μη χυθεί ο χυμός που έβαλαν, τις σηκώνουν όρθιες και
τις δένουν σε φούρκες. Και κάθε οκτώ ημέρες βάζουν και πάλι από τον ίδιο χυμό στη
βέργα έως που να βλαστήσει. Κατά τον ίδιο τρόπο θα κάνουμε και για τη καρυδιά και
τη κερασιά αν θέλουμε να κάνουν καρπό χωρίς κουκούτσια.
Πως γίνονται
ροδάκινα χωρίς κουκούτσια-Του Αφρικανού
Τρυπούμε στη μέση τον κομό και κόβουμε την ψίχα. Στην τρύπα μέσα μπήχνουμε ένα παλούκι από ιτιά
ή από κρανιά.
Για να γίνουν τα
ρόιδα χωρίς κουκούτσι-Του Αφρικανού
Βγάζουμε όπως και στο κλήμα, αρκετό μέρος από την ψίχα
και το σχισμένο ξύλο το καταχώνουμε, έπειτα δε από κάμποσο καιρό, κόβουμε το
μεγαλύτερο βλαστάρι και έτσι τα ρόιδα γίνονται χωρίς κουκούτσια.
Πως γίνονται τα
γραμμένα ροδάκινα-Του Δημοκρίτου
Το γραμμένο ροδάκινο γίνεται με τον εξής τρόπο.
Αφού φάμε τον καρπό βάζουμε στο νερό 2-3 ημέρες το
κουκούτσι και κατόπιν το ανοίγουμε σιγά σιγά, παίρνουμε το μύγδαλο που είναι
μέσα και γράφουμε στη φλούδα του με χάλκινη πέννα ότι θέλουμε όχι όμως βαθειά.
Έπειτα το βάνουμε πάλι μέσα στο κουκούτσι και το
κουκούτσι το δένουμε με ένα φλαμουρόσχοινο και το φυτεύουμε.
Ότι γράψουμε στο μύγδαλο, θα το βρούμε και στον καρπό. Μερικοί
γράφουν κατά τον ίδιο τρόπο και τα μύγδαλα.
Πως γίνονται τα
γραμμένα σύκα-Του Δημοκρίτου
Επάνω στο μάτι που πρόκειται να κεντρώσουμε στη συκιά
γράφουμε ότι θέλουμε και κατόπιν τα σύκα που θα γίνουν θα έχουν από πάνω
γράμματα.
