Ένα από τα πολλά και πανέμορφα ξωκλήσια της Σαντορίνης είναι και το μικρό υπόσκαφο ξωκλήσι του Αγίου Προκοπίου που βρίσκεται στη περιοχή Βόθωνα του νησιού.Το εκκλησάκι αυτό είναι καρφωμένο στα σπλάχνα της Θηραϊκής γης, και αποτελείται από δύο μικρά διαδοχικά σπήλαια, με την ένωσή τους στο βάθος του ναού.
Μετά τον εσπερινό ακολούθησε το κλασικό σαντορινιό έθιμο, όπως, η καθιερωμένη πανήγυρη που συνηθίζεται στην περιοχή μας, η οποία αποτελείτο από:
Κρέας με πατάτες λεμονάτες στο φούρνο, Λουκουμάδες, μικρόκαρπη σαντορινιά και άνυδρη ντομάτα, πορτοκαλάδες και άφθονο τοπικό κρασί.
Ευχόμαστε, η χάρη και η προκοπή του αγαπημένου μας Αγίου Προκοπίου, να είναι πάντοτε μαζί μας.
