Τετάρτη, 10 Ιανουαρίου 2018

Μια εύκολη και λαχταριστή κρεμμυδόπιτα!

Υλικά 
7 φύλλα κρούστας (για πιο... παραδοσιακούς , "παίζει" και χωριάτικο, ένα στη βάση ένα πάνω από την γέμιση)
  • 7 μέτρια προς μεγάλα ξερά κρεμμύδια
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 αυγά
  • 350 γρ. φέτα
  • 150 γρ. τριμμένο έμενταλ
  • 100 γρ. τριμμένο κεφαλοτύρι αλμηρό
  • 150 γρ. μπέικον
  • μια κούπα στραγγιστό γιαούρτι
  • ρίγανη (κατά προτίμηση φρέσκια)
  • λάδι
  • αλάτι-πιπέρι
  • Εκτέλεση  
    Κόβουμε τα ξερά κρεμμύδια ροδέλες και τα περνάμε μαζί με τα ψιλοκομμένα φρέσκα στό τηγάνι (για τους ευαίσθητους στο στομάχι, πρίν ρίξουμε λάδι τα βράζουμε για 1-2 λεπτά με νερό στο τηγάνι) μέχρι να γυαλίσουν. Αφαιρούμε το τηγάνι από την φωτιά.

    Σ' ένα μπόλ, ανακατεύουμε τα τυριά με την θρυμματισμένη φέτα, τα αυγά, την ρίγανη και στο τελος ρίχνουμε και τα τσιγαρισμένα κρεμμύδια. 
    Αλατοπιπερώνουμε (προσοχή στο αλάτι, ανάλογα με το πόσο αλμυρά είναι φέτα και κεφαλοτύρι), προσθέτουμε και το γιαούρτι. 
    Αφήνουμε για 10 λεπτά τήν γέμιση να δέσουν οι γεύσεις της.
    Λαδώνουμε ελαφρά ένα ταψί, στρώνουμε ένα- ένα (αφού λαδώνουμε και στα ενδιάμεσα) τα τρία φύλλα κρούστας, και τα "σηκώνουμε" να καλύψουν τα εσωτερικά πλαϊνά του ταψιού. 
    Βάζουμε την γέμιση, την στρώνουμε να καλύψει όλη την επιφάνεια, και από πάνω στρώνουμε ένα -ένα (λαδώνοντας στα ενδιάμεσα) τα τέσσερα φύλλα.
    Με το πινέλο, περνάμε μια στρώση από κρόκο αυτού την επιφάνεια, ραντίζουμε με λίγο νερό, αν θέλουμε πασπαλίζουμε με σουσάμι (προτιμώ το μαύρο).

    ΔΕΝ ΧΑΡΑΖΟΥΜΕ την πίτα με μαχαίρι.

    Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο (180 βαθμούς, αντιστάσεις και αέρα) για 15 λεπτά, βγάζουμε το ταψί και χαράζουμε την επιφάνεια με μαχαίρι σε μερίδες, και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 30-35 λεπτά.
    Σερβίρουμε αφού κρυώσει κάπως η πίτα και συνοδεύουμε με παγωμένο μοσχοφίλερο-μια χαρά "δένει" και το κρύο τσίπουρο!
     http://newpost.gr

    Κλικ στις ιστοσελίδες μας: Αρμενιστής, Εμείς και η Κοινωνία μας, Γιάννης Αργυρός Σαντορίνη

    Τα λάθη....

    Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

    Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

    Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
    Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
    Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
    Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

    Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

    Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.