Τρίτη, 2 Ιανουαρίου 2018

Λουκούμια από τον Άκη Πετρετζίκη

Συστατικά

  • 720 γρ. νερό
  • 400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 40 γρ. ζελατίνη σε σκόνη
  • 180 γρ. άχνη ζάχαρη, κοσκινισμένη
  • 110 γρ. κορνφλάουρ
  • ¼ κ.γ. κρεμόριο ή ξυνό
  • ½ κ.γ. ανθόνερο
  • λίγες σταγόνες ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
  • άχνη ζάχαρη, για το σερβίρισμα
  • Εκτέλεση
  • Σε ένα βαθύ πυρίμαχο μπολ χωρητικότητας 2 λίτρων αναμειγνύουμε το νερό, τη ζάχαρη και τη σκόνη ζελατίνης.
  • Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και βάζουμε το μπολ στον φούρνο μικροκυμάτων.
  • Ψήνουμε για 7 λεπτά στα 1000 watt. Επειδή το νερό θα βράζει και δεν θέλουμε να μας χυθεί μέσα στα μικροκύματα για αυτόν τον λόγο χρησιμοποιούμε τόσο μεγάλο πυρίμαχο σκεύος.
  • Βγάζουμε από τον φούρνο μικροκυμάτων το μπολ. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και ψήνουμε για άλλα 7 λεπτά.
  • Παράλληλα, σε ένα μπολ ανακατεύουμε με ένα κουτάλι την άχνη ζάχαρη με το κορνφλάουρ και το κρεμόριο.
  • Μόλις περάσουν τα 7 λεπτά και αφαιρέσουμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων ρίχνουμε τα στερεά υλικά στο μπολ με τα υγρά.
  • Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και ξαναψήνουμε για άλλα 6 λεπτά. Το μείγμα μας θα είναι αρκετά πηχτό.
  • Σε ένα μικρό μπολάκι αναμειγνύουμε το ανθόνερο με το ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής και το ρίχνουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε ένα ελαφρά λαδωμένο ταψί 20x30 εκ.
  • Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον μέχρι να σφίξει το μείγμα.
  • Αφού σφίξει το αφαιρούμε από το ψυγείο και το κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας με ένα βρεγμένο μαχαιράκι.
  • Διατηρούμε στο ψυγείο μέχρι να τα χρειαστούμε και όταν έρθει η ώρα να σερβίρουμε κόβουμε σε κομμάτια και περνάμε τα κομμάτια από άχνη ζάχαρη.
  • http://www.fiftififti.eu

    Κλικ στις ιστοσελίδες μας: Αρμενιστής, Εμείς και η Κοινωνία μας, Γιάννης Αργυρός Σαντορίνη

    Τα λάθη....

    Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

    Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

    Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
    Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
    Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
    Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

    Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

    Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.