Τετάρτη, 30 Δεκεμβρίου 2015

Βασιλόπιτα πολίτικη

50 γρ. μαγιά νωπή ή 2 κουταλιές ξερή 1/2 κιλό αλεύρι δυνατό

  • 1 φλιτζάνι ζάχαρη
  • 2 αυγά και 2 κρόκους επιπλέον
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαστίχα χίου κοπανισμένη ή βανίλια
  • 1 κουταλιά της σούπας μαχλέπι αλεσμένο
  • 1/3 του φλιτζανιού γάλα εβαπορέ ζεστό
  • 1/3 του φλιτζανιού βούτυρο λιωμένο, ζεστό
  • 1 κρόκο για το άλειμα
  • αμύγδαλα ασπρισμένα για τη διακόσμηση
  • Εκτέλεση
  • Διαλύετε τη μαγιά σε ένα φλιτζάνι με λίγο ζεστό νερό (περίπου 1/3 του φλιτζανιού). Αδείαζετε το μείγμα της μαγιάς σε μία λεκάνη και προσθέτετε 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι, έτσι ώστε να αποκτήσετε έναν αραιό χυλό και αφήνετε το μείγμα να φουσκώσει μέχρι να δημιουργηθούν φούσκες.
  • Σε λεκάνη ανακατεύευτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τα μυρώδικα. Ανοίγετε στο κέντρο μία λακουβίτσα και προσθέτετε τη ζάχαρη, το γάλα, τα αυγά μαζί με τους κρόκους ελαφρά χτυπημένα και τέλος τη μαγιά. Παίρνετε το αλεύρι λίγο - λίγο από τριγύρω και ζυμώνετε μία μαλακή ζύμη. Βουτάτε τα χέρια στο ζεστό βούτυρο και συνεχίζετε το ζύμωμα μέχρι να τελειώσει όλο του βούτυρο και να ενσωματωθεί στη ζύμη. Σκεπάζετε τη ζύμη με υγρή πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 2 με 2 1/2 ώρες περίπου να φουσκώσει.
  • Πλάθετε τη βασιλόπιτα στο σχήμα της αρεσκείας σας και την τοποθετείτε σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Μη ξεχάσετε να βάλετε φλουρί! Αφήνετε τη βασιλόπιτα σκεπασμένη σε ζετσό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο για 30' περίπου.
  • Αλείφετε την επιφάνεια με τον κρόκο του αυγού χτυπημένο με λίγο νερό, πασπαλίζετε με τα αμύγδαλα και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C για 20'-30' μέχρι να ροδίσει καλά. Την αφήνετε να κρυώσει. Αν τη φτιάξετε πολύ νωρίτερα, τη σκεπάζετε με πλαστική μεμβράνη για να μην στεγνώσει.

  • http://www.icookgreek.com

     

     

     

     

     

    Κλικ εδώ. Γιατί βάζουμε φλουρί στη Βασιλόπιτα; – Εσύ το ήξερες; 

     

     

     

    Κλικ στις ιστοσελίδες μας: Αρμενιστής, Εμείς και η Κοινωνία μας, Γιάννης Αργυρός Σαντορίνη

    Τα λάθη....

    Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

    Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

    Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
    Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
    Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
    Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

    Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

    Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.