Τετάρτη 13 Δεκεμβρίου 2017

Μελομακάρονα με μέλι και καρύδια

Σπίτι χωρίς μελομακάρονα, να μυρίσει κανέλα και γαρύφαλλο, δεν υπάρχει τις γιορτές.
Από τα νηστίσιμα γλυκά, μελωμένα και γεμιστά με τραγανά καρύδια που από πάνω φρεσκομυρίζουν τα πικάντικα αρώματα των Χριστουγέννων.
ΤΕΜΑΧΙΑ: 25 - 30 ΤΕΜΑΧΙΑ  
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 35 ΛΕΠΤΑ 
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ

  ΥΛΙΚΑ



  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 125 ml σπορέλαιο
  • 125 ml χυμό πορτοκαλιού
  • 65 γρ ζάχαρη
  • 1 κγ μαγειρική σόδα
  • ξύσμα 1 πορτοκαλιού
  • ½ κγ κανέλα, προαιρετικά
  • ¼ κγ γαρύφαλλο σκόνη, προαιρετικά
  • 750 – 800 γρ αλεύρι μαλακό
  • 40 γρ καρύδια
    • Για το σιρόπι:
  • 230 γρ ζάχαρη
  • 250 ml νερό
  • 125 ml μέλι
  • 1 ξυλάκι κανέλα
  • λίγη φλούδα πορτοκαλιού
    • Για το γαρνίρισμα:
  • 200 γρ χοντροκομμένα καρύδια
  • ½ κγ κανέλα
  • ¼ κγ γαρύφαλλο σκόνη 
  •  

  • ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ρίχνω το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο.
  • Στο ποτήρι με το χυμό πορτοκαλιού, διαλύω τη σόδα, ανακατεύω να αφρίσει πάνω από το μπολ και το προσθέτω στο μείγμα μαζί με τη ζάχαρη, το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αρωματικά (κανέλα, γαρύφαλλο) αν τα επιθυμώ.
  • Σταδιακά ρίχνω το αλεύρι μέχρι η ζύμη να μπορεί να πλάθεται.
  • Δημιουργώ μπάλες που στη συνέχεια πλάθω σε οβάλ σχήμα.
  • Κάθε ένα το βάζω πάνω στη ξύστρα, στη μέση τοποθετώ από ¼ του καρυδιού και το γυρίζω κλείνοντας μέσα του τον ξηρό καρπό.
  • Συνεχίζω όμοια με όλη τη ζύμη και τα τοποθετώ σε λαδόκολλα στο ταψί.
  • Ψήνω στους 180*C στις αντιστάσεις, στο φούρνο  για 25 περίπου λεπτά.
  • Τα βγάζω από το φούρνο και τα αφήνω να κρυώσουν τελείως.
  • Ετοιμάζω το σιρόπι βάζοντας σε ένα κατσαρολάκι τη ζάχαρη, το νερό, την κανέλα και τη φλούδα πορτοκαλιού να βράσουν για 2 λεπτά. Βγάζω από τη φωτιά και προσθέτω το μέλι ανακατεύοντας για να λιώσει και να ενσωματωθεί.
  • Με μια τρυπητή κουτάλα βυθίζω τα μελομακάρονα στο ζεστό σιρόπι για μισό λεπτό, τα βγάζω, στραγγίζω και τα αφήνω στη λαδόκολλα. Αν το σιρόπι αρχίζει να κρυώσει το ζεσταίνω στην πιο χαμηλή φωτιά (1).
  • Αφού σιροπιάσω όλα τα μελομακάρονα τα πασπαλίζω με κανελογαρύφαλλο που έχω αναμείξει και χοντροκομμένα καρύδια.
  • Αν δεν καταναλωθούν άμεσα, τα αποθηκεύω σε κλειστό δοχείο.
    • ΑΠΟΛΑΥΣΕ ΤΑ! https://www.paxxi.gr

     

     

     

     

    Κλικ εδώ. Οι πιο αφράτοι κουραμπιέδες της γιαγιάς Ειρήνης!


    Κλικ στις ιστοσελίδες μας: Αρμενιστής, Εμείς και η Κοινωνία μας, Γιάννης Αργυρός Σαντορίνη

    Ετικέτες , ,

    Τα λάθη....

    Τα λάθη είναι πολλά όπου η αγάπη είναι λίγη. Εκεί που η αγάπη περισσεύει τα λάθη εξαφανίζονται!

    Ανακοίνωση των διαχειριστών της ιστοσελίδας μας

    Οι απόψεις που δημοσιεύονται δεν απηχούν κατ' ανάγκη και τις απόψεις των διαχειριστών.
    Οι φωτογραφίες προέρχονται από τα site και blog που μνημονεύονται ή από google search ή από άλλες πηγές και ανήκουν αποκλειστικά στους δημιουργούς τους.
    Τα αποσπάσματα video που δημοσιεύονται προέρχονται από άλλα site τα οποία και αναφέρονται (σαν Πηγή) ή περιέχουν το λογότυπο τους.
    Εάν παρόλα αυτά κάποιος/α θεωρεί ότι θίγεται από ανάρτηση του Blog, καλείται να επικοινωνήσει στο atladidas@gmail.com προς αποκατάσταση του θέματος.

    Δεν φέρουμε καμία απολύτως ευθύνη για την εγκυρότητα του θέματος. Τα θέματα ειναι συλλογή ειδήσεων με σκοπό την ενημέρωση και την ψυχαγωγία του επισκέπτη.

    Επίσης οι πληροφορίες που περιέχονται έχουν καθαρά ενημερωτικό χαρακτήρα και δεν μπορούν να αντικαταστήσουν την γνωμάτευση του ιατρού σας ή την επίσκεψη σε άλλον ειδικό της υγείας. Αν αποφασίσετε να ακολουθήσετε κάποια διατροφή ρωτήστε τον προσωπικό ιατρό σας. Δεν είμαστε οι ειδικοί ώστε να κάνουμε την πιστοποίηση της ορθότητας των σχετικών άρθρων.