Ομάδα αίματος - Η ταυτότητα της δίαιτας
Πώς θα σας φαινόταν αν κάποιος σας έλεγε ότι το μυστικό για να χάσετε περιττά κιλά σας, αλλά και για να διατηρήσετε τη καλή σας υγεία κρύβεται στην χημεία του σώματός σας; Μην μπλεχτείτε με ενώσεις, αντιδράσεις και τα σχετικά! Το μόνο που πρέπει να γνωρίζετε είναι η ομάδα του αίματός σας.
Όταν το 1960 ο φυσιοπαθητικός James d’ Adamo έβαλε τις βάσεις για ένα νέο σύστημα διατροφής κατατάσσοντας τις τροφές σε ομάδες ανάλογες με τις ομάδες αίματος, κανείς δεν φανταζόταν όχι μόνο την απήχηση της μελέτης του, αλλά και την ευρεία εφαρμογή της. Τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια την έρευνα συνεχίζει ο γιος του δρ. Peter J. d’ Adamo, επίσης φυσιοπαθητικός, ο οποίος εξέδωσε μαζί με την Catherine Whitney ένα βιβλίο που προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση εξασφάλισης της υγείας μέσα από δίαιτες, προγράμματα γυμναστικής και υγιεινής ζωής (κυκλοφορεί μεταφρασμένο στην Ελλάδα με τίτλο «Τρώτε σωστά σύμφωνα με τον τύπο του αίματός σας» από τις εκδόσεις Διόπτρα). Από το βιβλίο αυτό απομονώσαμε τις πληροφορίες εκείνες που θα σας βοηθήσουν να χάσετε κάποια περιττά κιλά, ενώ τα υποδείγματα μενού για μια μέρα είναι της Ελληνίδας φυσικοπαθητικού-διαιτολόγου Ματίνας Χρονοπούλου.
ΚΑΤΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
Σύμφωνα με τις αρχές αυτής της μεθόδου, εκτός από ο να αδυνατίσουμε χωρίς να πεινάμε, ενώ το σώμα μας θα απαλλάσσεται από τοξίνες, μπορούμε επίσης να:
Ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα αποφεύγοντας πολλές συνηθισμένες ιώσεις και λοιμώξεις.
Νιώσουμε μεγαλύτερη ενέργεια και ευεξία.
Αντιμετωπίσουμε διάφορα προβλήματα υγείας.
Επιβραδύνουμε τη διαδικασία της γήρανσης.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Ο.
Τα άτομα της ομάδας Ο χρειάζονται ζωικές πρωτεΐνες. Ακολουθώντας τη δίαιτα της ομάδας σας θα χάσετε αρκετά κιλά περιορίζοντας την κατανάλωση σιτηρών, ψωμιού και οσπρίων. Ο κύριος παράγοντας που προκαλεί αύξηση βάρους στην ομάδα σας είναι η γλουτένη (υπάρχει στο φύτρο σταριού και τα προϊόντα από πλήρες στάρι).
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνες Β και Κ, ασβέστιο, ιώδιο, γλυκύρριζα, φύκια kelp.
Τροφές που σας ωφελούν: Ο
--------------------------------
Φρούτα: Σύκα, φρέσκα δαμάσκηνα. (όλα ξερά – φρέσκα).
Χυμοί: Για αρχή προτιμήστε χυμούς από πράσινα λαχανικά. Αργότερα: Μαύρο κεράσι, ανανάς, δαμάσκηνα.
Χορταρικά: Αγκινάρες, μπρόκολο, ραδίκια, πράσα, μαρούλια, μπάμιες, κρεμμύδια – κόκκινα ισπανικά κίτρινα, μαϊντανός, σπανάκι. Αντίδια, γλυκοκολοκύθα, γλυκοπατάτα, γογγύλια, γουλί, εσκαρόλ, κατσαρό λάχανο, κιχώριο, κολοκάσι, μπάμιες, παραπούλια, ραπίνι (άνθη μπρόκολου), σέσκουλο, σκόρδο, φύκια, φύλλα παντζαριού, χρένο.
Δημητριακά: Αποφύγετέ τα στην αρχή.
Όταν το 1960 ο φυσιοπαθητικός James d’ Adamo έβαλε τις βάσεις για ένα νέο σύστημα διατροφής κατατάσσοντας τις τροφές σε ομάδες ανάλογες με τις ομάδες αίματος, κανείς δεν φανταζόταν όχι μόνο την απήχηση της μελέτης του, αλλά και την ευρεία εφαρμογή της. Τα τελευταία δεκαπέντε χρόνια την έρευνα συνεχίζει ο γιος του δρ. Peter J. d’ Adamo, επίσης φυσιοπαθητικός, ο οποίος εξέδωσε μαζί με την Catherine Whitney ένα βιβλίο που προσφέρει μια ολοκληρωμένη λύση εξασφάλισης της υγείας μέσα από δίαιτες, προγράμματα γυμναστικής και υγιεινής ζωής (κυκλοφορεί μεταφρασμένο στην Ελλάδα με τίτλο «Τρώτε σωστά σύμφωνα με τον τύπο του αίματός σας» από τις εκδόσεις Διόπτρα). Από το βιβλίο αυτό απομονώσαμε τις πληροφορίες εκείνες που θα σας βοηθήσουν να χάσετε κάποια περιττά κιλά, ενώ τα υποδείγματα μενού για μια μέρα είναι της Ελληνίδας φυσικοπαθητικού-διαιτολόγου Ματίνας Χρονοπούλου.
ΚΑΤΙ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΟ ΑΠΟ ΑΔΥΝΑΤΙΣΜΑ
Σύμφωνα με τις αρχές αυτής της μεθόδου, εκτός από ο να αδυνατίσουμε χωρίς να πεινάμε, ενώ το σώμα μας θα απαλλάσσεται από τοξίνες, μπορούμε επίσης να:
Ενισχύσουμε το ανοσοποιητικό μας σύστημα αποφεύγοντας πολλές συνηθισμένες ιώσεις και λοιμώξεις.
Νιώσουμε μεγαλύτερη ενέργεια και ευεξία.
Αντιμετωπίσουμε διάφορα προβλήματα υγείας.
Επιβραδύνουμε τη διαδικασία της γήρανσης.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Ο.
Τα άτομα της ομάδας Ο χρειάζονται ζωικές πρωτεΐνες. Ακολουθώντας τη δίαιτα της ομάδας σας θα χάσετε αρκετά κιλά περιορίζοντας την κατανάλωση σιτηρών, ψωμιού και οσπρίων. Ο κύριος παράγοντας που προκαλεί αύξηση βάρους στην ομάδα σας είναι η γλουτένη (υπάρχει στο φύτρο σταριού και τα προϊόντα από πλήρες στάρι).
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνες Β και Κ, ασβέστιο, ιώδιο, γλυκύρριζα, φύκια kelp.
Τροφές που σας ωφελούν: Ο
--------------------------------
Φρούτα: Σύκα, φρέσκα δαμάσκηνα. (όλα ξερά – φρέσκα).
Χυμοί: Για αρχή προτιμήστε χυμούς από πράσινα λαχανικά. Αργότερα: Μαύρο κεράσι, ανανάς, δαμάσκηνα.
Χορταρικά: Αγκινάρες, μπρόκολο, ραδίκια, πράσα, μαρούλια, μπάμιες, κρεμμύδια – κόκκινα ισπανικά κίτρινα, μαϊντανός, σπανάκι. Αντίδια, γλυκοκολοκύθα, γλυκοπατάτα, γογγύλια, γουλί, εσκαρόλ, κατσαρό λάχανο, κιχώριο, κολοκάσι, μπάμιες, παραπούλια, ραπίνι (άνθη μπρόκολου), σέσκουλο, σκόρδο, φύκια, φύλλα παντζαριού, χρένο.
Δημητριακά: Αποφύγετέ τα στην αρχή.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Ψωμί Εσσαίων, Ψωμί Ιεζεκιήλ.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: -----
Όσπρια: Μαυρομάτικα φασόλια. Φασόλια Αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κολοκυθόσποροι, καρύδια.
Έλαια: Λινέλαιο, ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης).
Γαλακτοκομικά & αυγά: Αποφύγετέ τα στην αρχή.
Κρεατικά: Βοδινό, αρνί, συκώτι, μοσχάρι, ελάφι, καρδιά, πρόβειο κρέας, συκώτι
Όσπρια: Μαυρομάτικα φασόλια. Φασόλια Αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κολοκυθόσποροι, καρύδια.
Έλαια: Λινέλαιο, ελαιόλαδο (ψυχρής πίεσης).
Γαλακτοκομικά & αυγά: Αποφύγετέ τα στην αρχή.
Κρεατικά: Βοδινό, αρνί, συκώτι, μοσχάρι, ελάφι, καρδιά, πρόβειο κρέας, συκώτι
Ψάρια: Μπακαλιάρος, μπαρμπούνι, ξιφίας, γλώσσα Ιππόγλωσσος (είδος λυθρινιού), κορηγώνιος, λούτσος, μουρούνα, πέρκα κίτρινη, πέρκα λευκή πέστροφα, πωματόμος ρέγγα, σαρδέλλα, σεριόλη.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα και Αρύματα: Κάρι σκόνη, λουρκούμη (χρυσόριζα), μαϊντανός, πιπέρι καγιέν, φύκια, χαρούπια.
Ροφήματα από βότανα: Καρπός αγριοτριανταφυλλιάς (κυνόροδα), λυκίσκος, μαϊντανός, μέντα, πικραλίδα (ταραξάκο), πιπέρι καγιέν, σασαπαρίλλα, στελλαρία, τζίντζερ, τίλιο (φλαμουριά), τριγωνέλλα, φτέλια.
Διάφορα Ποτά: Ανθρακούχο νερό
Ουδέτερες τροφές: Ο
-----------------------
Φρούτα: Μήλα, βερίκοκα, μπανάνες, κεράσια, χουρμάδες, γκρέιπφρουτ, σταφύλια, ακτινίδια, λεμόνια, πεπόνι, καρπούζι, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, λωτός, ανανάς. Βακίνια, βατομουροφράουλες, γκουάβα, καρποί σαμπούκου, κουμκουάτ, λαγοκέρασα, λωτός, μάνγκο, μοσχολέμονα, πμαντιάνα, μύρτιλλα, παπάγια, ρόδι, σμέουρα, σταφίδα κορινθιακή, φραγκοστάφυλο, φραγκόσυκο, χουρμάδες – κόκκινοι.
Χυμοί: Βερίκοκο, καρότο, σέλινο, αγγούρι, σταφύλι, γκρέιπφρουτ, παπάγια, ντομάτα, λεμόνι. Βακίνια, παπάγιας.
Χορταρικά: Ρόκα, σπαράγγια, παντζάρια, καρότα, σέλινο, κόλιαντρο, αγγούρια, άνηθος, αντίδια, μαρούλια, κρεμμύδια, πράσινες πιπεριές, ραπανάκια, κολοκύθια, ντομάτες. Μαρούλι κόκκινο, μοσχομπίζελο, νεροκάρδαμο, νεροκάστανο, γιαμ, ελιές πράσινες, κολοκύθα, κορίανδρος, σπαράγγια, τέμπεϊ, τζίντζερ, τόφου.
Δημητριακά: Κριθάρι, κεχρί, ακατέργαστο ρύζι. Αμάρανθος, καμούτ, κάσα (χυλός φαγόπυρου), κρέμα ρυζάλευρου, νιφάδες ρυζιού, πίτουρο ρυζιού, σιτάρι σπελτ, φαγόπυρο.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Άγριο ρύζι, αλεύρι από σπελτ, αλεύρι κριθαριού, αλεύρι σίκαλης, αλεύρι φαγόπυρου, ζυμαρικά από αγκινάρα, κινόα αλεύρι ή κόκκοι ρυζάλευρο, ρύζι – άγριο, μπασμάτι, αναποφλοίωτο, αποφλοιωμένο, χυλός φαγόπυρου (κάσα).
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Κριτσίνια σικάλεως, ρυζογκοφρέτες, φρυγανιές σικάλεως, ψωμί από αλεύρι σόγιας, ψωμί από αναποφλοίωτο ρύζι, ψωμί από κεχρί, ψωμί από σπελτ ψωμί σίκαλης 100%, ψωμί χωρίς γλουτένη.
Όσπρια: Φασόλια, φάβα, ρεβίθια, γίγαντες, μπιζέλια. Κουκιά, φασολάκια, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι, φασόλια κόκκινα, φασόλια κόκκινα σόγιας, φασόλια λευκά, φασόλια λίμα, φασόλια μαύρα.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Αμύγδαλα, φουντούκια, κουκουνάρια, σουσάμι (και ταχίνι), ηλιόσποροι. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια, κάστανα, κουκουνάρι, μαργαρίνη από ηλίανθο, ταχίνι.
Έλαια: Σησαμέλαιο, μουρουνέλαιο. Έλαιο κανόλα
Γαλακτοκομικά & αυγά: Βούτυρο, φέτα, κατσικίσιο τυρί, γάλα. Γάλα σόγιας, τυρί μοτσαρέλα, τυρί σόγιας, τυρί φάρμερ, τυρί φέτα
Κρεατικά: Κοτόπουλο, πάπια, λαγός, γαλοπούλα, κουνέλι, ορτύκι, πέρδικα, φασιανός
ψάρια: Τόνος, μύδια, γαρίδες, γόπες, καλαμάρια, αθερίνα, αντσούγια αστακός, αχιβάδα, βάτραχος, θαλάσσια πέρκα, θαλάσσια πέστροφα, καβούρι, καπνιστός βακαλάος, καραβίδα, καρχαρίας, κυπρίνος, λαβράκι πλευρονήκτης (είδος γλώσσας), ρίνα (αγγελόψαρο) σαλιγκάρια, σελάχι, στρείδια, σφυρίδα, τόνος, φαγγρί, χέλι, χτένι.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα και Αρύματα: Άγαρ, αλάτι, άνηθος, αραρούτι, μέντα, μίσο, μπαχάρι, πάπρικα, βασιλικός, βύνη κριθαριού, γαρίφαλο, γλυκάνισο, δενδρολίβανο, δυόσμος, εσάνς αμυγδάλου, αστραγκόν (τραχούρι), ζαφορά, ζάχαρη –(καφέ, άσπρη), ζελατίνη – απλή, θρούμπι, θυμάρι, κάρδαμο, κορίανδρος, κρεμοτάρταρο, κύμινο, μαντζουράνα, μελάσα, μέλι, περγαμόντο, πιμέντο (ινδικό μπαχάρι), πιπέρι – (μαύρο σε κόκκους, κόκκινο σε νιφάδες), σάλτσα σόγιας, σινάπι – ξηρό, σιρόπι αναποφλοίωτου ρυζιού, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι ρυζιού, σιρόπι σφενδάμου, σκαντζίκι (καρδάνωνο), σκόρδο, σοκολάτα, σχοινόπρασο, ταμάρι (σάλτσα σόγιας), ταμάρινδος, ταπιόκα, φασκόμηλο, φύλλα δάφνης, χρένο.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: Ζελέ (από επιτρεπόμενα φρούτα), μαρμελάδα (από επιτρεπόμενα φρούτα), μηλοβούτυρο, μουστάρδα, σάλτσα γουέστερσαϊρ, σάλτσα σαλάτας (με λίγα λιπαρά, από επιτρεπόμενα συστατικά).
Ροφήματα από βότανα: Αχιλλέα (χιλιόφυλλο), βαλεριανή, βερβένα (σταυροβότανο), βερμπάσκο (φλώρος), γλυκόριζα, δυόσμος, θυμάρι, κινέζικη αγγελική, κράταιγος (μπουρμπουτζελιά), μαρούβιο (αγριοπρασιά), νεπέτη, πράσινο τσάι, σαμπούκος, σκουτελλαρία, τζίνσενγκ, φασκόμηλο, φύλλα σμεουριάς, χαμομήλι.
Διάφορα Ποτά: Κρασί – (κόκκινο, λευκό), μπίρα, πράσινο τσάι
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε: Ο
------------------------------------------
Φρούτα: Ινδική καρύδα, μαύρα βατόμουρα, πεπόνι ισραηλιτικό, πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια. Μπανάνες πλαντέιν.
Χυμοί: Μήλο, λάχανο, πορτοκάλι. Μηλίτη (γλυκός).
Χορταρικά: Λάχανο κόκκινο και πράσινο, κουνουπίδι, καλαμπόκι, μελιτζάνες, μανιτάρια, βρούβες, πατάτες. Αβοκάντο, βλαστάρια αλφάλφα, ελιές – μαύρες, ελληνικές, ισπανικές, Καλαμπόκι – λευκό, κίτρινο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελών, λάχανο – κινέζικο, άσπρο, κόκκινο, μανιτάρια – (καλλιεργημένα, σιτάκι), μελιτζάνα, πατάτες- (κόκκινες, άσπρες), φύλλα συναπιού.
Δημητριακά: Καλαμπόκι, βρόμη, σιτάρι, ψωμί σταρένιο. Κορνφλέικς, πίτουρο βρώμης, πίτουρο σταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, φαρίνα, φύτρο σιταριού.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε: Ο
------------------------------------------
Φρούτα: Ινδική καρύδα, μαύρα βατόμουρα, πεπόνι ισραηλιτικό, πορτοκάλια, φράουλες, μανταρίνια. Μπανάνες πλαντέιν.
Χυμοί: Μήλο, λάχανο, πορτοκάλι. Μηλίτη (γλυκός).
Χορταρικά: Λάχανο κόκκινο και πράσινο, κουνουπίδι, καλαμπόκι, μελιτζάνες, μανιτάρια, βρούβες, πατάτες. Αβοκάντο, βλαστάρια αλφάλφα, ελιές – μαύρες, ελληνικές, ισπανικές, Καλαμπόκι – λευκό, κίτρινο, κουνουπίδι, λαχανάκια Βρυξελών, λάχανο – κινέζικο, άσπρο, κόκκινο, μανιτάρια – (καλλιεργημένα, σιτάκι), μελιτζάνα, πατάτες- (κόκκινες, άσπρες), φύλλα συναπιού.
Δημητριακά: Καλαμπόκι, βρόμη, σιτάρι, ψωμί σταρένιο. Κορνφλέικς, πίτουρο βρώμης, πίτουρο σταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, φαρίνα, φύτρο σιταριού.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Ψωμί από σκληρό σιτάρι, ψωμί από φυτρωμένο σιτάρι, ψωμί Βαυαρίας, ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί πολύσπορο, ψωμί υψηλής πρωτεΐνης
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Αλεύρι από σκληρό σιτάρι, αλεύρι από φυτρωμένο σιτάρι, αλεύρι βρώμης, αλεύρι γλουτένης, αλεύρι λευκό, αλεύρι ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σιμιγδάλι, ζυμαρικά με σπανάκι, κουσκούς, λαζάνια φαγόπυρου.
Όσπρια: Φακές. Φασόλια Κίντνεϊ, Φασόλια Νέιβι, Φασόλια ταμάρινδου
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κάσιους, φιστίκια (και φιστικοβούτυρο). Καρύδια Μπραζίλ, φυστίκια Αιγίνης.
Έλαια: Αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο. Καλαμποκέλαιο, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αυγά: Ροκφόρ, γκούντα, παγωτό, κεφίρ, κατσικίσιο γάλα, γιαούρτι. Βουτυρόγαλα, γάλα αποβουτυρωμένο, γραβιέρα, ελβετικό τυρί, καζεϊνη, κατσικίσιο γάλα, κεφίρ, παρμεζάνα, τυρί για τόστ, τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί καμαμπέρ, τυρί κόταυτζ, τυρί μίνστερ, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί προβολόνε, τυρί ρικότα, τυρί ροκφόρ, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα, χαλούμι.
Κρεατικά: Μπέικον, Ζαμπόν, Χήνα Χοιρινό.
Όσπρια: Φακές. Φασόλια Κίντνεϊ, Φασόλια Νέιβι, Φασόλια ταμάρινδου
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κάσιους, φιστίκια (και φιστικοβούτυρο). Καρύδια Μπραζίλ, φυστίκια Αιγίνης.
Έλαια: Αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο. Καλαμποκέλαιο, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αυγά: Ροκφόρ, γκούντα, παγωτό, κεφίρ, κατσικίσιο γάλα, γιαούρτι. Βουτυρόγαλα, γάλα αποβουτυρωμένο, γραβιέρα, ελβετικό τυρί, καζεϊνη, κατσικίσιο γάλα, κεφίρ, παρμεζάνα, τυρί για τόστ, τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί καμαμπέρ, τυρί κόταυτζ, τυρί μίνστερ, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί προβολόνε, τυρί ρικότα, τυρί ροκφόρ, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα, χαλούμι.
Κρεατικά: Μπέικον, Ζαμπόν, Χήνα Χοιρινό.
ψάρι: Σολομός καπνιστός, χταπόδι, γαλίτης, κοχύλια, ρέγκα (παστή), χαβιάρι.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα και Αρύματα: Βανίλια, κανέλα, κάππαρη, μοσχοκάρυδο, ξίδι – (βαλσάμικο, μηλόξιδο, από κόκκινο & άσπρο κρασί), πιπέρι – (αλεσμένο μαύρο & άσπρο), σιρόπι καλαμποκιού.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α:Γλυκόξινη σάλτσα, κέτσαπ, μαγιονέζα, πίκλες – (άνηθου, γλυκές, ξινές).
Ροφήματα από βότανα: Αγριολάπαθο, αλόη, αλφάλφα, άρκτιο, βάλσαμο, βήχιο, γένια καλαμποκιού, γεντιανή, εχινάκια, καψέλλα (αγριοκάρδαμο), κόκκινο τριφύλι, ρήο (ραβέντι), σέννα, υστραστίδα, φύλλα φράουλας.
Διάφορα Ποτά: Αναψυκτικά εμπορίου – (τύπου κόκα, διαίτης, άλλα), αποσταγμένα οινοπνευματώδη, καφέ – (χωρίς καφεΐνη, κανονικό), τσάι – (μαύρο χωρίς καφεΐνη μαύρι κανονικό).
Σας παχαίνει: Ο
Σας παχαίνει: Ο
Γλουτένη σταριού: Παρεμποδίζει την παραγωγή ινσουλίνης, επιβραδύνει το μεταβολικό ρυθμό.
Γλυκό καλαμπόκι:Περμποδίζει την παραγωγή ινσουλίνης, επιβραδύνει το μεταβολικό ρυθμό.
Φασόλια (κίντνεϊ, νέϊβι), φακές: Παρεμποδίζουν την χρήση των θερμίδων.
Λάχανο, λαχανάκια Βρυξελλών, κουνουπίδι, φύλλα σιναπιού: Καταστέλλουν την ορμόνη του θυροειδούς.
Σας αδυνατίζει:Ο
Σας αδυνατίζει:Ο
Φύκια, θαλασσινά, ιωδιωμένο αλάτι (είναι προτιμότερο να παίρνεται το ιώδιο από τα θαλασσινά και τα φύκια, γιατί το νάτριο συμβάλλει στην αύξηση της πίεσης και της κατακράτησης υγρών): Περιέχουν ιώδιο, αυξάνουν την παραγωγή ορμόνης του θυροειδούς.
Συκώτι:Πηγή βιταμίνης Β, βοηθά στον αποδοτικό μεταβολισμό.
Κόκκινο κρέας, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), σπανάκι, μπρόκολο:Βοηθούν στον αποδοτικό μεταβολισμό.
Υπόδειγμα μενού για μία μέρα: Ο
-------------------------------------
Πρωινό: 2 ακτινίδια, 1 φέτα ψωμί σικάλεως, 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι, 1 αβγό ομελέτα: με ½ κρεμμύδι και ½ πιπεριά ψιλοκομμένα, λίγο μαϊντανό και άνηθο, ντομάτα.
Ενδιάμεσο: 2 δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό: Σαρδέλες ψητές, Σαλάτα ντομάτα, αγγουράκι και ξερό κρεμμύδι, ελαιόλαδο. Σπανάκι ατμού.
Ενδιάμεσο: 1 αχλάδι.
Βραδινό: Αρακάς με αγκινάρες και καρότα. Σαλάτα με 2 καρότα και 1 πράσινο μήλο (τριμμένα), λεμόνι, ελαιόλαδο.
Υπόδειγμα μενού για μία μέρα: Ο
-------------------------------------
Πρωινό: 2 ακτινίδια, 1 φέτα ψωμί σικάλεως, 1 φλιτζάνι πράσινο τσάι, 1 αβγό ομελέτα: με ½ κρεμμύδι και ½ πιπεριά ψιλοκομμένα, λίγο μαϊντανό και άνηθο, ντομάτα.
Ενδιάμεσο: 2 δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό: Σαρδέλες ψητές, Σαλάτα ντομάτα, αγγουράκι και ξερό κρεμμύδι, ελαιόλαδο. Σπανάκι ατμού.
Ενδιάμεσο: 1 αχλάδι.
Βραδινό: Αρακάς με αγκινάρες και καρότα. Σαλάτα με 2 καρότα και 1 πράσινο μήλο (τριμμένα), λεμόνι, ελαιόλαδο.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Α
-------------------------------
Τα άτομα με ομάδα αίματος Α χρειάζονται φυτοφαγική διατροφή για να παραμείνουν λεπτά και παραγωγικά. Με τη δίαιτα της ομάδας Α θα αδυνατίσετε με φυσικό τρόπο. Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε κρέας, θα χάσετε βάρος μάλλον γρήγορα στην αρχή, ενώ με την φυτοφαγική διατροφή θα αποκλείετε τις τοξικές τροφές.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνη C, βιταμίνη Β12, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, κράταιγος, εχινάκεια, γαϊδουράγκαθο.
Τροφές που σας ωφελούν: Α
--------------------------------
Φρούτα: Σύκα – (ξερά, φρέσκα), κεράσια, βερίκοκα, ανανάς, φρέσκα δαμάσκηνα – (πράσινα, κόκκινα, μοβ), γκρέιπφρουτ, λεμόνια. Βακίνια, βατόμουρα, ξερά δαμάσκηνα, μύρτιλλα, σταφίδα.
Χυμοί: Βερίκοκο, καρότο, σέλινο, κεράσι, γκρέιπφρουτ, ανανάς, δαμάσκηνο, νερό με λεμόνι. Χυμός από μαύρα κεράσια, βερίκοκου, καρότου, σέλινου.
Χορταρικά: Αγκινάρες, παντζαρόφυλλα, μπρόκολα, καρότα, ακτινίδια, ραδίκια, σκόρδα, πράσα, μαρούλια, μπάμιες, κρεμμύδια, μαϊντανός, κολοκύθα, σπανάκι, σέσκουλα. Αγριοράδικο (πικραλίδα), βλαστάρια αλφάλφα, γλυκοκολοκύθα, γογγύλι, γουλί, εσκαρόλ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), κιχώριο, κολοκάσι (αγγινάρες της Ιερουσαλήμ), κρεμμύδια (κόκκινα, ισπανικά, κίτρινα), μαϊντανός, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), σέσκουλο, σπανάκι, τέμπεϊ, τόφου, χρένο.
Δημητριακά: Αμάραντος, φαγόπυρο.
-------------------------------
Τα άτομα με ομάδα αίματος Α χρειάζονται φυτοφαγική διατροφή για να παραμείνουν λεπτά και παραγωγικά. Με τη δίαιτα της ομάδας Α θα αδυνατίσετε με φυσικό τρόπο. Αν έχετε συνηθίσει να τρώτε κρέας, θα χάσετε βάρος μάλλον γρήγορα στην αρχή, ενώ με την φυτοφαγική διατροφή θα αποκλείετε τις τοξικές τροφές.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνη C, βιταμίνη Β12, φολικό οξύ, βιταμίνη Ε, κράταιγος, εχινάκεια, γαϊδουράγκαθο.
Τροφές που σας ωφελούν: Α
--------------------------------
Φρούτα: Σύκα – (ξερά, φρέσκα), κεράσια, βερίκοκα, ανανάς, φρέσκα δαμάσκηνα – (πράσινα, κόκκινα, μοβ), γκρέιπφρουτ, λεμόνια. Βακίνια, βατόμουρα, ξερά δαμάσκηνα, μύρτιλλα, σταφίδα.
Χυμοί: Βερίκοκο, καρότο, σέλινο, κεράσι, γκρέιπφρουτ, ανανάς, δαμάσκηνο, νερό με λεμόνι. Χυμός από μαύρα κεράσια, βερίκοκου, καρότου, σέλινου.
Χορταρικά: Αγκινάρες, παντζαρόφυλλα, μπρόκολα, καρότα, ακτινίδια, ραδίκια, σκόρδα, πράσα, μαρούλια, μπάμιες, κρεμμύδια, μαϊντανός, κολοκύθα, σπανάκι, σέσκουλα. Αγριοράδικο (πικραλίδα), βλαστάρια αλφάλφα, γλυκοκολοκύθα, γογγύλι, γουλί, εσκαρόλ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), κιχώριο, κολοκάσι (αγγινάρες της Ιερουσαλήμ), κρεμμύδια (κόκκινα, ισπανικά, κίτρινα), μαϊντανός, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), σέσκουλο, σπανάκι, τέμπεϊ, τόφου, χρένο.
Δημητριακά: Αμάραντος, φαγόπυρο.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Ρυζογκοφρέτες, ψωμί από αλεύρι σόγιας, ψωμί από φυτρωμένο σιτάρι, ψωμί Εσσαίων και ψωμί Ιεζεκιήλ.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Αλεύρι βρώμης, αλεύρι ρυζιού, αλεύρι σίκαλης, ζυμαρικά από αγκινάρα, λαζάνια φαγόπυρου, φαγόπυρο.
Όσπρια: Κόκκινα μικρά, μαύρα, μαυρομάτικα φασόλια, φακές – ( καφέ, πράσινες, κόκκινες). Κόκκινα φασόλια σόγιας, φασολάκια φρέσκα, φασόλια αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Φιστίκια (και φιστικοβούτυρο), κολοκυθόσποροι.
Έλαια: Λινέλαιο, ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Προσθέστε τα αργότερα και στην αρχή, αντικαταστήστε τα με γάλα και τυρί σόγιας.
Κρεατικά: -------
Όσπρια: Κόκκινα μικρά, μαύρα, μαυρομάτικα φασόλια, φακές – ( καφέ, πράσινες, κόκκινες). Κόκκινα φασόλια σόγιας, φασολάκια φρέσκα, φασόλια αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Φιστίκια (και φιστικοβούτυρο), κολοκυθόσποροι.
Έλαια: Λινέλαιο, ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Προσθέστε τα αργότερα και στην αρχή, αντικαταστήστε τα με γάλα και τυρί σόγιας.
Κρεατικά: -------
Ψάρια: Στην αρχή καθόλου. Μετά, βακαλάος, ιριδίζουσα πέστροφα, κόκκινος παγρόσωμος, κυπρίνος, πέρκα ασημένια, πέρκα κίτρινη, πέστροφα θαλάσσια, ρίνα (αγγελόψαρο), σαρδέλες, σκουμπρί, σολομός, σφυρίδα.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Βύνη κριθαριού, μελάσα, μπλάκστραπ, μίσο, σάλτσα σόγιας, σάλτσα σόγιας ταμάρι, σκόρδο, τζίντζερ.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: ---------
Ροφήματα από Βότανα:Αλόη, αλφάλφα, άρκτιο, βαλεριανή, γαϊδουράγκαθο, εχινάκια, καρπός αγριοτριανταφυλλιάς, κολινσόνια, κράταιγος, πράσινο τσάι, τζίνσενγκ, τζίντζερ, τριγωνέλλα, υπερικό (βάλσαμο), φτελιά, χαμομήλι.
Διάφορα Ποτά: Καφές – (χωρίς καφεΐνη, κανονικός), κόκκινο κρασί, πράσινο τσάι.
Ουδέτερες τροφές: Α
----------------------
Φρούτα: Μήλα, χουρμάδες, σταφύλια, ακτινίδια, πεπόνι, καρπούζι, ροδάκινα, νεκταρίνια, αχλάδια, λωτοί, ρόδια, φραγκόσυκα, φράουλες. Βατομουροφράουλες, γκουάβα, καρποί σαμπούκου, κουμκουάτ, λαγοκέρασα, λωτός, μοσχολέμονα, μπαντιάνα, πεπόνια – (κανάγκ, κασάμπα, κρένσο,
Ουδέτερες τροφές: Α
----------------------
Φρούτα: Μήλα, χουρμάδες, σταφύλια, ακτινίδια, πεπόνι, καρπούζι, ροδάκινα, νεκταρίνια, αχλάδια, λωτοί, ρόδια, φραγκόσυκα, φράουλες. Βατομουροφράουλες, γκουάβα, καρποί σαμπούκου, κουμκουάτ, λαγοκέρασα, λωτός, μοσχολέμονα, μπαντιάνα, πεπόνια – (κανάγκ, κασάμπα, κρένσο,
Α
χριστουγεννιάτικα, μάσκ, ισπανικά), σμέουρα, σταφίδα μαύρη, σταφύλια – (κόνκορτ, μαύρα, πράσινα, κόκκινα), φραγκοστάφυλα (κόκκινα, μαύρα), χουρμάδες.
Χυμοί: Μήλο, λάχανο, αγγούρι, σταφύλι, μαϊντανός, σπανάκι, ραδίκι, παντζαρόφυλλο, σέσκουλο. Μηλίτης (γλυκός), χυμός από βακίνια.
Χορταρικά: Ρόκα, σπαράγγια, αβοκάντο, παντζάρια, κουνουπίδι, σέλινο, καλαμπόκι, αγγούρια, αντίδια, σινάπι, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, λαχανάκια Βρυξελών, κολοκύθια, κάρδαμο. Άνθη μπρόκολου (ραπίνι), βλαστάρια από ραπανάκι, βλαστάρια μπαμπού, βλαστάρια φασολιών μανγκ, ελιές – πράσινες, ιαπωνικό ραπανάκι – (άσπρο, κίτρινο), κάρβη, κόκκινο μαρούλι (ραντίτσιο), κολοκυθάκια, κολοκύθες – (όλων των ειδών), κορίανδρος, κρεμμυδάκι φρέσκο, κρεμμυδάκια, κρεμμύδια – πράσινα, λαχανάκια βρυξελλών, μανιτάρια – (αμπαλόνε, ενόκι, μαϊτάκι, πορτομπέλο, τρι όιστερ), μάραθο, μαρούλι - (Βοστόνης, μπιπ, άισμπεργκ), νεροκάρδαμο, παντζάρια, ρόκα, ρουταμπάγκα, σαλάτα μέσκλουν, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σπαράγγια, φύκια, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κριθάρι, κεχρί, βρόμη (κουάκερ), ακατέργαστο ρύζι. Αλεύρι
Χυμοί: Μήλο, λάχανο, αγγούρι, σταφύλι, μαϊντανός, σπανάκι, ραδίκι, παντζαρόφυλλο, σέσκουλο. Μηλίτης (γλυκός), χυμός από βακίνια.
Χορταρικά: Ρόκα, σπαράγγια, αβοκάντο, παντζάρια, κουνουπίδι, σέλινο, καλαμπόκι, αγγούρια, αντίδια, σινάπι, κρεμμυδάκια, ραπανάκια, λαχανάκια Βρυξελών, κολοκύθια, κάρδαμο. Άνθη μπρόκολου (ραπίνι), βλαστάρια από ραπανάκι, βλαστάρια μπαμπού, βλαστάρια φασολιών μανγκ, ελιές – πράσινες, ιαπωνικό ραπανάκι – (άσπρο, κίτρινο), κάρβη, κόκκινο μαρούλι (ραντίτσιο), κολοκυθάκια, κολοκύθες – (όλων των ειδών), κορίανδρος, κρεμμυδάκι φρέσκο, κρεμμυδάκια, κρεμμύδια – πράσινα, λαχανάκια βρυξελλών, μανιτάρια – (αμπαλόνε, ενόκι, μαϊτάκι, πορτομπέλο, τρι όιστερ), μάραθο, μαρούλι - (Βοστόνης, μπιπ, άισμπεργκ), νεροκάρδαμο, παντζάρια, ρόκα, ρουταμπάγκα, σαλάτα μέσκλουν, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σπαράγγια, φύκια, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κριθάρι, κεχρί, βρόμη (κουάκερ), ακατέργαστο ρύζι. Αλεύρι
βρώμης δημητριακά από κεχρί, δημητριακά ρυζιού, καλαμποκάλευρο, καμούτ, κορνφλέικς, , κρέμα ρυζάλευρου, κριθάρι, πίτουρο βρώμης, πίτουρο ριζιού, σπελτ.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Κεχρί, κριτσίνια σικάλεως, μάφιν καλαμποκιού, μάφιν με πίτουρα βρώμης, φρυγανιές σίκαλης, ψωμί από αναποφλοίωτο ρύζι, ψωμί σίκαλης 100%, ψωμί σπελτ, ψωμί χωρίς γλουτένη.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Άγριο ρύζι, αλεύρι από σκληρί σιτάρι, αλεύρι από φυτρωμένο σιτάρι, αλεύρι γλουτένης, αλεύρι κριθαριού, αλεύρι σπελτ, κινόα, - (αλεύρι ή κόκκοι), κουσκούς, λαζάνια από αλεύρι σπελτ, ρύζι – (μπασμάτι, αναποφλοίωτο, αποφλοιωμένο).
Όσπρια: Κουκιά, άσπρα φασόλια, μπιζέλια - φρέσκα. Φάβα, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Αμύγδαλα, κάστανα, φουντούκια, σουσάμι, ταχίνι, ηλιόσποροι, καρύδια. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, κουκουνάρι, μαργαρίνη από ηλίανθο.
Έλαια: Μουρουνέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Φέτα, τυρί κατσίκας, γάλα κατσίκας, κεφίρ, γιαούρτι – (παγωμένο, σκέτο, με φρούτα). Γάλα κατσίκας, τυρί μοτσαρέλα – (με λίγα λιπαρά), τυρί ρικότα – (με λίγα λιπαρά).
Κρεατικά: Κρέας: 0 - 3 φορές την εβδομάδα. Γαλοπούλα, κοτόπουλο, κοτόπουλο Κορνουάλης
Όσπρια: Κουκιά, άσπρα φασόλια, μπιζέλια - φρέσκα. Φάβα, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Αμύγδαλα, κάστανα, φουντούκια, σουσάμι, ταχίνι, ηλιόσποροι, καρύδια. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, κουκουνάρι, μαργαρίνη από ηλίανθο.
Έλαια: Μουρουνέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Φέτα, τυρί κατσίκας, γάλα κατσίκας, κεφίρ, γιαούρτι – (παγωμένο, σκέτο, με φρούτα). Γάλα κατσίκας, τυρί μοτσαρέλα – (με λίγα λιπαρά), τυρί ρικότα – (με λίγα λιπαρά).
Κρεατικά: Κρέας: 0 - 3 φορές την εβδομάδα. Γαλοπούλα, κοτόπουλο, κοτόπουλο Κορνουάλης
Ψάρια: Ψάρια 1-4 φορές την εβδομάδα. Μπακαλιάρος, σαρδέλα, σολομός, μπαρμπούνι, πέστροφα, σαλιγκάρια. Αθερίνα, καρχαρίας, λαβράκι, λούτσος, ξιφίας, οξύρρυγχος, παγρόσωμος, πέρκα λευκή, πέρκα του ωκεανού, σελάχι, τόνος, φαγγρί.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Άγαρ, αλάτι, άμυλο καλαμποκιού, άνηθος, αραρούτι, βανίλια, βασιλικός, γαρύφαλο, γλυκάνισο, δεντρολίβανο, δυόσμος, εσάνς αμυγδάλου, εστραγκόν (τραχούρι), ζαφορά, ζάχαρη – (καφέ, άσπρη), θρούμπι, θυμάρι, κανέλα, κάρδαμο, κάρι σκόνη, κορίανδρος, κρεμοτάρταρο, κύμινο, μαϊντανός, μαντζουράνα, μέλι, μέντα, μοσχοκάρυδο, μπαχάρι, πάπρικα, περγαμόντο, πιμέντο (ινδικό μπαχάρι), ρίγανη, σινάπι – ξηρό, σιρόπι από αναποφλοίωτο ρύζι, σιρόπι καλαμποκιού, σιρόπι ρυζιού, σιρόπι σφενδάμου, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σοκολάτα, σχοινόπρασο, ταμάρινδος, ταπιόκα, φασκόμηλο, φύκια – (ντούλσε, κελπ), φύλλα δάφνης, χαρούπι, χρένο, χρυσόριζα.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: Ζελέ από επιτρεπόμενα φρούτα, μαρμελάδα από επιτρεπόμενα φρούτα, μουστάρδα, σάλτσας σαλάτας με λίγα λιπαρά, από αποδεκτά συστατικά.
Ροφήματα από Βότανα: Αχιλλέα, Βερβένα (σταυροβότανο), βερμπάσκο (φλώρος), βήχιο, γεντιανή, γλυκόριζα, δυόσμος, θυμάρι, καψέλλα (αγριοκάρδαμο), κινέζικη αγγελική, λικίσκος, μαϊντανός, μαρούβιο (αγριοπρασιά), μέντα, πικραλίδα (ταραξάκο), σαμπούκος, σαρσαπαρίλλα, σέννα, σκουτελλαρία, στελλαρία, τίλιο (φλαμουριά), υδραστίδα, φασκόμηλο, φύλλα σμεουριάς, φύλλα φραουλιάς.
Διάφορα Ποτά: Λευκό κρασί.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε: Α
------------------------------------------
Φρούτα: Μπανάνα, μανταρίνι, καρύδα, πεπόνι, παπάγια. Ινδική καρύδα, μάνγκο, μπανάνες –πλαντέιν, πεπόνια – (κανταλούπ, χάνεϊντιου), πορτοκάλια, ρήο (ραβέντι).
Χυμοί: Πορτοκάλι, ντομάτα, παπάγια.
Χορταρικά: Λάχανο, μελιτζάνες, μανιτάρια, πράσινες πιπεριές, καυτερές πιπεριές, πατάτες, ντομάτες, γλυκοπατάτα. Γιαμ, ελιές – (μαύρες, ελληνικές, ισπανικές), λάχανο - (κινέζικο, κόκκινο, άσπρο, μανιτάρια – (καλλιεργημένα), πατάτες – (κόκκινες, άσπρες), πιπεριές – (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, χαλαπένιο).
Δημητριακά: Σιτάρι, φαρίνες, ψωμί σιταρένιο, μακαρόνια. Αλεύρι γκρανόλα, αλεύρι φαρίνα, κρέμα σιταριού, πίτουρο σιταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, φύτρο σιταριού.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε: Α
------------------------------------------
Φρούτα: Μπανάνα, μανταρίνι, καρύδα, πεπόνι, παπάγια. Ινδική καρύδα, μάνγκο, μπανάνες –πλαντέιν, πεπόνια – (κανταλούπ, χάνεϊντιου), πορτοκάλια, ρήο (ραβέντι).
Χυμοί: Πορτοκάλι, ντομάτα, παπάγια.
Χορταρικά: Λάχανο, μελιτζάνες, μανιτάρια, πράσινες πιπεριές, καυτερές πιπεριές, πατάτες, ντομάτες, γλυκοπατάτα. Γιαμ, ελιές – (μαύρες, ελληνικές, ισπανικές), λάχανο - (κινέζικο, κόκκινο, άσπρο, μανιτάρια – (καλλιεργημένα), πατάτες – (κόκκινες, άσπρες), πιπεριές – (πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, χαλαπένιο).
Δημητριακά: Σιτάρι, φαρίνες, ψωμί σιταρένιο, μακαρόνια. Αλεύρι γκρανόλα, αλεύρι φαρίνα, κρέμα σιταριού, πίτουρο σιταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, φύτρο σιταριού.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Αγγλικά μάφιν, μάφιν από πίτουρα σιταριού, πολύσπορο ψωμί, ψωμί από σκληρό σιτάρι, ψωμί Βαυαρίας, ψωμί ολικής αλέσεως.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Απλό αλεύρι – λευκό, αλεύρι ολικής αλέσεως, ζυμαρικά από σιμιγδάλι, ζυμαρικά από σπανάκι.
Όσπρια: Ρεβίθια, φασόλια γίγαντες. Κόκκινα φασόλια, φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια νέιβι.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κάσιους, φιστίκια Αιγίνης. Καρύδια Μπραζίλ.
Έλαια: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σουσαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Τυρί τσένταρ, ροκφόρ, κότατζ, βούτυρο, παγωτά, γάλα. Βουτυρόγαλα, τυρί ένταμ, τυρί κακαμπέρ, γάλα – (2% λιπαρά, αποβουτυρομένο, πλήρες), γραβιέρα, παγωτό, παρμεζάνα, ροκφόρ, σερμπέτι (ζαχαρούχο αρωματικό ποτό από γάλα & μέλι), τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί κότατζ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί προβολόνε, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα.
Κρεατικά: Αρνάκι, βοδινό & κιμά βοδινού, βούβαλο, γλυκάδια, ελάφι, ζαρκάδι, ζαμπόν, κουνέλι, μοσχάρι, μπέικον, ορτύκι, πάπια, πέρδικα, πρόβειο κρέας, συκώτι, φασιανός, χήνα, χοιρινό.
Όσπρια: Ρεβίθια, φασόλια γίγαντες. Κόκκινα φασόλια, φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια νέιβι.
Ξηροί καρποί & Σπόροι: Κάσιους, φιστίκια Αιγίνης. Καρύδια Μπραζίλ.
Έλαια: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σουσαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Τυρί τσένταρ, ροκφόρ, κότατζ, βούτυρο, παγωτά, γάλα. Βουτυρόγαλα, τυρί ένταμ, τυρί κακαμπέρ, γάλα – (2% λιπαρά, αποβουτυρομένο, πλήρες), γραβιέρα, παγωτό, παρμεζάνα, ροκφόρ, σερμπέτι (ζαχαρούχο αρωματικό ποτό από γάλα & μέλι), τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί κότατζ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί προβολόνε, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα.
Κρεατικά: Αρνάκι, βοδινό & κιμά βοδινού, βούβαλο, γλυκάδια, ελάφι, ζαρκάδι, ζαμπόν, κουνέλι, μοσχάρι, μπέικον, ορτύκι, πάπια, πέρδικα, πρόβειο κρέας, συκώτι, φασιανός, χήνα, χοιρινό.
Ψάρια: Αντσούγια, χαβιάρι, μύδια, καβούρια, αστακός, χταπόδι, γαρίδες, καλαμάρια, αχιβάδες, βατραχοπόδαρα, γαλίτης, λγώσσα, κοχύλια, μουρούνα, πλευρονήκτης, πωματόμος, ρέγκα – (φρέσκια, παστή), στρείδια, ιππόγλωσσο, καβούρι, καπνιστό βακαλάο, καπνιστό σολομό, καραβίδα, φρίσσα (είδος σαρδέλλας), χαβιάρι, χέλι, χτένια.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Ζελατίνη – σκέτη, κάππαρη, ξίδι – (βαλσάμικο, μηλόξιδο, αποσταγμένο λευκό, με βότανα,, από κόκκινο κρασί), πιπέρι – (μαύρο & άσπρο αλεσμένο, καγιέν, κόκκους, κόκκινες νιφάδες).
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: Κέτσαπ, μαγιονέζα, πίκλες, πίκλες σε γλυκόξινη σάλτσα, σάλτσα γουέστερσάϊρ.
Ροφήματα από Βότανα: Αγριολάπαθο, γένια καλαμποκιού, καγιέν, κόκκινο τριφύλι, νεπέτη, ρήο (ραβέντι).
Διάφορα Ποτά: Αναψυκτικά – (διαίτης, κόκα, άλλα), ανθρακούχο νερό, αποσταγμένα οινοπνευματώδη, μπίρα, τσάι – (μαύρο, χωρίς καφεΐνη, και κανονικό
Τι σας παχαίνει: Α
Τι σας παχαίνει: Α
Κρέας: Χωνεύεται δύσκολα, αποθηκεύεται ως λίπος.
Γαλακτοκομικά:Προκαλούν αντίδραση ινσουλίνης, αυξάνουν την έκκριση βλέννας.
Φασόλια κίντνεϊ & φασόλια λίμα: Προκαλούν αντίδραση ινσουλίνης, χαμηλός μεταβολικός ρυθμός
Σιτάρι (σε μεγάλες ποσότητες):Μυϊκούς ιστούς, παρεμποδίζει την κατανάλωση θερμίδων.
Τι σας αδυνατίζει:Α
Τι σας αδυνατίζει:Α
Φυτικά έλαια: Βοηθούν στην αποτελεσματική πέψη, αποτρέπουν την κατακράτηση υγρών.
Τροφές σόγιας:Βοηθούν στην αποτελεσματική πέψη, μεταβολίζονται γρήγορα, βελτιώνουν την λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Λαχανικά:Βοηθούν αποτελεσματικά τον μεταβολισμό.
Ανανάς: Αυξάνει την κινητικότητα του εντέρου, αυξάνει την καταλάλωση θερμίδων.
Υπόδειγμα μενού για μία μέρα: Α
Πρωινό: 2 αχλάδια, 1 φέτα ψωμί σικάλεως με μια κουταλιά ταχίνι και λίγο μέλι, 1 φλιτζάνι τσάι του βουνού.
Ενδιάμεσο: 2 φρέσκα δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό: Ρύζι πιλάφι, Μαρουλοσαλάτα, Φασολάκια στον ατμό, Μία μερίδα φέτα.
Ενδιάμεσο: Λίγα σταφύλια.
Βραδινό: Ψάρι στη σχάρα, Σαλάτα με τριμμένο καρότο και ξινόμηλο, ρύζι πιλάφι, Αγκινάρες στον ατμό, 1 ποτήρι άσπρο κρασί.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Β
------------------------------
Χρειάζεστε ισορροπία ανάμεσα στη σωματική και τη νοητική δραστηριότητα για να παραμένετε λεπτοί και ικανοί. Η ομάδα σας έχει χαρακτηριστεί ιδιοσυγκρασιακή με εντελώς «χαμαιλεοντικά» χαρακτηριστικά. Οι σημαντικότεροι παράγοντες αύξησης βάρους είναι το καλαμπόκι, το φαγόπυρο, οι φακές, τα φιστίκια και το σουσάμι. Μια μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών (προσοχή στις θερμίδες) σας βοηθά να επιτύχετε τη μεταβολική ισορροπία.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Μαγνήσιο, γλυκύρριζα, γκίνγκο, λεκιθίνη.
Τροφές που σας ωφελούν: Β
Φρούτα: Μπανάνες, σταφύλια, ανανάς, δαμάσκηνα(πράσινα, μοβ, κόκκινα). Βακίνια, παπάγια,
Χυμοί: Προσθέστε τους αργότερα. Τώρα προτιμήστε ένα χυμό με μαρούλι, καρότο, μήλο, μαϊντανό. Ανανά, βακίνια, λάχανου, παπάγια, σταφυλιού
Χορταρικά: Παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κόκκινο και άσπρο λάχανο, καρότα, μελιτζάνες, μαϊντανός, πράσινες – κόκκινες - κίτρινες και καυτερές πιπεριές, γλυκοπατάτες. Γιαμ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο – (κινέζικο, κόκκινο, λευκό), μανιτάρια - σιτάκι, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), πιπεριές χαλαπένιο, φύλλα παντζαριών, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κεχρί, βρόμη, ακατέργαστο ρύζι μπασμάτι. Δημητριακά ρυζιού, κουάκερ (αλεύρι βρώμης), πίτουρα βρώμης, πίτουρα ριζιού, σπέλτ.
Υπόδειγμα μενού για μία μέρα: Α
Πρωινό: 2 αχλάδια, 1 φέτα ψωμί σικάλεως με μια κουταλιά ταχίνι και λίγο μέλι, 1 φλιτζάνι τσάι του βουνού.
Ενδιάμεσο: 2 φρέσκα δαμάσκηνα.
Μεσημεριανό: Ρύζι πιλάφι, Μαρουλοσαλάτα, Φασολάκια στον ατμό, Μία μερίδα φέτα.
Ενδιάμεσο: Λίγα σταφύλια.
Βραδινό: Ψάρι στη σχάρα, Σαλάτα με τριμμένο καρότο και ξινόμηλο, ρύζι πιλάφι, Αγκινάρες στον ατμό, 1 ποτήρι άσπρο κρασί.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ Β
------------------------------
Χρειάζεστε ισορροπία ανάμεσα στη σωματική και τη νοητική δραστηριότητα για να παραμένετε λεπτοί και ικανοί. Η ομάδα σας έχει χαρακτηριστεί ιδιοσυγκρασιακή με εντελώς «χαμαιλεοντικά» χαρακτηριστικά. Οι σημαντικότεροι παράγοντες αύξησης βάρους είναι το καλαμπόκι, το φαγόπυρο, οι φακές, τα φιστίκια και το σουσάμι. Μια μέτρια κατανάλωση γαλακτοκομικών (προσοχή στις θερμίδες) σας βοηθά να επιτύχετε τη μεταβολική ισορροπία.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Μαγνήσιο, γλυκύρριζα, γκίνγκο, λεκιθίνη.
Τροφές που σας ωφελούν: Β
Φρούτα: Μπανάνες, σταφύλια, ανανάς, δαμάσκηνα(πράσινα, μοβ, κόκκινα). Βακίνια, παπάγια,
Χυμοί: Προσθέστε τους αργότερα. Τώρα προτιμήστε ένα χυμό με μαρούλι, καρότο, μήλο, μαϊντανό. Ανανά, βακίνια, λάχανου, παπάγια, σταφυλιού
Χορταρικά: Παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, κόκκινο και άσπρο λάχανο, καρότα, μελιτζάνες, μαϊντανός, πράσινες – κόκκινες - κίτρινες και καυτερές πιπεριές, γλυκοπατάτες. Γιαμ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο – (κινέζικο, κόκκινο, λευκό), μανιτάρια - σιτάκι, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), πιπεριές χαλαπένιο, φύλλα παντζαριών, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κεχρί, βρόμη, ακατέργαστο ρύζι μπασμάτι. Δημητριακά ρυζιού, κουάκερ (αλεύρι βρώμης), πίτουρα βρώμης, πίτουρα ριζιού, σπέλτ.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα : Ρυζογκοφρέτες, ψωμί από αναποφλοίωτο ρύζι, ψωμί από κεχρί, ψωμί Εσσαίων, ψωμί Ιεζεκιήλ.
Όσπρια: (Εάν σας φουσκώνουν, αποφύγετέ τα.) Κοκκινοφάσολα, γίγαντες, ξερή σόγια. Φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια νέιβι.
Ξηροί καρποί: Αποφύγετέ τους στην αρχή. ---------
Έλαια: Ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Προσθέστε τα μετά τον πρώτο μήνα. Αργότερα: Φέτα, τυρί και γάλα κατσίκας, γιαούρτι – (όλων των τύπων, με φρούτα), παγωτό γιαουρτιού. Γάλα – αποβουτηρομένο ή με 2% λιπαρά, κεφίρ, τυρί κότατζ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, τυρί φέτα.
Κρέας: Στην αρχή1 φορά την εβδομάδα αρνί ή κατσίκι. Αργότερα αρνί, λαγός, ελάφι. Ζαρκάδι, κουνέλι, πρόβειο κρέας
Όσπρια: (Εάν σας φουσκώνουν, αποφύγετέ τα.) Κοκκινοφάσολα, γίγαντες, ξερή σόγια. Φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια νέιβι.
Ξηροί καρποί: Αποφύγετέ τους στην αρχή. ---------
Έλαια: Ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Προσθέστε τα μετά τον πρώτο μήνα. Αργότερα: Φέτα, τυρί και γάλα κατσίκας, γιαούρτι – (όλων των τύπων, με φρούτα), παγωτό γιαουρτιού. Γάλα – αποβουτηρομένο ή με 2% λιπαρά, κεφίρ, τυρί κότατζ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, τυρί φέτα.
Κρέας: Στην αρχή1 φορά την εβδομάδα αρνί ή κατσίκι. Αργότερα αρνί, λαγός, ελάφι. Ζαρκάδι, κουνέλι, πρόβειο κρέας
Ψάρια: Στην αρχή 3 φορές την εβδομάδα μικρά ψάρια της εποχής, Αργότερα: Σαρδέλα, θαλάσσια πέστροφα, γλώσσα, χαβιάρι. Βακαλάος, βακαλάος καπνιστός, ιππόγλωσσος, λούτσος, μουρούνα, οξύρυγχος, πέρκα του ωκεανού, πλευρονήκτης, ρίνα (αγγελόψαρο), σκουμπρί, σφυρίδα, φαγγρί, φρίσσα (είδος σαρδέλλας).
Σιτηρά &Ζυμαρικά: Αλεύρι βρώμης, ρυζάλευρο.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Κάρι σκόνη, μαϊντανός, πιπέρι καγιέν, τζίντζερ, χρένο.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: ----------------
Ροφήματα από Βότανα: Γλυκόριζα (μην την χρησιμοποιείτε χωρίς τη συμβουλή του γιατρού σας), κυνόροδα (καρπός αγριοτριανταφυλλιάς), μαϊντανός, μέντα, τζίνσενγκ, φασκόμηλο, φύλλα σμεουριάς.
Διάφορα Ποτά: Πράσινο τσάι.
Ουδέτερες τροφές: Β
Φρούτα: Μήλα, βερίκοκα, βατόμουρα, κεράσια, χουρμάδες, σύκα (ξερά – φράσκα), γκρέιπφρουτ, ακτινίδια, λεμόνια, πεπόνια, καρπούζι, νεκταρίνι, ροδάκινα, αχλάδια, πορτοκάλια, μανταρίνια, βατόμουρα, φράουλες. Βατομουροφράουλες, γκουάβα, δαμάσκηνα ξερά, καρποί σαμπούκου, κουμκουάτ, λαγοκέρασα, μάνγκο, μοσχολέμονα, μπανάνες πλαντέιν, μύρτιλλα, πεπόνια – (κάναγκ, κανταλούπ, σασάμπα, κρένσο, χριστουγεννιάτικα, χάνεϊντιου, μασκ, ισπανικά), σμέουρα, σταφίδα μαύρη, φραγκοστάφυλλα (κόκκινα, μαύρα).
Χυμοί: Μήλο, βερίκοκο, καρότο, σέλινο, κεράσι, αγγούρι, γκρέιπφρουτ, πορτοκάλι, δαμάσκηνο, νερό με λεμόνι. Μηλίτης (γλυκός).
Χορταρικά: Ρόκα, σπαράγγια, σέλινο, αγγούρι, ραδίκι, άνηθος, αντίδια, σκόρδο, τζίντζερ, ρέβες, πράσα, μαρούλια, μανιτάρια, μπάμιες, κρεμμύδια (φρέσκα – ξερά), πατάτες, φύκια, σπανάκι, κολοκύθια, λάχανα, γλιστρίδα. Άνθη πρόκολου, (ραπίνι), βλαστάρια αλφάλφα, βλαστάρια μπαμπού, Γιαπωνέζικο ραπανάκι, γογγύλι, γουλί, κιχώριο, κόκκινο μαρούλι (ραντίτσιο), κολοκύθα – όλοι οι τύποι, μανιτάρια- (αμπαλόνε, ενόκι, τρι όιστερ, πορτομπέλο, καλλιεργημένα), μάραθο, μαρούλι –(άισμεργκ, μπιπ), μοσχομπίζελα, νεροκάρδαμο, νεροκάστανο, πλατύφυλλο αντίδι, (εσκαρόλ), ρόκα, ρουταμπάγκα, σαλάτα μέσκλουν, σέλινο, σέσκουλο, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σπαράγγια, τζίντζερ, φύκια, φύλλα πικραλίδας, χρένο.
Δημητριακά: Ρυζάλευρο. Αλεύρι γκρανόλα, κρέμα ρυζάλευρου, φαρίνα.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα : Μάφιν από πίτουρα βρώμης, ψωμί από αλεύρι σόγιας, ψωμί Βαυαρίας, ψωμί σπελτ, ψωμί υψηλής πρωτεϊνης, ψωμί χωρίς γλουτένη.
Όσπρια: Φάβα, μπιζέλια - φρέσκα φασόλια, φασόλια. Κουκιά, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι, φασόλια κόκκινα, φασόλια λευκά, φασόλια σόγιας.
Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, κάστανα, βραζιλιάνικα καρύδια. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, καρύδια πέκαν.
Έλαια: Λινέλαιο, μουρουνέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Μυζήθρα, βούτυρο, τυρί τσένταρ, γάλα - πλήρες. Βουτυρόγαλα, γάλα σόγιας, γραβιέρα, σερπμέτι (ζαχαρούχο αρωματικό ποτό από γάλα και μέλι), τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί καμαμπέρ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί παρμεζάνα, τυρί σόγιας, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα.
Κρέας: Βοδινό, συμπεριλαμβανομένου του κυμά, συκώτι, φασιανός, γαλοπούλα, μοσχάρι, βουβάλι.
Όσπρια: Φάβα, μπιζέλια - φρέσκα φασόλια, φασόλια. Κουκιά, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι, φασόλια κόκκινα, φασόλια λευκά, φασόλια σόγιας.
Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, κάστανα, βραζιλιάνικα καρύδια. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, καρύδια πέκαν.
Έλαια: Λινέλαιο, μουρουνέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Μυζήθρα, βούτυρο, τυρί τσένταρ, γάλα - πλήρες. Βουτυρόγαλα, γάλα σόγιας, γραβιέρα, σερπμέτι (ζαχαρούχο αρωματικό ποτό από γάλα και μέλι), τυρί γιάρλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί καμαμπέρ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι, τυρί μπρι, τυρί νεφατέλ, τυρί παρμεζάνα, τυρί σόγιας, τυρί τσένταρ, τυρόγαλα.
Κρέας: Βοδινό, συμπεριλαμβανομένου του κυμά, συκώτι, φασιανός, γαλοπούλα, μοσχάρι, βουβάλι.
Ψάρια: Τόνος, μπαρμπούνι, γόπες, λυθρίνια, καλαμάρι, ξιφίας. Αθερίνα, γαλίτης, καρχαρίας, κόκκινος παγρόσωμος (είδος λυθρινιού), κυπρίνος, παγρόσωμος (είδος λιθρινιού), πέρκα – (λευκή, κίτρινη, ασημένια), πέστροφα (ιριδίζουσα), πωματόμος, ρέγκα – φρέσκια, παστή, σελάχι, σολομός, τόνος, χτένι.
Σιτηρά &Ζυμαρικά: Αλεύρι απλό, αλεύρι σπελτ, ζυμαρικά από σιμιγδάλι, ζυμαρικά από σπανάκι, κινόα, ρύζι – (μπασμάτι, αναποφλοίωτο, αποφλοιωμένο).
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Άγαρ, αλάτι, άνηθος, αραρούτι, βανίλια, βασιλικός, γαρύφαλο, γλυκάνισο, δεντρολίβανο, δυόσμος, εστραγκόν (τραχούρι), ζαφορά, ζάχαρη, θρούμπι, θυμάρι, κάππαρη, κάρδαμο, κορίανδρος, κρεμοτάρταρο, κύμινο, μανζτουράνα, μελάσα, μέλι, μέντα, μίσο, μοσχοκάρυδο, ξίδι – (βασλάμικο, μηλόξιδο, με βότανα, από κόκκινο και άσπρο κρασί), πάπρικα, περγαμόντο, πιμέντο (ινδικό μπαχάρι), πιπέρι – (κόκκινες νιφάδες, σε κόκκους), ρίγανη, σάλτσα σόγιας, σινάπι – ξηρό, σιρόπι από αναποφλοίωτο ρύζι, σιρόπι ρυζιού, σιρόπι σφενδάμου, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σκόρδο, σοκολάτα, σπόροι από κάρβη, σχοινόπρασο, ταμάρινδος, φασκόμηλο, φύκια – (ντούλσε, κελπ), φύλλα δάφνης, χαρούπι.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: Γλυκόξινες σάλτσες από λαχανικά, ζελέ (από αποδεκτά φρούτα), μαγιονέζα, μαρμελάδα (από αποδεκτά φρούτα), μηλοβούτυρο, μουστάρδα, πίκλες – (άνηθου, γλυκές, ξινές), σάλτσα γουέστερσαϊρ, σάλτσες σαλάτας (με λίγα λιπαρά, από αποδεκτά συστατικά).
Ροφήματα από Βότανα: Αγριολάπαθο, αλφάλφα, αχιλλέα, βαλεριανή, βερβένα (σταυροβότανο), εχινάκια, θυμάρι, κινέζικη αγγελική, κράταιγος (μπουρμπουτζελιά), μαρούβιο (αγριοπρασιά) νεπέτη, πιπέρι καγιέν, πράσινο τσάι, ρίζα έρκτιου, σαμπούκος, σαρσαπαρίλλα, στελλαρία, ταραξάκο (πικραλίδα), υπερικό (βάλσαμο), φτελιά, φύλλα φραουλιάς, χαμομήλι.
Διάφορα Ποτά: Καφές – (χωρίς καφεΐνη, κανονικός), κρασί – κόκκινο & άσπρο, μπίρα, τσάι – (μαύρο χωρίς καφεΐνη, μαύρο κανονικό).
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε. Β
Φρούτα: Λωτός, ρόδια, φραγκόσυκα. Ινδική καρύδα, μπαντιάνα, ρήο.
Χυμοί: Ντομάτα.
Χορταρικά: Ραπανάκια, ντομάτες, αγκινάρες, αβοκάντο, κολοκύθα. Βλαστάρια από ραπανάκια, βλαστάρια φασολιών μανγκ, γλυκοκολοκύθα, ελιές – (μαύρες, πράσινες, ελληνικές, ισπανικές), καλαμπόκι – (λευκό, κίτρινο), κολοκάσι (αγκινάρες της Ιερουσαλήμ), τέμπεϊ, τόφου.
Δημητριακά: Κριθάρι, φαγόπυρο, καλαμποκάλευρο, σίκαλη, σιτάρι. Αμάρανθο, καμούτ, κορνφλέικς, κρέμα σιτάλευρου, πίτουρο σιταριού, πλιγούρι, σίκαλη, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, φύτρο σιταριού.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα : Μάφιν από πίτουρα σιταριού, μάφιν καλαμποκιού, μπέιγκελ, πολύπορο ψωμί, φρυγανιές σίκαλης, ψωμί από σίκαλη 100%, ψωμί από σκληρό σιτάρι, ψωμί ολικής αλέσεως.
Όσπρια: Μαύρα φασόλια, ρεβίθια, φακές – (καφέ, πράσινες, κόκκινες), μαυρομάτικα. Φασόλια αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί: Κάσιους, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια Αιγίνης, κολοκυθόσποροι, σουσάμι, ηλιόσποροι. Μαργαρίνη από ηλιέλαιο, ταχίνι (πολτός από σουσάμι), φιστίκια, κάσιους, φιστικοβούτυρο.
Έλαια: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο. Έλαιο κανόλα, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Λιπαρά τυριά, παγωτό, ροκφόρ, τυρί για τόστ.
Κρέας: Μπέικον, κοτόπουλο, πάπια χήνες, ορτύκια, ζαμπόν, χοιρινό. Καρδιά, κοτόπουλο Κορνουάλης, πέρδικα.
Όσπρια: Μαύρα φασόλια, ρεβίθια, φακές – (καφέ, πράσινες, κόκκινες), μαυρομάτικα. Φασόλια αντζούκι, φασόλια πίντο.
Ξηροί καρποί: Κάσιους, φουντούκια, κουκουνάρια, φιστίκια Αιγίνης, κολοκυθόσποροι, σουσάμι, ηλιόσποροι. Μαργαρίνη από ηλιέλαιο, ταχίνι (πολτός από σουσάμι), φιστίκια, κάσιους, φιστικοβούτυρο.
Έλαια: Καλαμποκέλαιο, βαμβακέλαιο, φιστικέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο. Έλαιο κανόλα, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & Αβγά: Λιπαρά τυριά, παγωτό, ροκφόρ, τυρί για τόστ.
Κρέας: Μπέικον, κοτόπουλο, πάπια χήνες, ορτύκια, ζαμπόν, χοιρινό. Καρδιά, κοτόπουλο Κορνουάλης, πέρδικα.
Ψάρια: Σολομός, καβούρια, αστακός, μύδια, χταπόδια, γαρίδες, σαλιγκάρια, πέρκα. Αντσούγιες, αχιβάδες, βατραχοπόδαρα, καπνιστός σολομός, καραβίδες, κοχύλια, λαβράκι, μύδια, σαλιγκάρια, στρείδια, χέλια.
Σιτηρά &Ζυμαρικά:Άγρι ρύζι, αλεύρι από σκληρό σιτάρι, αλεύρι γλουτένης, αλεύρι κριθαριού, αλεύρι ολικής αλέσεως, αλεύρι σίκαλης, αλεύρι φαγόπυρου, συμαρικά από αγκινάρα, κουσκούς, λαζάνια φαγόπυρου, χυλός φαγόπυρου (κάσα).
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Άμυλο καλαμποκιού, βύνη κριθαριού, εσάνς αμυγδάλου, ζελατίνη – σκέτη, κανέλα, κορνφλάουερ, μπαχάρι, πιπέρι – (αλεσμένο μαύρο & άσπρο), σιρόπι καλαμποκιού, ταπιόκα.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: κέτσαπ
Ροφήματα από Βότανα: Αλόη, βερμπάσκο (φλώρος), βήχιο, γένια καλαμποκιού, γεντιανή, καψέλλα, (αγριοκάρδαμο), λυκίσκο, ρήο (ραβέντι), σέννα, σκουτελλαρία, τίλι (φλαμουριά), τριγωνέλλα, τριφύλλι κόκκινο, υδραστίδα.
Διάφορα Ποτά: Αναψυκτικά – (κόλα, διαίτης, άλλα), ανθρακούχο νερό, αποσταγμένα οινοπνευματώδη.
Τι σας παχαίνει: Β
Καλαμπόκι:Καταστέλλει την παραγωγή ινσουλίνης, επιβραδύνει το ρυθμό του μεταβολισμού.
Φακές:Προκαλούν υπογλυκαιμία, καταστέλλουν τη σωστή αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών, μειώνουν την απόδοση του μεταβολισμού.
Φυστίκια:Μειώνουν την απόδοση του μεταβολισμού, προκαλούν υπογλυκαιμία, παρεμποδίζουν την λειτουργία του ήπατος.
Ξηροί καρποί: -----
Σουσάμι: Μειώνει την απόδοση του μεταβολισμού, προκαλεί υπογλυκαιμία.
Φαγόπυρο:Καταστέλλει την πέψη, μειώνει την απόδοση του μεταβολισμού, προκαλεί υπογλυκαιμία.
Σιτάρι: Επιβραδύνει την πεπτική και μεταβολική διαδικασία, έχει ως αποτέλεσμα να αποθηκεύεται η τροφή ως λίπος αντί να καίγεται ως ενέργεια.
Τι σας αδυνατίζει:Β
Τι σας αδυνατίζει:Β
Πράσινα λαχανικά, κρέας, αβγά, συκώτι: Βοηθούν τον αποδοτικό μεταβολισμό
Ρόφημα γλυκόριζας (Το ρόφημα από γλυκόριζα είναι ακίνδυνο, ποτέ όμως μην παίρνετε συμπληρώματα γλυκόριζας χωρίς την επίβλεψη γιατρού): Αντιμετωπίζει την υπογλυκαιμία.
Υπόδειγμα μενού για μια μέρα: Β
--------------------------------------
Πρωινό: Φρέσκα σύκα, Λίγο κατσικίσιο τυρί, 1 φέτα χωριάτικο ψωμί, πράσινο τσάι.
Ενδιάμεσο: 1 μήλο.
Μεσημεριανό: Ωμή πράσινη σαλάτα, πατάτες ψητές στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι, μπρόκολο στον ατμό με λεμόνι.
Βραδινό: Σαρδέλες σχάρας με ρίγανη, καυτερή πιπεριά και λίγο αλάτι. Περιχύστε τες αφού ψηθούν με χυμό 1 λεμονιού χτυπημένο με 1 κουταλάκι μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο. Σαλάτα από τριμμένο λάχανο και καρότο και ραδίκια ή αντίδια στον ατμό, 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί.
Υπόδειγμα μενού για μια μέρα: Β
--------------------------------------
Πρωινό: Φρέσκα σύκα, Λίγο κατσικίσιο τυρί, 1 φέτα χωριάτικο ψωμί, πράσινο τσάι.
Ενδιάμεσο: 1 μήλο.
Μεσημεριανό: Ωμή πράσινη σαλάτα, πατάτες ψητές στο φούρνο με ρίγανη και λεμόνι, μπρόκολο στον ατμό με λεμόνι.
Βραδινό: Σαρδέλες σχάρας με ρίγανη, καυτερή πιπεριά και λίγο αλάτι. Περιχύστε τες αφού ψηθούν με χυμό 1 λεμονιού χτυπημένο με 1 κουταλάκι μουστάρδα και λίγο ελαιόλαδο. Σαλάτα από τριμμένο λάχανο και καρότο και ραδίκια ή αντίδια στον ατμό, 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί.
ΟΜΑΔΑ ΑΙΜΑΤΟΣ ΑΒ
---------------------------------
Η ομάδα ΑΒ είναι σπάνια και βιολογικά πολύπλοκη. Τα άτομα της ομάδας αυτής μοιάζουν μερικές φορές με εκείνα της Α, μερικές φορές με της Β και άλλες φορές σαν ένας συνδυασμός και των δύο. Έτσι, το διαιτολόγιό σας απαιτεί προσοχή και για να αδυνατίσετε πρέπει να τρώτε μικρές ποσότητες κρεατικών που συμπληρώνονται με λαχανικά και τόφου. Προσοχή επίσης στη γλουτένη.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνη C, κράταιγος, εχινάκεια, βαλεριάνα, γαϊδουράγκαθο.
Τροφές που σας ωφελούν: ΑΒ
--------------------------------
Φρούτα: Κεράσια, σύκα, σταφύλια, ακτινίδια, ανανάς, δαμάσκηνα. Ακτινίδια, βακίνια, βατομουροφράουλες, γκρέιπφρουτ, κεράσια, λαγοκέρασα, λεμόνια.
Χυμοί: Λάχανο, καρότο, σέλινο, κεράσι, σταφύλι. Βακίνια, μαύρα κεράσια, παπάγιας.
Χορταρικά: Παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σέλινο, αγγούρι, ραδίκια, μελιτζάνες, γλυκοπατάτες, μαϊντανός. Βλαστάρια, αλφάλφα, γιαμ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), μανιτάρια μαϊτάκι, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), σκόρδο, τέμπεϊ, τόφου, φύλλα παντζαριών, φύλλα πικραλίδας, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κεχρί, βρόμη, ρύζι. Αλεύρι βρώμης, δημητριακά ρυζιού, πίτουρα βρώμης, πίτουρα ριζιού, σπελτ.
---------------------------------
Η ομάδα ΑΒ είναι σπάνια και βιολογικά πολύπλοκη. Τα άτομα της ομάδας αυτής μοιάζουν μερικές φορές με εκείνα της Α, μερικές φορές με της Β και άλλες φορές σαν ένας συνδυασμός και των δύο. Έτσι, το διαιτολόγιό σας απαιτεί προσοχή και για να αδυνατίσετε πρέπει να τρώτε μικρές ποσότητες κρεατικών που συμπληρώνονται με λαχανικά και τόφου. Προσοχή επίσης στη γλουτένη.
Απαραίτητα συμπληρώματα: Βιταμίνη C, κράταιγος, εχινάκεια, βαλεριάνα, γαϊδουράγκαθο.
Τροφές που σας ωφελούν: ΑΒ
--------------------------------
Φρούτα: Κεράσια, σύκα, σταφύλια, ακτινίδια, ανανάς, δαμάσκηνα. Ακτινίδια, βακίνια, βατομουροφράουλες, γκρέιπφρουτ, κεράσια, λαγοκέρασα, λεμόνια.
Χυμοί: Λάχανο, καρότο, σέλινο, κεράσι, σταφύλι. Βακίνια, μαύρα κεράσια, παπάγιας.
Χορταρικά: Παντζάρια, μπρόκολο, κουνουπίδι, σέλινο, αγγούρι, ραδίκια, μελιτζάνες, γλυκοπατάτες, μαϊντανός. Βλαστάρια, αλφάλφα, γιαμ, κατσαρό λάχανο (λαχανίδα), μανιτάρια μαϊτάκι, παραπούλια, παστινάκη (δαυκί), σκόρδο, τέμπεϊ, τόφου, φύλλα παντζαριών, φύλλα πικραλίδας, φύλλα σιναπιού.
Δημητριακά: Κεχρί, βρόμη, ρύζι. Αλεύρι βρώμης, δημητριακά ρυζιού, πίτουρα βρώμης, πίτουρα ριζιού, σπελτ.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Κεχρί, κριτσίνια σίκαλης, ρυζογκοφρέτες, φρυγανιές σίκαλης, ψωμί από αλεύρι σόγιας, ψωμί από αναποφλοίωτο ρύζι, ψωμί από φυτρωμένο σιτάρι, ψωμί Εσσαίων, ψωμί Ιεζεκιήλ, ψωμί σίκαλης 100%.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Άγριο ρύζι, αλεύρι από φυτρωμένο σιτάρι, αλεύρι βρώμης, αλεύρι σίκαλης, ρυζάλευρο, ρύζι – (μπασμπάτι, αναποφλοίωτο, αποφλοιωμένο).
Όσπρια: Φακές - πράσινες, κόκκινα φασόλια. Φασόλια νέϊβι, φασόλια πίντο, φασόλια σόγιας.
Ξηροί καρποί: Φιστίκια (και φιστικοβούτυρο), καρύδια. Κάστανα.
Έλαια: Ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Τυρί κρέμα, φέτα, τυρί και γάλα κατσίκας, κεφίρ, γιαούρτι. Κεφίρ, ξινή κρέμα (χωρίς λιπαρά), τυρί κότατζ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, τυρί φάρμερ.
Κρεατικά: Αρνί, λαγός, γαλοπούλα. Κουνέλι, πρόβειο κρέας.
Όσπρια: Φακές - πράσινες, κόκκινα φασόλια. Φασόλια νέϊβι, φασόλια πίντο, φασόλια σόγιας.
Ξηροί καρποί: Φιστίκια (και φιστικοβούτυρο), καρύδια. Κάστανα.
Έλαια: Ελαιόλαδο.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Τυρί κρέμα, φέτα, τυρί και γάλα κατσίκας, κεφίρ, γιαούρτι. Κεφίρ, ξινή κρέμα (χωρίς λιπαρά), τυρί κότατζ, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ρικότα, τυρί φάρμερ.
Κρεατικά: Αρνί, λαγός, γαλοπούλα. Κουνέλι, πρόβειο κρέας.
Ψάρια: Τόνος, μπακαλιάρος, θαλάσσια πέστροφα (ιριδίζουσα), σολομός, μπαρμπούνι, σαρδέλες. Κόκκινος παγρόσωμος (είδος λυθρινιού), λούτσος, μουρούνα, οξύρρυγχος, πέρκα ωκεανού, ρίνα (αγγελόψαρο), σαλιγκάρια, σελάχι, σκουμπρί, σφυρίδα, τόνος, φαγγρί, φρίσσα (είδος σαρδέλλας).
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Κάρι σκόνη, μαϊντανός, μίσο, σκόρδο, χρένο.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: ----------------------
Ροφήματα από Βότανα: Αλφάλαφα, άρκτιο, γλυκόριζα (μην τη χρησιμοποιείτε χωρίς την άδεια του γιατρού σας), εχινάκια, κράταιγος (μπουρμπουτζελιά), κυνόροδα (καρπός αγριοτριανταφυλλιάς), πράσινο τσάι, τζίνσεγκ, τζίντζερ, φύλλα φράουλας.
Ροφήματα από Βότανα: Αλφάλαφα, άρκτιο, γλυκόριζα (μην τη χρησιμοποιείτε χωρίς την άδεια του γιατρού σας), εχινάκια, κράταιγος (μπουρμπουτζελιά), κυνόροδα (καρπός αγριοτριανταφυλλιάς), πράσινο τσάι, τζίνσεγκ, τζίντζερ, φύλλα φράουλας.
Διάφορα Ποτά: Καφές – (χωρίς καφεΐνη, κανονικός), πράσινο τσάι.
Ουδέτερες τροφές: ΑΒ
-----------------------
Φρούτα: Μήλα, βερίκοκα, πεπόνι, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, φράουλες, μανταρίνια. Βατόμουρα, δαμάσκηνα ξερά, καρποί σαμπούκου, καρπούζι, κουμκουάτ, λεμόνια, μοσχολέμονα, μπανάνες πλαντέϊν, μύρτιλλα, παπάγια, πεπόνια – (κανάγκ, κανταλούπ, κασάμπα, κρένσο, χριστουγεννιάτικα, χάνεϊντιου, μσκ, ισπανικά), σμέουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα κόκκινα & μαύρα, χουρμάδες.
Χυμοί: Μήλο, βερίκοκο, αγγούρι, γκρέιπφρουτ, ανανάς, δαμάσκηνο, νερό με λεμόνι. Μηλίτης (γλυκός).
Χορταρικά: Σπαράγγια, κρεμμύδια (φρέσκα, ξερά), σπανάκι, ντομάτα, μαρούλι, ρόκα, λάχανο, καρότο, αντίδια, πράσα, μπάμιες, πατάτες, κολοκύθα, γλιστρίδα, κολοκυθάκια. Άνθη μπρόκολου (ραπίνι), βλαστάρια μπαμπού, γιαπωνέζικο ραπανάκι, γλυκοκολοκύθα, γογγύλια, γουλί, ελιές – (ελληνικές, ισπανικές, πράσινες), εσκαρόλ, κάρβη, κιχώριο, κορίανδρος, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο – (κινέζικο, άσπρο, κόκκινο), μανιτάρια – (καλλιεργημένα, ενόκι, τρι όιστερ, αμπαλόνε, σιτάκι, πορτομπέλο), μάρανθος, μαρούλι κόκκινο (ραντίτσιο), μαρούλια – (μπιπ, βοστόνης, άισμεργκ, γουέμπ), μπάμιες, νεροκάρδαμο, νεροκάστανο, ρόκα, ρουταμπάγκα (είδος γογγυλιού), σαλάτα μέσκλουν, σέσκουλο, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σπαράγγια, τζίντζερ, φύκια, χρένο.
Δημητριακά: Κριθάρι, σιτάρι. Αλεύρι γκρανόλα, αμάρανθος, κρέμα ρυζάλευρου, κρέμα σιτάλευρου, νιφάδες σόγιας, πίτουρα σιταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, κόκκοι σόγιας, φαρίνα φύτρο σιταριού.
Ουδέτερες τροφές: ΑΒ
-----------------------
Φρούτα: Μήλα, βερίκοκα, πεπόνι, νεκταρίνια, ροδάκινα, αχλάδια, φράουλες, μανταρίνια. Βατόμουρα, δαμάσκηνα ξερά, καρποί σαμπούκου, καρπούζι, κουμκουάτ, λεμόνια, μοσχολέμονα, μπανάνες πλαντέϊν, μύρτιλλα, παπάγια, πεπόνια – (κανάγκ, κανταλούπ, κασάμπα, κρένσο, χριστουγεννιάτικα, χάνεϊντιου, μσκ, ισπανικά), σμέουρα, σταφίδες, φραγκοστάφυλα κόκκινα & μαύρα, χουρμάδες.
Χυμοί: Μήλο, βερίκοκο, αγγούρι, γκρέιπφρουτ, ανανάς, δαμάσκηνο, νερό με λεμόνι. Μηλίτης (γλυκός).
Χορταρικά: Σπαράγγια, κρεμμύδια (φρέσκα, ξερά), σπανάκι, ντομάτα, μαρούλι, ρόκα, λάχανο, καρότο, αντίδια, πράσα, μπάμιες, πατάτες, κολοκύθα, γλιστρίδα, κολοκυθάκια. Άνθη μπρόκολου (ραπίνι), βλαστάρια μπαμπού, γιαπωνέζικο ραπανάκι, γλυκοκολοκύθα, γογγύλια, γουλί, ελιές – (ελληνικές, ισπανικές, πράσινες), εσκαρόλ, κάρβη, κιχώριο, κορίανδρος, λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο – (κινέζικο, άσπρο, κόκκινο), μανιτάρια – (καλλιεργημένα, ενόκι, τρι όιστερ, αμπαλόνε, σιτάκι, πορτομπέλο), μάρανθος, μαρούλι κόκκινο (ραντίτσιο), μαρούλια – (μπιπ, βοστόνης, άισμεργκ, γουέμπ), μπάμιες, νεροκάρδαμο, νεροκάστανο, ρόκα, ρουταμπάγκα (είδος γογγυλιού), σαλάτα μέσκλουν, σέσκουλο, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σπαράγγια, τζίντζερ, φύκια, χρένο.
Δημητριακά: Κριθάρι, σιτάρι. Αλεύρι γκρανόλα, αμάρανθος, κρέμα ρυζάλευρου, κρέμα σιτάλευρου, νιφάδες σόγιας, πίτουρα σιταριού, σιτάρι υπό μορφή φιδέ, κόκκοι σόγιας, φαρίνα φύτρο σιταριού.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Μάφιν από πίτουρα βρώμης, Μάφιν από πίτουρα σιταριού, Μπέιγκελ, πολύσπορο ψωμί, ψωμί από σκληρό σιτάρι, ψωμί από σπελτ, ψωμί Βαυαρίας, ψωμί ολικής αλέσεως, ψωμί υψηλής πρωτεΐνης, ψωμί χωρίς γλουτένη.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Αλεύρι από σκληρό σιτάρι, αλεύρι άσπρο, αλεύρι γλουτένης, αλεύρι σπελτ, ζυμαρικά με σιμιγδάλι, ζυμαρικά με σπανάκι, κινόα, κουσκούς, σιτάλευρο ολικής αλέσεως.
Όσπρια: Πράσινα και άσπρα φασόλια, μπιζέλια (φρέσκα), φακές. Κουκιά, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι.
Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, φιστίκια Βραζιλίας, κάσιους. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, καρύδια μπραζίλ, κουκουνάρι, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια κάσιους.
Έλαια: Λινέλαιο, φιστικέλαιο, μουρουνέλαιο. Έλαιο κανόλα.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Τυρί τσένταρ, γάλα 2%, τυρόγαλα. Γάλα – αποβουτυρομένο ή με 2% λιπαρά, γάλα σόγιας, γραβιέρα, ελβετικό τυρί, τυρί γιάπλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι τζακ, τυρί νεφατέλ, τυρί σόγιας, τυρί τσένταρ.
Κρεατικά: Συκώτι φασιανός.
Όσπρια: Πράσινα και άσπρα φασόλια, μπιζέλια (φρέσκα), φακές. Κουκιά, φασόλια γικάμα, φασόλια κανελίνι.
Ξηροί καρποί: Αμύγδαλα, φιστίκια Βραζιλίας, κάσιους. Αμυγδαλοβούτυρο, καρύδια ίκορι, καρύδια μακαντάμια, καρύδια μπραζίλ, κουκουνάρι, φιστίκια Αιγίνης, φιστίκια κάσιους.
Έλαια: Λινέλαιο, φιστικέλαιο, μουρουνέλαιο. Έλαιο κανόλα.
Γαλακτοκομικά & αβγά: Τυρί τσένταρ, γάλα 2%, τυρόγαλα. Γάλα – αποβουτυρομένο ή με 2% λιπαρά, γάλα σόγιας, γραβιέρα, ελβετικό τυρί, τυρί γιάπλσπουργκ, τυρί γκούντα, τυρί έμενταλ, τυρί ένταμ, τυρί κρέμα, τυρί μίνστερ, τυρί μοντερέι τζακ, τυρί νεφατέλ, τυρί σόγιας, τυρί τσένταρ.
Κρεατικά: Συκώτι φασιανός.
Ψάρια:Χαβιάρι, μύδια, γόπες, γλώσσα, καλαμάρι, ξιφίας. Αθερίνα, γαλίτης, καλαμάρι, καρχαρίας, κυπρίνος, παγρόσωμος (είδος λυθρινιού), πέρκα (λευκή, ασημένια, κίτρινη), πωματόμος, ρέγκα – φρέσκια, χτένια.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα:Άγαρ, αλάτι, άνηθος, αραρούτι, βανίλια, βασιλικός, γαρύφαλο, δεντρολίβανο, δυόσμος, εστραγκόν (τραχούρι), ζαφορά, ζάχαρη – καφέ & άσπρη, θρούμπι, θυμάρι, κανέλα, κάρδαμο, κορίανδρος, κουρκούμη, κρεμοτάρταρο, κύμινο, μανντζουράνα, μελάσα, μέλι, μέντα,
μοσχοκάρυδο, ξίδι – (βαλσάμικο, μηλόξιδο, με βότανα, από κόκκινι κρασί) πάπρικα, περγαμόντο, πιμέντο (ινδικό μπαχάρι), σάλτσα σόγιας, σινάπι – ξηρό, σιρόπι από ρύζι, σιρόπι σφενδάμου,, σκαντζίκι (καρδάμωμο), σοκολάτα, σχοινόπρασο, ταμάρι (σάλτσα σόγιας), ταμάρινδρος, φασκόμηλο, φύκια – ντούλσε & κέλπ, φύλλα δάφνης, χαρούπια.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α:Ζελέ (από αποδεκτά φρούτα), μαγιονέζα, μαρμελάδα (από αποδεκτά φρούτα), μουστάρδα, σάλτσα σαλάτας (με λίγα λιπαρά, από αποδεκτά συστατικά).
Ροφήματα από Βότανα:Αγριολάπαθο, αχιλλέα, βαλεριανή, βερβένα (σταυροβότανο), θυμάρι, καγιέν, κινέζικη αγγελική, μαϊντανός, μαρούβιο (αγριοπρασιά), μέντα, νεπέτη, σαμπούκος, σαρσαπαρίλλα στελλαρία, ταραξάκο, υδραστίδα, υπερικό (βάλσαμο), φασκόμηλο, φύλλα σμεουριάς.
Διάφορα Ποτά: Ανθρακούχο νερό, κρασί –(κόκκινο, άσπρο), μπίρα, σόδα.
Ροφήματα από Βότανα:Αγριολάπαθο, αχιλλέα, βαλεριανή, βερβένα (σταυροβότανο), θυμάρι, καγιέν, κινέζικη αγγελική, μαϊντανός, μαρούβιο (αγριοπρασιά), μέντα, νεπέτη, σαμπούκος, σαρσαπαρίλλα στελλαρία, ταραξάκο, υδραστίδα, υπερικό (βάλσαμο), φασκόμηλο, φύλλα σμεουριάς.
Διάφορα Ποτά: Ανθρακούχο νερό, κρασί –(κόκκινο, άσπρο), μπίρα, σόδα.
Τροφές που πρέπει να αποφεύγετε: ΑΒ
------------------------------------------
Φρούτα: Μπανάνες, καρύδα, πορτοκάλι, λωτός, ρόδια. Γκουάβα, ινδική καρύδα, μάνγκο, μπανάνες, μπαντιάνα, ρήο (ραβέντι), φραγκόσυκα.
Χυμοί: Πορτοκάλι.
Χορταρικά: Αγκινάρες, γίγαντες, πιπεριές, ραπανάκια. Αβοκάντο, βλαστάρια από ραπανάκια, βλαστάρια από φασόλια μανγκ, ελιές – μαύρες, καλαμπόκι – λευκό & κίτρινο, κολοκάσι (αγγινάρες της Ιερουσαλήμ).
Δημητριακά: Φαγόπυρο, καλαμπόκι. Καμούτ, κορνφλέικς, χυλός φαγόπυρου.
Ψωμιά & Αρτοσκευάσματα: Μάφιν καλαμποκιού.
Σιτηρά & Ζυμαρικά: Αλεύρι κριθαριού, ζυμαρικά από ασκινάρα, λαζάνια φαγόπυρου.
Όσπρια: Φάβα, ρεβίθια, φασόλια, μαυρομάτικα. Φασόλια αντζούκι, φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια μαύρα.
Ξηροί Καρποί: Φουντούκια, κολοκυθόσποροι, σουσάμι (και ταχίνι). Ηλιόσποροι, μαργαρίνη από ηλιέλαιο.
Έλαια: Αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο. Καλαμποκέλαιο, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αβγά : Ροκφόρ, φρέσκο βούτυρο, ξινόγαλο, παρμεζάνα, παγωτό, ολόπαχο γάλα, πλήρες. Βουτυρόγαλα, σερμπέτι, τυρί καμαμπέρ, τυρί μπρι, τυρί παρμεζάνα, τυρί προβολόνε.
Κρεατικά: Μπέικον, βοδινό & βοδινός κιμάς, κοτόπουλο, πάπια, ζαμπόν, χοιρινό, ελάφι, πέρδικες, μοσχάρι. Βούβαλος, ζαρκάδι, ορτύκι, χήνα.
Όσπρια: Φάβα, ρεβίθια, φασόλια, μαυρομάτικα. Φασόλια αντζούκι, φασόλια κίντνεϊ, φασόλια λίμα, φασόλια μαύρα.
Ξηροί Καρποί: Φουντούκια, κολοκυθόσποροι, σουσάμι (και ταχίνι). Ηλιόσποροι, μαργαρίνη από ηλιέλαιο.
Έλαια: Αραβοσιτέλαιο, βαμβακέλαιο, σησαμέλαιο, ηλιέλαιο. Καλαμποκέλαιο, καρθαμέλαιο.
Γαλακτοκομικά & αβγά : Ροκφόρ, φρέσκο βούτυρο, ξινόγαλο, παρμεζάνα, παγωτό, ολόπαχο γάλα, πλήρες. Βουτυρόγαλα, σερμπέτι, τυρί καμαμπέρ, τυρί μπρι, τυρί παρμεζάνα, τυρί προβολόνε.
Κρεατικά: Μπέικον, βοδινό & βοδινός κιμάς, κοτόπουλο, πάπια, ζαμπόν, χοιρινό, ελάφι, πέρδικες, μοσχάρι. Βούβαλος, ζαρκάδι, ορτύκι, χήνα.
Ψάρια:Αστακός, χταπόδι, γαρίδες, καπνιστός σολομός. Αντσούγια, αχιβάδες, βατραχοπόδαρα, γλώσσα, ιππόγλωσσο, καβούρι, καπνιστός βακαλάος, καραβίδες, κοχύλια, λαβράκι, πλευρονήκτης, ρέγκα – παστή, στρείδια, χέλια, χταπόδι.
Μπαχαρικά, Ξερά Βότανα & Αρτύματα: Άμυλο καλαμποκιού, βύνη κριθαριού, γλυκάνισο, εσάνς αμυγδάλου, ζελατίνη, κάππαρη, μπαχάρι, ξίδι λευκό, πιπέρι –(μαύρο & άσπρο, σε κόκκους, αλεσμένο, νιφάδες κοκκινοπίπερου, καγιέν), σιρόπι καλαμποκιού, ταπιόκα.
Καρυκεύματα, μαρμελάδες κ.α: Κέτσαπ, πίκλες – (άνηθου, γλυκές, ξινές), σάλτσα γουέστερσαϊρ.
Ροφήματα από Βότανα: Αλόη, Βερμπάσκο (φλώρος), βήχιο, γένια καλαμποκιού, γεντιιανή, καψέλλα (αγριοκάρδαμο), λυκίσκο, ρήο (ραβέντι) σέννα, σκουτελλαρία, τριγωνέλλα τριφύλλι κόκκινο, φλαμουριά (τίλιο).
Διάφορα Ποτά:Αναψυκτικά –(κόλα, διαίτης, άλλα), αποσταγμένα οινοπνευματώδη, τσάι –(μαύρο, χωρίς καφεΐνη, κανονικό).
Τι σας παχαίνει: ΑΒ
-------------------
Κόκκινο κρέας: Δεν χωνεύεται καλά, αποθηκεύεται ως λίπος.
Τι σας παχαίνει: ΑΒ
-------------------
Κόκκινο κρέας: Δεν χωνεύεται καλά, αποθηκεύεται ως λίπος.
Μαύρα φασόλια, φ. κίντνεϊ, φ. λίμα, σπόροι, καλαμπόκι, φαγόπυρο:Καταστέλλουν την παραγωγή ινσουλίνης, προκαλούν υπογλυκαιμία.
Σιτάρι: Μειώνει το μεταβολικό ρυθμό, προκαλεί ανεπαρκή χρήση θερμίδων.
Τι σας αδυνατίζει: ΑΒ
Τι σας αδυνατίζει: ΑΒ
Τόφου, θαλασσινά (Ψάρια), πράσινα λαχανικά: Υποβοηθούν την απόδοση του μεταβολισμού.
Γαλακτοκομικά, φύκια κελπ: Βελτιώνουν την παραγωγή ινσουλίνης
Αλκαλικά φρούτα: Αυξάνουν την αλκαλικότητα των μυών.
Ανανάς:Βοηθά τη χώνεψη, αυξάνει την κινητικότητα του εντέρου.
Υπόδειγμα μενού για μια μέρα: ΑΒ
--------------------------------------
Πρωινό: Κουάκερ βρασμένο σε λίγο νερό. (Αν δεν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά σταφίδες, ½ μήλο τριμμένο, 4-5 αμύγδαλα ωμά τριμμένα, λίγο μέλι). 1-2 αχλάδια ή σταφύλια ή σύκα.
Ενδιάμεσο: Φρούτο.
Μεσημεριανό: Φακές, σαλάτες, ραδίκια στον ατμό.
Ενδιάμεσο: Γιαούρτι.
Βραδινό: Ψάρι ψητό, ρύζι πιλάφι, ωμή σαλάτα με τριμμένο λάχανο και καρότα, βραστά κολοκύθια, 1 ποτήρι λευκό κρασί.
Ακόμα και ένα ποτηράκι μπορεί να βλάψει…
-------------------------------------------------------------------------------------------
Υπόδειγμα μενού για μια μέρα: ΑΒ
--------------------------------------
Πρωινό: Κουάκερ βρασμένο σε λίγο νερό. (Αν δεν κάνετε δίαιτα, μπορείτε να προσθέσετε 1 κουταλιά σταφίδες, ½ μήλο τριμμένο, 4-5 αμύγδαλα ωμά τριμμένα, λίγο μέλι). 1-2 αχλάδια ή σταφύλια ή σύκα.
Ενδιάμεσο: Φρούτο.
Μεσημεριανό: Φακές, σαλάτες, ραδίκια στον ατμό.
Ενδιάμεσο: Γιαούρτι.
Βραδινό: Ψάρι ψητό, ρύζι πιλάφι, ωμή σαλάτα με τριμμένο λάχανο και καρότα, βραστά κολοκύθια, 1 ποτήρι λευκό κρασί.
Ακόμα και ένα ποτηράκι μπορεί να βλάψει…
-------------------------------------------------------------------------------------------
Ομάδα Ο: καφές με και χωρίς καφεΐνη, αποσταγμένα οινοπνευματώδη, αναψυκτικά (& τύπου κόλα ή λάιτ).
Ομάδα Α: Μπίρα, αποσταγμένα οινοπνευματώδη, αναψυκτικά (& τύπου κόλα ή λάιτ), σόδα, μαύρο τσάι με ή χωρίς τεϊνη.
Ομάδα Β: Αποσταγμένα οινοπνευματώδη, σόδα, αναψυκτικά (και τύπου κόλα ή λάιτ).
Ομάδα ΑΒ: Αποσταγμένα οινοπνευματώδη, αναψυκτικά (& τύπου κόλα ή λάιτ), μαύρο τσάι με ή χωρίς καφεΐνη.
