Νηστίσιμοι κουραμπιέδες αμυγδάλου

Πολλοί, και ειδικά τα μικρά παιδιά, λαχταρούν τους κουραμπιέδες βουτύρου που εμφανίζονται σε ζαχαροπλαστεία και φούρνους από την αρχή ακόμα της νηστείας των Χριστουγέννων.
Για τέτοιες περιπτώσεις, αλλά και για όσους δεν μπορούν λόγω υγείας να φάνε βούτυρο ή/και ζάχαρη, υπάρχει το αντίδοτο: οι νηστίσιμοι κουραμπιέδες που ακολουθούν.
Υλικά
Για τη ζύμη

Τα πιο νόστιμα και αρωματικά μελομακάρονα που έχετε δοκιμάσει!

Σιγά - σιγά πλησιάσουμε την περίοδο των Χριστουγέννων και ένα από τα βασικότερα γλυκά της εποχής αυτής είναι και το μελομακάρονο, όπου μπορούμε να φτιάξουμε στο σπίτι μας.
Υλικά

• 2 φλ. ηλιέλαιο ή καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο
• 1/2 φλ. χυμό πορτοκαλιού
• 1/2 φλ. κονιάκ
• 1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
• 1 κ.γ. τριμμένο μπαχάρι (all spice )
• 1 κ.γ. γαρύφαλλο κοπανισμένο

Χριστουγεννιάτικο τραπέζι: 10 υπέροχες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι

Πεντανόστιμες χριστουγεννιάτικες σαλάτες για το γιορτινό τραπέζι!
Μπορεί την τιμητική τους να την έχουν η γαλοπούλα, το χοιρινό και τα χριστουγεννιάτικα συνοδευτικά, από το τραπέζι όμως δεν μπορεί να λείπει η σαλάτα. 
Αντί να αρκεστείτε λοιπόν σε μια απλή μαρουλοσαλάτα ή λαχανοσαλάτα, μπορείτε να πάτε ένα βήμα παραπέρα φτιάχνοντας υπέροχες εορταστικές σαλάτες.

Χριστουγεννιάτικες εικόνες από την Τζούλια στο Καμάρι της Σαντορίνης Christmas images from Julia in Kamari Santorini 2017

   Όπως και κάθε χρόνο, έτσι και φέτος στην περιοχή του Καμαριού της Σαντορίνης η Τζούλια διαμορφώνει το κατάστημά της με ανάλογες Χριστουγεννιάτικες εικόνες, τον απαραίτητο φωτισμό της εποχής, σκορπίζοντας το άρωμα των

21 Δεκεμβρίου η μεγαλύτερη νύχτα του χρόνου!

Του Δεκέμβρη η ημέρα, καλημέρα-καλησπέρα

Ο Δεκέμβριος είναι ο μήνας με τις μικρότερες μέρες και τις μεγαλύτερες νύχτες του χρόνου:

Χριστουγεννιάτικη Γιορτή από την Κατηχητική Συντροφιά Καμαριού Σαντορίνης 10.12.2017

Κατά την περίοδο αυτή σιγά - σιγά, πλησιάζουμε την γέννηση του Θεανθρώπου και το μάτι μας συχνά πυκνά πέφτει σε εικόνες από χριστουγεννιάτικα στολίδια, πολύχρωμα λαμπιόνια, γυαλιστερές μπάλες, αλλά και άλλα πολλά, που κοσμούν υπέροχα τις πλατείες, σπίτια, καταστήματα, δρόμους, αλλά και κάθε άλλο χώρο  σκορπίζοντας το άρωμα των Χριστουγέννων. 

Παράλληλα δε, ακούγονται χριστουγεννιάτικες μελωδίες, φωνές από παιδικές χορωδίες,

Χριστουγεννιάτικη πλατεία Καμαριού Σαντορίνης 2017! Merry Christmas...Kamari Santorini!!!!!!!!!!!

Μέρα με την ημέρα οι γιορτινές μέρες της γεννήσεως του Θεανθρώπου γίνονται όλο και πιο αισθητές και η κοινωνία μας σιγά σιγά, εστιάζεται στο κλίμα αυτό και διαμορφώνει ανάλογα τον περιβάλλοντα χώρο σκορπίζοντας το άρωμα των Χριστουγέννων.     Έτσι λοιπόν και στη περιοχή του Καμαριού της Σαντορίνης και στη πλατεία του χωριού, ξεκίνησαν οι χριστουγεννιάτικες εργασίες για την διακόσμηση της περιοχής. Για πρώτη φορά στο Δημοτικό Διαμέρισμα της περιοχής, τοποθετήθηκε

Οι πιο αφράτοι κουραμπιέδες της γιαγιάς Ειρήνης!

ΜΕΡΙΔΕΣ: 34 ΜΕΓΑΛΑ Ή 48 ΜΙΚΡΑ ΤΜΧ

ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 45 ΛΕΠΤΑ

ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 10 - 15 ΛΕΠΤΑ

ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ

ΥΛΙΚΑ

•  320 γρ φρέσκο βούτυρο αγελάδως (ή 100 γρ. φρέσκο βούτυρο και 220 γρ. μαργαρίνη)
• 330 γρ αμύγδαλα ωμά με το φλούδι, χοντροκομμένα

Μελομακάρονα με μέλι και καρύδια

Σπίτι χωρίς μελομακάρονα, να μυρίσει κανέλα και γαρύφαλλο, δεν υπάρχει τις γιορτές.
Από τα νηστίσιμα γλυκά, μελωμένα και γεμιστά με τραγανά καρύδια που από πάνω φρεσκομυρίζουν τα πικάντικα αρώματα των Χριστουγέννων.
ΤΕΜΑΧΙΑ: 25 - 30 ΤΕΜΑΧΙΑ  
ΧΡΟΝΟΣ ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑΣ: 35 ΛΕΠΤΑ 
ΧΡΟΝΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ: 25 ΛΕΠΤΑ
ΣΥΝΟΛΙΚΟΣ ΧΡΟΝΟΣ: 1 ΩΡΑ

Το τραπέζι των Χριστουγέννων

Αυτές οι τελευταίες μέρες πριν τη γιορτή, είναι και οι ωραιότερες. 
Με μια σωστή οργάνωση, θα ετοιμάσετε το τραπέζι σας χωρίς άγχος και θα το χαρείτε. 
Ένα γιορτινό τραπέζι, όμως, μπορεί να στηθεί και μια μέρα πριν, μετά από απόφαση της τελευταίας στιγμής, που συνήθως καταλήγει σε ωραίες καταστάσεις... 
Η γαλοπούλα, που παλιότερα στήριζε όλο το τραπέζι, είναι μάλλον η καλύτερη λύση: πρώτο πιάτο, η σούπα της (όταν οι γαλοπούλες ήταν σκληρότερες,

Αλισίβα ή σταχτόνερο

Η αλισίβα είναι ένα διάλυμα που παρασκευάζεται με το βράσιμο του νερού μαζί με στάχτη από καμένα ξύλα.

Ήτανε από τα παλαιότερα ακόμη χρόνια πολύ διαδεδομένη για τη λεύκανση των ρούχων, αλλά και αντί για σαπούνι για το λούσιμο των μαλλιών.
Έχει καθαριστικές ιδιότητες λόγω του ανθρακικού καλίου που παίρνει από τη στάχτη και το οποίο έχει την ικανότητα να διαλύει τα έλαια και τα λίπη.
Χρησιμοποιείται στην καθαριότητα, στη

Γέννηση Χριστού – εσύ με ποια μάτια την βλέπεις;

Γράφει η Θάλεια Καραμολέγκου
“Ξυπνήστε, ξυπνήστε”. Η μητέρα πάνω από τα κεφάλια 2 μικρών παιδιών σκουντούσε τους ώμους τους να σηκωθούν, ήταν ειδική μέρα, ήταν γιορτινή μέρα, ήταν μέρα Χριστουγέννων. Ίσα που πρόλαβε το ένα να τραβήξει την κουβέρτα να ξανασκεπαστεί όταν το δεύτερο του την ξαναέβγαλε από πάνω του. “Δεν ακούς τι είπε η μαμά; Κουφό είσαι; Είναι ειδική μέλα, είναι μέλα Χιστουγέννων. Σήκω!” Αυτό ήδη σηκωμένο, που ήταν και το μικρότερο, με το ένα μπατζάκι

Μελομακάρονα με γέμιση σοκολάτα!

Γιορτές χωρίς μελομακάρονα γίνονται; Δεν γίνονται! 
Μια αγαπημένη γεύση που μας ακολουθεί από τα παιδικά μας χρόνια. 
Γιατί όμως να τα αγοράσετε έτοιμα; 
Εκτός από το γεγονός ότι είναι πανάκριβα, άλλη χάρη έχουν από τα χεράκια σας!
Πόσο μάλλον αν τα συνδυάσετε με την αγαπημένη γεύση της σοκολάτας! 
Μια δοκιμή θα σας πείσει.
Υλικά :
1 λίτρο ελαιόλαδο
250γρ ζάχαρη

Παραδοσιακά Χριστουγεννιάτικα Εδέσματα της Ελλάδας

Στην Ελλάδα η γιορτή των Χριστουγέννων είναι μία από τις σημαντικότερες θρησκευτικές γιορτές!
Για τους Έλληνες όμως τα Χριστούγεννα, πέρα από την σημασία της θρησκείας, συνδυάζονται βαθύτατα, με την οικογένεια και το φαγητό,
που αυτές τις γιορτινές ημέρες θα φέρει κοντά την οικογένεια!
Στο πέρασμα των χρόνων τα παραδοσιακά έθιμα σχετικά με το φαγητό συνδυάστηκαν με διεθνής

Χριστουγεννιάτικα εδέσματα - έθιμα!

Την παραμονή των Χριστουγέννων η νοικοκυρά ασχολείτο με το καθάρισμα του σπιτιού και με την Παρασκευή διαφόρων εδεσμάτων για το σπίτι και για επισκέπτες στο σπίτι της στη διάρκεια των τριών ημερών των Χριστουγέννων,γιατί γιορτάζανε τα Χριστούγεννα τρείς μέρες.Ο άνδρας παρέμενε στο σπίτι και ετοίμαζε την φωτιά για ψήσιμο των διαφόρων παρασκευασμάτων της συζύγου,όπως ήταν :

Α) Τα κολόφια : η σύζυγος έπλαθε το ζυμάρι και το

Προσοχή: Πώς τα εδέσματα των Χριστουγέννων επηρεάζουν την χολή

Τα Χριστούγεννα πλησιάζουν και οι ετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι αρχίζουν. Τι μπορεί να σημαίνει, όμως, για την χολή μας το να πέσουμε σε μεγάλες ατασθαλίες; Ακούμε πολύ συχνά τους ανθρώπους γύρω μας ότι έχουν πέτρες στη χολή και ότι χρειάστηκε να τις αφαιρέσουν. Τι είναι όμως η χολή; Και πως τα Χριστουγεννιάτικα εδέσματα μπορεί να την επηρεάσουν;

Η χολή, σύμφωνα με το iatropedia, είναι ένα

Τα χριστουγεννιάτικα έθιμα στην Ελλάδα

Όλες οι περιοχές της Ελλάδας ετοιμάζονται με έθιμα και παραδόσεις που έχουν τις ρίζες τους βαθιά πίσω στο χρόνο, να υποδεχθούν τη γέννηση του Χριστού. Πόλεις και χωριά παρά την κρίση, στολίστηκαν, φωτίστηκαν και οι προετοιμασίες για την πιο χαρούμενη γιορτή της Χριστιανοσύνης ντύνονται με μελωδίες από τα κάλαντα και αρωματίζονται με τις ξεχωριστές μυρωδιές από τις κουζίνες των σπιτιών.

Η Μαίρη Παναγάκου, με τις γνώσεις της για τη λαϊκή παράδοση και την παραδοσιακή μαγειρική, τον πλούτο των οποίων έχει καταγράψει για να τον παραδώσει στις επόμενες γενιές, μιλάει στο

Εδέσματα των Χριστουγέννων από τα χωριά της Κρήτης

Το διαιτολόγιο των Χριστουγέννων περιέχει από «αηδονόγλωσσα μέχρι και του πουλιού το γάλα». Ο χοίρος ήταν το πιο σημαντικό θρεπτικό εφόδιο του παλαιότερου κρητικού νοικοκυριού αυτό τον καιρό. Τον ανάθρεφαν τους τελευταίους, τέσσερεις με πέντε μήνες του χρόνου. Η διατροφή του ήταν θεσπέσια για να δώσει καλό κρέας. Βραστές πατάτες με πίτερα, βελάνια, μήλα, λάχανα, απίδια, απόπλυμα και ότι άλλο περίσσευε από το τραπέζι. Παμφάγο ζώο!

Την παραμονή των Χριστουγέννων,  τους έσφαζαν και

Χριστουγεννιάτικο ψητό γουρουνόπουλο!!!!!!!!!!!!!!

Τι χρειαζόμαστε:

1 γουρουνόπουλο γάλακτος 6-7 κιλών

1 κουτί χυμό ανανά

Αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - θυμάρι

σκόρδο (προαιρετικά)

Μουστάρδα

χυμό λεμονιού (όσο θέλετε)

φύλλα λεμονιάς (προαιρετικά)

Oι καλύτερες συνταγές για κουραμπιέδες!!!

Oι καλύτερες συνταγές για κουραμπιέδες από την Ντίνα Νικολάου σε τρεις διαφορετικές εκδοχές για όλους. Κουραμπιέδες αφράτοι

Όλο το μυστικό για αφράτους αλλά τραγανούς κουραμπιέδες που δεν λασπώνουνε στο στόμα είναι να χτυπηθεί πολύ καλά το βούτυρο με την άχνη. Γι αυτό είναι καλύτερο να τα χτυπήσετε σε ένα καλό μίξερ πάγκου. 

 Για 40 – 50 κομμάτια