Αλήθεια, αναρωτηθήκατε ποτέ το εξής: Το υδρογόνο από μόνο του και το οξυγόνο είναι εύφλεκτα και καίγονται. Γιατί όμως το νερό δεν;! Ας δούμε! 
Το νερό όμως, που αποτελείται από υδρογόνο και οξυγόνο γιατί δεν είναι εύφλεκτο και δεν καίγεται;! Και μάλιστα, με αυτό σβήνουμε και φωτιές! Δεν είναι παράξενο;! Ας δούμε λοιπόν γιατί συμβαίνει αυτό το μυστήριο φαινόμενο...
Αρχικά να αναφέρουμε ότι ένα μόριο νερού, αποτελείται από 2 άτομα υδρογόνου και 1 άτομο οξυγόνου. Το υδρογόνο είναι ένα αέριο που εκρήγνυται και για να γίνει αυτό, χρειάζεται οξυγόνο (πχ από την ατμόσφαιρα) για να γίνει η καύση.
Αλλά το θέμα είναι: τι είναι καύση;
Καύση είναι η διαδικασία της αντίδρασης του καύσιμου υλικού(εδώ το υδρογόνο) με το οξυγόνο, για την παραγωγή ενέργειας (φως, θερμότητα, κλπ).
Η διαδικασία της καύσης των δύο αυτών στοιχείων, είναι σχετικά απλή.
Αν βάλετε δίπλα δίπλα κατάλληλες ποσότητες οξυγόνου και υδρογόνου(που δεν έχουν συνενωθεί) και δώστε μια σπίθα για να ξεκινήσει η αντίδραση, τότε ένα άτομο οξυγόνου θα ενωθεί με δύο άτομα υδρογόνου και κατά τη συνένωση θα παραχθεί ενέργεια.
Η ενέργεια που θα παραχθεί, θα αποτελείται από θερμότητα και κίνηση και η διάδοση αυτής της ενέργειας σε γειτονικά άτομα υδρογόνου - οξυγόνου θα γίνει ταχύτατα. Αυτή η ταχύτατη αλυσιδωτή διάδοση θα προκαλέσει πολλές μικροσκοπικές "τοπικές παραγωγές ενέργειας" ταχύτατες (σχεδόν ταυτόχρονες), με αποτέλεσμα να έχουμε στο σύνολο, το φαινόμενο της έκρηξης!
Αν κάψουμε υδρογόνο θα γίνει έκρηξη, γιατί πολύ απλά συμβαίνει το παραπάνω φαινόμενο εξαιτίας του οξυγόνου που υπάρχει στον αέρα.
Οπότε ποιό είναι το αποτέλεσμα της καύσης; Το νερό!
Έτσι, το νερό είναι "οι στάχτες" της καύσης του υδρογόνου με το οξυγόνο! Και όπως όλοι γνωρίζουμε, "οι στάχτες" δεν καίγονται!
Τώρα από κει και πέρα, αυτές οι στάχτες (= το νερό), μπορούν να ξανακαούν μόνο αν διαχωρίσουμε τα άτομα του υδρογόνου από το οξυγόνο και επαναλάβουμε την παραπάνω διαδικασία.
Αλλά για να κάνουμε αυτόν τον διαχωρισμό, απαιτείται ενέργεια που θα τα διασπάσει και για την ακρίβεια, απαιτείται τόση ενέργεια, όση ήταν αυτή που παράχθηκε κατά τη συνένωση των δύο στοιχείων!
Αυτή η διάσπαση μπορεί να πραγματοποιηθεί με μία μέθοδο που ονομάζεται ηλεκτρόλυση.
