Σε περιόδους νηστείας μπορούμε να κάνουμε τα ανάλογα γλυκά μας, εξ΄ ίσου απίθανα και γευστικά.

Ένα από αυτά είναι και η φανταστική νηστίσιμη μηλόπιτα την οποία έχουμε κάνει, αλλά και εσείς μπορείτε να φτιάξετε!

Υλικά για την κομπόστα

1 κιλό μήλα κατά προτίμηση μπανανέ

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

1 φλιτζάνι τσαγιού νερό

Για την ζύμη

250 γραμμάρια φυτικό βιτάμ νηστίσιμο

1 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη

Ξύσμα ενός πορτοκαλιού, ή 1 βανίλια

½ φλιτζάνι τσαγιού σπιτικό λικέρ, ή κονιάκ

3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι

1 φακελάκι μπέικιν – πάουντερ

και λίγη κανέλα για το πασπάλισμα της μηλόπιτας

Εκτέλεση

Αφού καθαρίσουμε τα μήλα μας, τα κόβουμε σε λεπτές φέτες και τα βράζουμε με το νερό και την ζάχαρη, έως ότου πιούν το νερό τους και στην συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν.

Μετέπειτα χτυπάμε το φυτικό βιτάμ (νηστίσιμο) με την ζάχαρη, ρίχνουμε το ξύσμα πορτοκαλιού, το λικεράκι μας, ή το κονιάκ.

Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν – πάουντερ και το προσθέτουμε λίγο – λίγο.

Αλείφουμε το ταψί μας με το νηστίσιμο φυτικό βιτάμ, βάζουμε τη μισή ζύμη και τη στρώνουμε με το χέρι μας ομοιόμορφα.

Στρώνουμε την κομπόστα και πλάθουμε τα κορδόνια με την υπόλοιπη ζύμη και τα τοποθετούμε διασταυρωτά πάνω στην μηλόπιτα.

Την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200^ο C και για 60΄.

Όταν βγάλουμε την μηλόπιτα από τον φούρνο την πασπαλίζουμε με κανέλα.

Καλή Επιτυχία!
Κλικ στη φωτογραφία για μεγένθυση